Pour ceux d'entre vous qui aiment la cuisine occidentale, vous devez être familier avec la sauce tabasco qui a un goût assez épicé et légèrement aigre. Le tabasco est généralement utilisé comme ami pour manger du steak ou des pâtes. Êtes-vous curieux de savoir si la sauce tabasco contient les mêmes bienfaits pour la santé que le chili dans les plats épicés locaux indonésiens ? Ou au contraire, c'est mauvais pour la santé ?
Valeur nutritive de la sauce tabasco
La sauce Tabasco elle-même est en fait presque la même que la sauce chili ou la sauce soja emballée que vous consommez tous les jours. La sauce Tabasco elle-même est faite d'un mélange de vinaigre, de sel et de piment.
Cette sauce n'a pas de contenu nutritionnel particulier et n'a pas beaucoup de calories. Une cuillère à café de cette sauce contient seulement 1 calorie. Cette sauce rouge ne contient pas de glucides, de graisses ou de protéines.
La sauce tabasco est-elle bénéfique pour la santé ?
L'un des ingrédients de base pour faire de la sauce tabasco est le piment. L'ingrédient actif qui rend les piments forts, la capsaïcine, a ses propres bienfaits pour la santé.
Dans certaines études, telles que les recherches rapportées dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, il est indiqué que la consommation de capsaïcine peut aider à réduire les taux de cholestérol élevés, elle est donc bonne pour le cœur. Alors que d'autres études rapportent que la capsaïcine peut réduire la douleur et aider à perdre du poids.
La capsaïcine dans les piments est similaire à un composé présent dans de nombreuses herbes médicinales décongestionnantes. Plus votre sambal est chaud, plus votre nez coulera. Cet effet peut soulager les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi que de la sinusite.
Par conséquent, certaines personnes pensent que la consommation de sauce tabasco peut également avoir un bon impact sur la santé car elle contient de la capsaïcine. Cependant, jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve scientifique indiquant que le tabasco lui-même est bon pour la consommation quotidienne pour la santé.
Alors, la sauce tabasco est-elle sûre à consommer fréquemment ?
Le plus gros ingrédient de la sauce tabasco est le sodium, c'est-à-dire le sel. Il n'est donc pas recommandé d'utiliser cette sauce à chaque fois que vous mangez. Surtout si vous souffrez d'hypertension. Trop de sel peut augmenter la tension artérielle.
L'apport quotidien recommandé en sodium pour les personnes en bonne santé sans antécédents d'hypertension artérielle ou de maladie cardiaque est inférieur à 2 300 mg par jour. Si vous consommez trop de tabasco, cela augmentera votre apport total en sodium en une journée. Sans oublier de compter l'apport en sel des autres menus alimentaires que vous consommez ce jour-là.
Pendant ce temps, pour ceux d'entre vous qui souffrent d'hypertension ou de certaines maladies chroniques, la limite maximale de votre apport quotidien en sodium sera généralement ajustée en fonction de votre état de santé actuel. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter un nutritionniste et lui demander le régime qui vous convient.
