Aliments contenant des glucides qui ne font pas grossir

Les aliments qui contiennent des glucides sont étroitement liés à la prise de poids. En effet, bien que la plupart des glucides qui pénètrent dans le corps soient convertis en énergie, le reste sera stocké sous forme de réserves de graisse. Mais attendez. Tous les aliments contenant des glucides ne sont pas mauvais pour la balance, vous savez ! Certains de ces aliments riches en glucides sont garantis pour ne pas vous faire prendre de poids. En effet, quel est le secret ?

Liste des aliments contenant des glucides qui ne font pas grossir rapidement

Si vous voulez continuer à manger des glucides mais que vous ne voulez pas prendre de poids, recherchez des sources de nourriture qui contiennent des glucides d'amidon résistants.

L'amidon résistant est un type de glucides complexes qui ne peuvent pas être digérés par les intestins. Dans l'intestin, l'amidon résistant produira des acides gras à chaîne courte appelés SCFA comme source d'énergie pour les cellules de l'intestin. L'amidon résistant stimulera votre système digestif à libérer plus d'hormones de satiété, aidant ainsi à réduire l'appétit plus longtemps.

Rapporté dans Healthline, les aliments contenant des glucides d'amidon résistants seraient utiles pour augmenter la sensibilité à l'insuline, ce qui peut stabiliser la glycémie. L'effet, vous ne vous sentirez pas facilement faible et léthargique après avoir mangé.

De plus, Prevention mentionne une étude qui a révélé que le fait de remplir votre alimentation avec seulement 5,4% de l'apport total de glucides d'amidon résistants accélérera la combustion des graisses après avoir mangé jusqu'à 20-30 pour cent. Cependant, des études scientifiques à plus grande échelle chez l'homme sont encore nécessaires pour confirmer pleinement les preuves de l'amidon résistant pour la perte de poids.

Quels aliments contiennent des glucides d'amidon résistants ?

Avoine

L'avoine (bouillie d'avoine) est un bon aliment contenant des glucides d'amidon résistants. Dans une portion de 100 grammes d'avoine standard, il contient environ 3,6 grammes d'amidon résistant, tandis que flocons d'avoine peut contenir jusqu'à 11,3 grammes d'amidon résistant par portion de 100 grammes.

Pour augmenter encore la teneur en amidon résistant, réfrigérez les flocons d'avoine cuits pendant quelques heures ou jusqu'au lendemain avant de les manger.

riz brun

Pour 200 grammes de riz froid fabriqué à partir de riz peut contenir 3 grammes d'amidon résistant. Non seulement il est riche en amidon résistant, mais le riz brun est également riche en vitamines et minéraux qui contribuent à la dégradation de l'énergie dans le corps.

Le riz blanc a en fait les mêmes propriétés que le riz brun lorsqu'il est réfrigéré, bien que la teneur en amidon résistant ne soit pas aussi élevée que le riz brun.

Des noisettes

Des exemples de légumineuses riches en amidon résistant comprennent les haricots verts, les haricots blancs, les lentilles, les pois, les pois chiches et les haricots rouges. Selon le type, pour 100 grammes de fèves peuvent contenir 1 à 4 grammes d'amidon résistant. Pas étonnant que les noix soient un choix de collation pour un régime non seulement rassasiant, mais aussi sain.

Pomme de terre

Les pommes de terre sont une source élevée de glucides et d'amidon résistant. Pour augmenter encore la teneur en amidon résistant, réfrigérez vos pommes de terre après ébullition.

En plus de contenir des glucides, les pommes de terre sont également riches en d'autres nutriments tels que le potassium et la vitamine C pour maintenir l'endurance.

Banane verte

Les bananes sont des aliments riches en glucides, mais les niveaux les plus élevés d'amidon résistant se trouvent dans les bananes vertes, c'est-à-dire les bananes qui ne sont pas complètement mûres.

Rapporté sur la page de la British Nutrition Foundation, pour 100 grammes de bananes vertes contiennent 6,8 grammes d'amidon résistant, tandis que l'amidon résistant dans les bananes jaunes n'est que de 0,98 gramme.

Fécule de maïs

La farine de maïs est fabriquée à partir de grains de maïs séchés et finement moulus. Pour augmenter la teneur en amidon résistant dans votre alimentation, ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs entière à votre bouillie de yaourt ou d'avoine froide. La fécule de maïs aide également à stabiliser la glycémie.

La réfrigération des aliments peut augmenter leurs niveaux d'amidon résistant

Refroidir les pommes de terre, le riz, le pain de blé entier et les pâtes avant de les manger peut augmenter leur taux d'amidon résistant. Alors, faites cuire des aliments contenant des glucides et conservez le reste au réfrigérateur.

Mais ne le réchauffez pas pour avoir envie de le manger une autre fois. Lorsque vous êtes sur le point de manger, il vous suffit d'ajouter un menu de légumes et autres protéines à manger avec des pâtes.

De cette façon, les aliments riches en glucides que vous mangez contiendront plus d'amidon résistant et pourront maintenir votre poids.

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