Peut-être entendez-vous souvent que de nombreux poulets domestiques ont reçu des injections d'hormones pour les rendre plus gros. Cependant, saviez-vous que manger du poulet par injections hormonales peut être nocif pour la santé ?
Pourquoi les fabricants injectent-ils des hormones aux poulets ?
Les hormones sont des substances chimiques produites naturellement par le corps humain. Mais pas seulement les humains, les animaux en produisent également.
Les hormones sont produites pour aider le corps à réguler et à contrôler diverses fonctions corporelles, telles que la croissance, le développement et la reproduction. Chez les animaux, les hormones peuvent aider à grandir et à se développer rapidement.
Non seulement la taille des animaux de ferme peut augmenter rapidement, mais les animaux tels que les vaches, les chèvres, les moutons et les poulets qui reçoivent des injections d'hormones produisent davantage de produits d'élevage, tels que le lait des vaches et les œufs des poulets.
Cela peut bien sûr profiter à l'éleveur ou à l'éleveur car ils n'ont pas à attendre longtemps pour «récolter» et peuvent réduire les coûts du bétail.
Les effets de manger de la viande de poulet avec des injections d'hormones
D'un autre côté, les consommateurs subissent un préjudice en injectant des hormones et des antibiotiques dans des poulets ou des vaches. Les hormones présentes dans les sources alimentaires telles que le poulet et le bœuf ont un impact négatif sur la santé.
Les hormones qui sont souvent injectées dans les poulets ou les vaches sont des hormones stéroïdes sous forme d'œstrogène, de progestérone et de testostérone. Chez l'homme, cette hormone est une hormone qui régule et est associée au système reproducteur.
Par conséquent, manger de la viande ou d'autres sources d'aliments contenant des hormones peut interférer avec la santé, en particulier la santé reproductive.
1. Accélère la puberté chez les filles
De nombreuses filles connaissent maintenant une puberté précoce. Dans le passé, on estimait que les filles vivraient leur première menstruation à partir de l'âge de 12 ans. Mais de nos jours, beaucoup de filles de 8 ans ont déjà leurs règles.
Cela est dû à divers facteurs, dont l'alimentation. La consommation fréquente de sources alimentaires contenant des hormones stéroïdes peut en être la cause.
Selon des recherches menées par l'Université Cornell, les enfants qui mangent souvent du poulet ou du bœuf qui ont déjà reçu des injections d'hormones ont plus de chances d'avoir des menstruations précoces.
Une autre étude menée à l'Université de Brighton a porté sur 3 000 adolescentes. En conséquence, jusqu'à 49% des répondants consomment de la viande de poulet domestique au moins 12 portions en une semaine.
On sait aussi qu'elles ont leurs règles depuis l'âge de 7 ans. Pendant ce temps, 35% de ceux qui ont consommé moins de 4 portions de poulet domestique en une semaine ont connu leur première menstruation à l'âge de 12 ans.
Ceci est causé par l'hormone œstrogène qui est souvent utilisée pour faire grandir les poulets plus vite et plus gros en peu de temps. L'hormone œstrogène elle-même, sert à réguler le cycle menstruel chez les femmes.
2. Augmenter le risque de cancer du sein
Les hormones présentes dans les aliments peuvent également augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes. L'une des causes du cancer du sein est le déséquilibre des hormones dans le corps.
Lorsque vous consommez du poulet ou du bœuf qui a déjà reçu des injections d'hormones, cela rendra encore plus anormaux les niveaux d'hormones dans le corps. Cela augmentera alors le risque de développer un cancer du sein chez les femmes.
3. Augmente le risque de cancer de la prostate chez les hommes
Les résultats des recherches menées par l'Institute for Molecular Bioscience University of Queensland ont montré que la réduction de la consommation d'aliments contenant des hormones peut réduire le risque de cancer de la prostate chez les hommes.
À l'inverse, une consommation accrue de sources alimentaires préalablement injectées d'hormones augmente le risque de cancer de la prostate.
Comment choisir une viande de poulet saine ?
En fait, la Food and Drug Administration (FDA) a autorisé l'utilisation d'hormones stéroïdes pour le bétail en général, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser spécifiquement pour la volaille.
La Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) a interdit la vente de viande de poulet préalablement injectée d'hormones, car elle peut nuire à l'organisme.
Même ainsi, votre corps a toujours besoin de protéines provenant de sources alimentaires animales telles que la viande de poulet. C'est juste qu'il faut être vigilant et bien choisir les ingrédients alimentaires qui seront consommés.
Alors, comment choisir une viande de poulet bonne et saine ? Ci-dessous la réponse.
- Achetez du poulet au marché ou dans une boucherie officielle qui est maintenue propre.
- Choisissez une viande de couleur vive, qui a l'air fraîche, qui n'a pas une couleur foncée ou bleuâtre, qui ne sent pas mauvais, qui est visqueuse et qui a l'air humide.
- Si vous achetez du poulet emballé, choisissez un emballage entier, propre et étiqueté. Assurez-vous que l'emballage n'est pas endommagé.
- Faites toujours attention aux informations d'expiration sur les produits de viande de poulet emballés.
- Il est préférable d'acheter de la viande conservée au réfrigérateur ou congélateur pour éviter la prolifération des bactéries sur les poulets.
