3 choix de recettes de biscuits à faible teneur en sucre pour l'Aïd •

Aïd bientôt. Avez-vous déjà fait le plein de pâtisseries à servir à la maison ? Eid al-Fitr est toujours synonyme d'une ligne de beaux pots contenant une variété de pâtisseries qui secouent la langue. Eh bien, ne vous inquiétez pas si vous essayez de réduire ou même recommandé par un médecin pour réduire la consommation de sucreries. Vous pouvez faire vos propres cookies à faible teneur en sucre pour un Aïd plus sain !

Comment réduire la part de sucre dans les pâtisseries

Manger des pâtisseries ne suffit pas, non ? Cependant, soyez prudent pour ceux d'entre vous qui ont un excès de poids ou un diabète. Manger trop d'aliments sucrés peut aggraver votre état.

Il existe plusieurs façons de réduire la teneur en sucre des pâtisseries, à savoir :

• Soustraire 1/4 portion de sucre de la recette. Par exemple, si la recette dit 200 grammes de sucre, utilisez seulement 150 grammes de sucre. Vous pouvez également réduire un peu plus le sucre que ce "standard", mais votre gâteau aura probablement un goût moins délicieux et la couleur sera moins vive.
• Ajouter un édulcorant autre que le sucre. Par exemple, extrait de vanille, raisins secs, bananes, poudre de muscade, extrait d'érable, poudre de clou de girofle et autres édulcorants naturels.
• Remplacez partiellement ou complètement le sucre blanc par des édulcorants artificiels. Par exemple, le nectar d'agave, le sucralose, la stévia, la saccharine ou le splenda.
• Remplacez le sucre par du lait en poudre. Remplacez le sucre dans la recette par du lait en poudre pour plus de douceur et de nutrition. Par exemple, si la recette dit 1 tasse de sucre, utilisez une tasse de sucre et remplacez la tasse par du lait en poudre.

Inutile de dire que ces conseils feront une petite différence au goût de vos biscuits. Cependant, au moins, cela peut vous aider à limiter l'apport de sucre qui pénètre dans le corps chaque fois que vous grignotez des pâtisseries.

Recette de biscuits à faible teneur en sucre pour l'Aïd

1. Nastar à faible teneur en sucre

Matériel pour la peau:

• 300 gr de farine pauvre en protéines
• 40g de fécule de maïs
• 120g de margarine
• 120g de beurre
• 45 grammes de sucre en poudre
• 40 g de lait en poudre
• 2 jaunes d'oeufs

Ingrédients pour la confiture d'ananas:

• 1 kg d'ananas au miel râpé
• 50 gr de sucre de palme
• 4 cm de cannelle
• 5 clous de girofle
• à thé de sel fin
• 1 cuillère à café de jus de lime/citron

Ingrédients pour le graissage:

• 5 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à café de sucre stévia
• 1 cuillère à soupe de lait frais liquide

Comment faire:

Confiture d'ananas : mélangez de l'ananas au miel, du sucre de palme, de la cannelle, des clous de girofle, du sel et du citron vert ou du jus de citron. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne une confiture sèche et épaisse.

Peau de Nastar :

1. Mélanger la margarine, le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Battre jusqu'à consistance lisse en utilisant mixer engrenage en spirale pendant 2 minutes.
2. Entrez la farine, la fécule de maïs et le lait en poudre tout en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Prenez une cuillère à soupe de peau de pâte dans une forme ronde et plate. Remplissez de cc de confiture d'ananas. Forme pour être ronde.
4. Disposer la pâte façonnée et fourrée de confiture d'ananas sur une plaque à pâtisserie enduite de margarine. Étaler la pâte nastar avec l'huile.
5. Cuire la pâte au four à 160°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
6. Retirer, attendre qu'il refroidisse et servir des biscuits nastar à faible teneur en sucre.

2. Biscuits aux amandes et à l'avoine

Les matériaux nécessaires:

• 150 gr de farine pauvre en protéines
• 30g de fécule de maïs
• 100g de margarine
• 45 grammes de sucre en poudre
• 4 jaunes d'oeufs
• 20 g de lait en poudre
• 60 g d'amandes hachées grossièrement
• 40 gr d'avoine
• à thé de bicarbonate de soude
• 50 g de cerises coupées en petits morceaux

Comment faire:

1. Battre la margarine, le sucre en poudre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine, la fécule de maïs, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, les amandes et l'avoine. Remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
2. Préparez une plaque à pâtisserie enduite de margarine. Prendre 1 cuillère à soupe de pâte et façonner la pâte en un rond plat. Placer 1 petite cerise au milieu.
3. Cuire la pâte formée au four à 150°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et doré.
4. Retirer, attendre que les biscuits aux amandes et à l'avoine refroidissent soient prêts à servir.

3. Gâteau Blanche-Neige

Source : Land O'Lakes

Les matériaux nécessaires:

• 250 gr de farine pauvre en protéines
• 25 g de fécule de maïs
• 75 gr de cacahuètes, cuites et hachées finement
• 225 gr de margarine ou peut être remplacé par de l'huile de coco
• 1/4 cuillère à café de sel
• 45 grammes de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf
• 15 gr de lait écrémé en poudre

Ingrédients pour saupoudrer le gâteau :

• 150 gr de sucre en poudre

Comment faire:

1. Préchauffer le four, le temps de préparer la pâte à gâteau.
2. Mélanger la margarine, le sel et le sucre en poudre dans un bol, puis mélanger ou battre ensemble à l'aide d'un mélangeur. Après avoir mélangé à moitié, ajoutez les jaunes d'œufs et battez à nouveau.
3. Si tout est assez lisse, ajoutez plus de farine, de fécule de maïs et de lait en poudre et mélangez à nouveau.
4. Enfin, mettez les cacahuètes dans le mélange, puis remuez jusqu'à homogénéité jusqu'à ce qu'elle forme une pâte assez lisse.
5. Prélevez un peu de pâte, puis formez un rond et déposez-le un à un sur une plaque à pâtisserie enduite d'un peu de margarine.
6. Mettre au four à moins de 130 degrés Celsius, pendant environ 30-45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
7. Préparez du sucre en poudre à saupoudrer dans un bol, puis roulez le gâteau cuit dans le sucre.
8. Placez les biscuits Blanche Neige enrobés de sucre dans un bocal et c'est prêt à servir.

Intéressé à essayer les différentes recettes de pâtisseries ci-dessus? N'oubliez pas de faire également attention à la portion de consommation, afin que l'estomac reste plein sans avoir à mettre en danger la santé du corps. Bonne chance!