10 aliments qui ne sont pas facilement rassis •

Les aliments non périssables sont très utiles pour quelqu'un qui a besoin de nourriture pour survivre. En fait, ces aliments ne semblent pas vraiment avoir besoin de date de péremption, vous n'avez donc pas à vous soucier d'oublier de vérifier la date sur l'étiquette. Il y a au moins 10 aliments qui peuvent durer des années, comme suit.

Nourriture qui ne va pas mal

1. Riz blanc

Tous les riz ne sont pas créés égaux. Vous pourriez penser que le riz blanc et le riz brun peuvent durer longtemps. Cependant, cette idée est fausse, car l'huile dans la couche de son de riz brun fait que le riz ne dure que 6 mois. Pendant ce temps, le riz blanc peut durer jusqu'à 30 ans lorsqu'il est conservé dans une boîte hermétique à une température inférieure à 15°C.

2. Miel

On dit que le miel est le seul aliment qui dure vraiment éternellement grâce aux produits chimiques magiques produits par les abeilles. Le nectar des fleurs se mélange aux enzymes du corps de l'abeille. Les abeilles modifient la composition du nectar et le décomposent en sucres simples qui se déposent dans la ruche. Le battement des ailes de l'abeille ainsi que les enzymes dans son estomac peuvent créer un liquide très acide et à faible humidité qui est sans danger pour la croissance bactérienne.

Le traitement et l'emballage du miel prolongent encore la durée de vie de cet aliment non périssable. Malgré sa faible humidité, le sucre du miel est hygroscopique, ce qui signifie qu'il capte l'humidité de l'air. Lorsque le miel est correctement chauffé et scellé, l'humidité ne sera pas absorbée et le miel durera éternellement. Le plus vieux pot de miel a 5 500 ans.

3. Sel

Étant donné que le chlorure de sodium est un minéral extrait de la terre, la résilience de cet aliment n'est plus surprenante. Le sel est utilisé depuis des siècles comme moyen de conserver d'autres aliments ou même le corps des êtres vivants, car le sel peut éliminer l'humidité. Cependant, le sel de table peut ne pas durer éternellement, mais ne peut durer qu'environ 5 ans, à cause de l'iode qu'il contient.

4. Sauce soja

C'est un autre aliment non périssable. La durabilité de la sauce soja est discutable en fonction de ce qui y est ajouté. Cependant, même après ouverture, la sauce soja se conservera des années au réfrigérateur.

5. Sucre

Comme pour tous les aliments non périssables, la méthode de conservation du sucre déterminera si vous pouvez le conserver pour toujours. Le sucre en poudre et granulé tiendra bien s'il est stocké dans un récipient hermétique pour retenir l'humidité. Les fabricants sont invités à marquer la date de péremption sur l'emballage du sucre, mais les fabricants disent que « même le sucre brun qui a fondu peut être consommé une fois ramolli ».

6. Haricots secs

Des chercheurs de l'Université Brigham Young ont découvert qu'après 30 ans, la qualité globale des haricots secs avait diminué, mais qu'au moins 80% des panélistes de consommateurs ont jugé acceptable la consommation en cas d'urgence. De plus, la digestibilité des protéines s'est avérée stable dans le temps.

7. Sirop d'érable pur

Un guide d'approvisionnement alimentaire d'urgence de l'Utah State University décrit le sirop d'érable pur ainsi que d'autres sucres commerciaux (tels que le miel et le sucre granulé), comme possédant une durée de conservation indéfinie, en raison de la résistance des aliments aux microbes et aux champignons.

8. Lait en poudre

Bien qu'il n'ait pas très bon goût, le lait en poudre peut durer plus longtemps que le lait frais. De plus, le lait en poudre est plus facile à transporter et à conserver que les autres laits.

9. Pemmican

Cet aliment non périssable a été créé par les Amérindiens. Le pemmican est toujours un aliment préféré pour la survie car il contient une source de protéines de longue durée. La recette originale de ce plat consiste à utiliser de la viande de venaison ou de taureau séchée qui est réduite en poudre et mélangée avec des baies et de la graisse. Le pemmican peut être consommé cru, bouilli ou frit.

10. Vinaigre blanc

Vous pouvez acheter de grandes quantités de vinaigre blanc sans vous soucier de le gaspiller. Le vinaigre peut durer éternellement et rester frais. Ainsi, vous pouvez faire un stock de vinaigre dans votre maison. En plus d'être utilisé comme ingrédient alimentaire, le vinaigre peut également être utilisé comme agent de nettoyage ménager.