Pour ceux d'entre vous qui sont connaisseurs de la cuisine de Padang, bien sûr, vous connaissez le goût salé légitime du curry de cerveau de bœuf qui secoue la langue. Alors, avez-vous déjà imaginé à quoi ressemble le cerveau humain ? Si vous demandez à Hannibal Lecter, un cannibale sadique qui n'est heureusement qu'un personnage de fiction, il sera peut-être heureux de le recommander pour votre déjeuner aujourd'hui.
Mais si vous êtes vraiment curieux de savoir à quoi ressemble le cerveau humain et que vous souhaitez obtenir une réponse définitive, il suffit de demander au peuple Fore de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Autrefois, les Foré avaient l'habitude de manger les corps des personnes qui venaient de mourir lors de leurs funérailles. Les hommes mangent la chair du défunt, tandis que les femmes, les personnes âgées et les enfants se partagent le cerveau. Cette tradition de cannibalisme est une forme d'expression de respect pour le défunt de son vivant.
Malheureusement, cette pratique a provoqué une triste tragédie dans la communauté Fore. Sur un total de 11 000 habitants, plus de 200 personnes sont mortes en mangeant du cerveau humain. C'est quoi l'article ?
Que se passe-t-il si nous mangeons du cerveau humain ?
Si vous trouvez un cerveau humain à la vue (pour une raison quelconque) et que vous avez la chance de le goûter, certaines sources estiment que vous ingérerez 78 calories, 10 grammes de matières grasses, 11 grammes de protéines et 1 gramme de glucides pour 100 grammes de poids du cerveau. Alors peut-être que vous pouvez être rassuré de savoir que ce que vous mangez est en fait assez riche en nutriments.
Mais même si c'est nutritif, manger du cerveau humain peut vous tuer. C'est parce que le cerveau humain contient d'étranges molécules de protéines appelées prions, qui vous font souffrir d'une terrible maladie dégénérative appelée "Kuru". Le mot « kuru » vient de la langue locale Fore qui signifie « trembler à mort ». Kuru appartient au groupe des maladies neurodégénératives progressives (EST), qui comprend également la maladie de la vache folle.
Bien que les prions soient naturellement produits dans tous les cerveaux des mammifères, ces protéines peuvent se modifier elles-mêmes pour en faire des traîtres au corps de l'hôte, agissant comme un virus attaquant les tissus sains. Cela provoque souvent des dommages mortels.
Une fois que vous ressentez pour la première fois les symptômes de Kuru, il ne vous faudra que quelques jours avant de rencontrer votre fin. Les premiers symptômes comprennent des difficultés à marcher, une perte de contrôle des membres, des mouvements saccadés involontaires ressemblant à des crises, de l'insomnie, de la confusion, des maux de tête sévères et des problèmes de mémoire. Vous perdrez également progressivement le contrôle de vos émotions, ce qui entraînera des signes de psychose, de dépression et des changements de personnalité. Dans un an, vous ne pourrez plus vous lever et vous lever du sol, vous nourrir ou contrôler toutes les fonctions corporelles. Cette maladie entraîne généralement la mort pendant plusieurs mois à plusieurs années.
Encore plus sinistre, même si les coutumes cannibales de la tribu Fore ont été abandonnées il y a plus de 50 ans, de nouveaux cas de Kuru continuent d'émerger des années plus tard. C'est parce que les prions peuvent prendre des décennies pour montrer leurs effets réels. On note que la dernière personne décédée de Kuru est décédée en 2009, mais ce n'est qu'à la fin de 2012 que cette terrible épidémie a été officiellement déclarée éteinte.
Et selon les chercheurs, les processus impliqués dans la formation de maladies induites par les prions pourraient être responsables des effets mortels de tous les types de maladies cérébrales dégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la démence. Et vous, vous voulez toujours essayer de manger du cerveau humain ?
