La viande de Wagyu est connue pour être chère mais a une texture douce et tendre. Le prix élevé équivaut-il à la nutrition d'une viande de wagyu saine ? Est-il vrai que ce type de viande est plus sain que les autres viandes ? Découvrez-le dans la critique suivante.
Le bœuf wagyu est-il plus sain ?
Le bœuf Wagyu est un type de bœuf du Japon qui a un motif marbré distinctif. Le nom Wagyu lui-même est tiré du japonais « Wa » qui signifie Japon et « Gyu » qui signifie viande ou bétail. Même ainsi, cette viande provient également d'Australie et des États-Unis.
Ce type de viande est connu pour sa texture moelleuse. Le motif marbré de la viande résulte de la teneur en graisses insaturées. C'est ce qui donne au goût de ce bœuf un arôme savoureux et fondant dans la bouche.
En termes de nutrition, une étude a montré que la viande de wagyu contient plus d'acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi que plus d'acides gras monoinsaturés que les autres bœufs.
Le pourcentage d'acides gras affecte la texture et le goût des aliments dans la bouche, en particulier dans la viande. C'est la raison pour laquelle ce type de bœuf est considéré comme le bœuf le meilleur et le plus délicieux et a un prix élevé.
Les acides gras insaturés aident à contrôler la tension artérielle et à maintenir une température corporelle normale. Les acides gras monoinsaturés peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. L'augmentation des oméga-3 et oméga-6 aide à la digestion du cholestérol et des triglycérides.
La protéine contenue dans la viande de wagyu peut aider à maintenir les muscles et à brûler les graisses, car elle peut augmenter l'apport en oxygène, la production d'énergie et le taux métabolique du corps.
Connaître le contenu nutritionnel de la viande de wagyu
source : CNNUne portion de bœuf wagyu (qui vient du Japon) pesant environ 113 grammes contient jusqu'à 280 calories. Pendant ce temps, 1 portion (113 grammes) de cette viande originaire d'Amérique a une teneur en calories de 330 calories.
Non seulement a tendance à avoir peu de calories, mais le contenu nutritionnel de la viande de wagyu est également diversifié, ce qui est certainement important pour le corps. N'importe quoi?
Gros
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport total en matières grasses ne dépassant pas 30 % des besoins caloriques totaux par jour.
Alors que les niveaux de graisses saturées ne devraient pas dépasser 10 % de l'apport total en graisses par jour et devraient augmenter la consommation de graisses insaturées. Cela équivaut à 67 grammes de graisses par jour, constitués de 22 grammes de graisses saturées et du reste de graisses insaturées.
Par rapport à la teneur en matières grasses d'une portion de viande de wagyu, il y a 20 grammes de matières grasses totales et 8 grammes de graisses saturées. La consommation de ce type de viande est toujours tout à fait sûre pour la teneur totale en matières grasses.
Même ainsi, vous devez toujours faire attention à ne pas en faire trop. Car, consommer des graisses saturées au-delà de la limite normale peut augmenter le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque.
Protéine
Sur la base du tableau du taux d'adéquation nutritionnelle (RDA) du ministère indonésien de la Santé, le taux d'adéquation standard en protéines pour la population indonésienne est d'environ 56-59 grammes par jour pour les femmes et 62-66 grammes par jour pour les hommes.
Pendant ce temps, une portion de ce type de viande contient 22 grammes de protéines. Cela équivaut à 30 à 40 % de vos besoins quotidiens en protéines.
En tant que source de protéines animales, la viande de wagyu contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines.
Le fer
Le fer est un minéral corporel utile à la formation des globules rouges qui ont pour rôle de transporter l'oxygène dans le corps.
Par conséquent, une carence en fer peut vous fatiguer facilement et votre système immunitaire décliner. Pour ceux d'entre vous qui sont anémiques, vous devez consommer des aliments riches en fer pour récupérer rapidement.
Les besoins en fer des hommes adultes âgés de 19 à 50 ans et des femmes de plus de 51 ans sont de 8 milligrammes de fer par jour. Alors que les femmes âgées de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes de fer par jour.
Eh bien, la viande de wagyu peut être un bon choix de sources de fer car elle contient 10 % de vos besoins quotidiens en fer, soit environ 2 milligrammes.
Sodium
Le bœuf Wagyu contient environ 60 grammes de sodium. Bien que certaines personnes soient sensibles au sel et doivent surveiller leur consommation de sodium minéral, votre corps a toujours besoin de ce minéral.
Le sodium aide à maintenir l'équilibre hydrique du corps, qui joue un rôle dans le refroidissement de votre corps lorsque vous transpirez et aide à envoyer des signaux au système nerveux du corps.
