3 recettes de pétoncles saines qui secouent la langue

Fruits de mer (fruits de mer) qui ne sont pas en reste pour être servis dans les restaurants de fruits de merà savoir les coquilles Saint-Jacques (pétoncles). Pas besoin d'aller dans un restaurant de fruits de mer, ces délicieuses recettes de pétoncles peuvent être reproduites à la maison.

Nutrition et bienfaits des coquilles Saint-Jacques

Non seulement le goût mérite d'être salué, mais les pétoncles sont également très nutritifs pour répondre à vos besoins nutritionnels.

Divers nutriments contenus dans les pétoncles comprennent les protéines, les acides aminés, le sélénium, le phosphore, le sodium, la choline et la vitamine B12. Tous ces nutriments ont en fait les avantages suivants pour le corps.

  • Maintenir des muscles et des cellules nerveuses sains.
  • Augmenter le métabolisme du corps.
  • Aide à la formation des membranes cellulaires et de l'ADN.
  • Soutient la production d'hormones thyroïdiennes, de globules rouges et de spermatozoïdes.

Recette de pétoncles saine et appétissante

Bien que les palourdes contiennent beaucoup de nutriments, des méthodes de cuisson inappropriées peuvent réduire leur contenu nutritionnel. C'est dommage n'est-ce pas, si vous appréciez ces fruits de mer sans une nutrition complète ?

Eh bien, c'est pourquoi vous devez faire attention à la façon de cuisiner les pétoncles. Pour cela, essayons de jeter un œil à la recette de pétoncles ci-dessous qui est non seulement délicieuse, mais aussi saine.

1. Noix de Saint-Jacques grillées au citron

Source : Goût inspiré

La chair des pétoncles est molle et moelleuse. Cependant, lorsqu'elle est chauffée, la viande deviendra un peu plus dure. Afin de garder les coquilles Saint-Jacques moelleuses en bouche, la technique de la grillade est le mode de cuisson le plus approprié.

Griller les pétoncles va cuire ou assécher l'extérieur de la viande. Eh bien, voici la recette des pétoncles grillés au citron.

Les matériaux nécessaires

  • Quelques coquilles Saint-Jacques décapées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail finement hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais
  • 1/2 tasse de parmesan râpé

Comment faire des Saint-Jacques grillées au citron

  • Préchauffer le four à feu moyen, environ 180°C.
  • Lavez les noix de Saint-Jacques et placez-les sur une grille légèrement beurrée.
  • Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail, le poivre, le fromage et le persil dans un autre bol. Ensuite, remuez jusqu'à consistance lisse.
  • Enrober les pétoncles dans la rôtissoire avec le mélange d'épices. Ensuite, faites cuire au four.
  • Si les pétoncles sont gros, cela prendra généralement environ 25 minutes. Cependant, si la taille est moyenne et petite, seulement 15-20 minutes, les pétoncles sont prêts à manger.

2. Six coquilles Saint-Jacques

Source : Recette Plus

Il s'agit d'une recette chinoise de pétoncles. Lorsqu'il est interprété, le mot "sixi" signifie quatre bonheurs, qui proviennent de 4 types de matériaux utilisés.

Les quatre ingrédients comprennent des haricots verts ou des légumes, des carottes, des poivrons et bien sûr des pétoncles. Ce mélange de légumes et de fruits de mer est plein de protéines, de vitamines et de fibres. Découvrez la recette de pétoncles sixi ci-dessous.

Les matériaux nécessaires

  • 400 grammes de coquilles de hache qui ont été séparées de leurs coquilles
  • 1 carotte, tranchée selon le goût
  • 1 poivron jaune et rouge haché
  • 8 haricots verts hachés ou autres légumes verts au goût
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 tranche de gingembre et écraser finement
  • 1 ou 2 morceaux de piment
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment faire

  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ensuite, faites revenir l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Ajouter les carottes et les pois chiches (ou autres légumes-feuilles), laisser reposer 1 minute.
  • Ajouter les poivrons hachés et faire sauter pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et l'eau.
  • Ajouter les palourdes et remuer constamment jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, ajoutez la fécule de maïs et laissez reposer un moment.
  • Les pétoncles Sixi sont cuits et prêts à être servis.

3. Soupe aux pétoncles

Source : Nourriture et vin

En plus d'être sautés ou grillés, vous pouvez également faire des pétoncles en soupe. Cette recette de soupe aux pétoncles sera certainement encore plus délicieuse si elle est consommée lorsque vous ne vous sentez pas bien ou qu'il fait froid.

Ces aliments peuvent réchauffer votre corps. Pour créer ce menu, suivez les étapes ci-dessous.

Les matériaux nécessaires

  • 200 grammes de palourdes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre
  • 1 cuillère à soupe sel et poivre
  • Tranches de pleurotes (quantité selon goût)
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • Oignon tranché
  • 2 morceaux de gingembre de taille moyenne, pelés et moulus
  • 1 cuillère à soupe de coriandre grossièrement moulue
  • Bouillon de poulet
  • Assez de vermicelles

Comment faire un menu de soupe aux pétoncles

  • Trancher finement les palourdes en travers.
  • Ensuite, placez les Saint-Jacques sur une plaque allant au four et graissez avec du beurre puis saupoudrez d'un peu de sel et de poivre.
  • Cuire les palourdes au four pendant 30 secondes à 1 minute à 200º Celsius. Retirer et placer dans un bol.
  • Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivre, le sel jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, ajoutez les oignons verts et le gingembre, remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • Ajouter de l'eau et verser le bouillon de poulet. Ensuite, ajoutez les vermicelles. Laissez bouillir.
  • Une fois la soupe cuite, versez-la dans le bol avec les Saint-Jacques. La soupe est prête à être dégustée.

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