En plus d'être consommées directement, les noix sont souvent transformées en huiles essentielles. Le processus d'extraction des noix produit une huile riche en vitamines, minéraux, graisses saines et antioxydants qui offrent une variété d'avantages pour le corps.
Teneur en nutriments de l'huile de noix
Les noix sont considérées comme les noix les plus saines sur terre. Sans surprise, étant donné que le contenu nutritionnel et les composés antioxydants des noix ont tendance à être plus élevés que les autres variantes de noix.
Environ 65% du contenu nutritionnel des noix provient des graisses, 15% des protéines et le reste est constitué de fibres et de glucides. Les noix qui ressemblent à des cerveaux humains sont également riches en vitamine B5, vitamine B6, manganèse, cuivre et phosphore.
La fabrication de l'huile de noix commence par écraser les noix pelées en une pâte. Après cela, l'huile est filtrée des solides. Le produit final est l'huile avec le contenu nutritionnel (par 13,6 grammes ou 1 cuillère à soupe) ci-dessous.
- Énergie : 120 kcal
- Matières grasses totales : 13,6 grammes (gr)
- Protéines : 0 grammes
- Glucides : 0 grammes
- Vitamine K : 2 microgrammes (mcg)
- Acides gras saturés : 1,2 grammes
- Acides gras insaturés : 11,7 grammes
Les bienfaits de l'huile de noix sur la santé
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages pour la santé de l'huile de noix.
1. Abaisser la tension artérielle
Diverses études montrent que la teneur en oméga-3, oméga-6 et polyphénols des noix aide à abaisser la tension artérielle. Étant donné que l'huile de noix contient la même substance, il est possible que ce produit produise également un effet similaire.
L'une des études en Le Journal de la Nutrition montrent des résultats similaires. Il a été démontré que la consommation d'huile de noix nourrit les vaisseaux sanguins chez les personnes obèses. En conséquence, leur tension artérielle a également diminué.
2. Aide à contrôler le taux de cholestérol
Bien que riche en graisses, la plupart des graisses contenues dans l'huile de noix sont des graisses insaturées telles que les oméga-3. La teneur en matières grasses de l'huile de noix a en fait des avantages pour réduire le mauvais cholestérol, les triglycérides et le cholestérol total dans le sang.
Dans le même temps, les graisses insaturées augmentent la quantité de bon cholestérol. Tous ces facteurs, ainsi que la teneur en antioxydants de l'huile de noix, aident à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral, d'athérosclérose et de maladie coronarienne.
3. Aide à contrôler la glycémie
Une étude de 2016 a révélé que la consommation quotidienne d'une cuillère à soupe d'huile de noix peut réduire la glycémie et l'hémoglobine A1c chez les diabétiques. Cela indique que la glycémie est sous contrôle à long terme.
Ces avantages peuvent provenir des polyphénols et des graisses insaturées dans l'huile de noix. Les polyphénols aident à combattre le stress oxydatif sur les cellules du corps qui provoque une glycémie élevée, tandis que les graisses insaturées réduisent l'inflammation dans le corps.
4. Réduire l'inflammation
L'inflammation chronique dans le corps peut entraîner diverses maladies, telles que le cancer, l'athérosclérose et les maladies cardiaques. Une façon de réduire le risque est de manger des aliments riches en antioxydants tels que l'huile de noix.
L'huile de noix est riche en antioxydants tels que les ellagitanins. Les bactéries intestinales convertissent les ellagitanins en d'autres substances qui réduisent l'inflammation et préviennent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Ainsi, le risque de maladie chronique sera également réduit.
5. Rendre la peau plus saine
La teneur en acides gras oméga-3 de l'huile de noix a également des avantages pour votre peau. Ces graisses saines aident à stimuler la division cellulaire de la peau, à combattre les maladies inflammatoires de la peau et à accélérer la cicatrisation des plaies.
L'huile de noix est également riche en acides gras oméga-3 sous forme d'acide linoléique (AL). LA est un acide gras qui constitue la couche la plus externe de la peau. Un apport adéquat en LA renforcera cette couche afin que la peau paraisse saine et souple.
Différents types de vitamines pour une peau saine, lumineuse et jeune
6. Réduit potentiellement le risque de cancer
La consommation d'huile de noix a le potentiel de réduire le risque de cancer, en particulier le cancer de la prostate. Lorsque vous consommez de l'huile de noix, les ellagitanins qu'elle contient sont convertis en acide ellagique. Ces antioxydants se transforment ensuite en urolithines.
Les experts ont découvert que les urolithines peuvent déclencher la mort des cellules cancéreuses et aider à réguler les niveaux d'une protéine appelée l'antigène prostatique spécifique (PSA). Un PSA élevé indique qu'une personne a un cancer de la prostate.
L'huile de noix a de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa teneur en oméga-3 et en antioxydants. Pour obtenir ces propriétés, ajoutez simplement une cuillère à soupe d'huile de noix à votre salade ou plat de légumes préféré.
