5 recettes d'aliments crus transformés sûrs et sains

Pour certaines personnes, manger des aliments qui ne sont pas trop transformés ou même crus, dit-il, est bon pour la santé. Vous pouvez peut-être essayer de manger des aliments crus, mais vous devez être prudent dans le choix du type d'ingrédients alimentaires. Un-un, peut provoquer divers troubles digestifs. Envie d'essayer les aliments crus ? Allez, jetez un œil à quelques recettes de créations d'aliments crus qui sont certainement saines et sans danger pour votre estomac.

Diverses recettes de matières premières transformées qui peuvent augmenter l'appétit mais rester saines

Vous pouvez inclure certains des aliments crus transformés suivants dans la liste du menu du déjeuner pour les prochains jours. Mais rappelez-vous, il est important pour vous de traiter tous les ingrédients de base de ce plat tout en faisant attention à la propreté et à la sécurité. Bonne chance, oui !

1. Karedok

Ingrédients:

• 2 bottes de haricots longs, coupés en 1 cm environ
• chou, retirer les arêtes de chou et hacher finement
• 2-3 aubergines vertes fraîches, coupées en petits morceaux
• 1 bouquet de feuilles de basilic
• concombre
• 1 tasse de germes de soja, nettoyer et retirer les racines
• Assez de craquelins à l'amidon
• 1 citron vert

Assaisonnement pour sauces :

• 200 gr de cacahuètes frites / environ 1 bol moyen
• 3 morceaux de piment rouge / selon goût
• 3 morceaux de piment rouge / selon goût
• segment kencur
• 2 gousses d'ail
• 1 cc de pâte de crevettes frites
• 100 gr de sucre de coco
• cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'eau de tamarin
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 100 ml d'eau bouillie

Comment faire:

1. Tout d'abord, réduire en purée les cacahuètes frites, le poivre de Cayenne, le piment rouge, le kencur, l'ail, le sucre de coco et le sel.
2. Ajouter l'eau de tamarin dans l'assaisonnement pour sauce lisse, puis bien mélanger.
3. Mélanger la sauce d'assaisonnement avec les légumes crus tranchés, puis remuer jusqu'à homogénéité.
4. Placer le karedok sur une assiette de service, puis ajouter le jus de citron vert et une pincée de crackers à la fécule sur le dessus.
5. Karedok est prêt à être servi.

2. Trancam

Source : www.dapurkobe.co.id/trancam

Ingrédients:

• 2 bottes de haricots longs, hachés et nettoyés
• concombre, coupé en petits cubes
• 1 bol de fèves germées courtes, bien laver
• 1 bouquet de feuilles de basilic
• 2 citrons verts

Assaisonnement chili à la noix de coco :

• vieille noix de coco râpée
• 2 feuilles de citron vert

Épices moulues :

• 3 morceaux de piment de Cayenne rouge, faire revenir brièvement
• 1 piment rouge, faire revenir brièvement
• 3 gousses d'ail, faire revenir brièvement
• 1 morceau de kencur
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes cuites
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre

Comment faire:

1. Réduire en purée toutes les épices composées de piment de Cayenne rouge, de piment rouge, d'ail, de kencur, de pâte de crevettes cuites, de sel et de sucre.
2. Préparez la sauce à la noix de coco en mélangeant toutes les épices qui ont été écrasées dans la noix de coco râpée et remuez jusqu'à homogénéité.
3. Entrez le mélange de sauce noix de coco et d'épices dans les légumes tranchés, puis remuez à nouveau jusqu'à ce que tous les légumes soient mélangés avec les épices.
4. Placer le trancam sur une assiette de service, puis compléter avec des feuilles de basilic et donner un filet de jus de citron vert.
5. Trancam est prêt à servir.

3. Légumes marinés

Ingrédients:

• 3 feuilles de laitue, coupées en petits morceaux
• 1 petit bol de nouilles aux œufs, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites et égouttées
• 1 petit bol de chicorée coupée en petits morceaux
• concombre, coupé en petits cubes
• 1 petite tasse de carottes, tranchées finement
• 1 petite tasse de chou, tranché finement
• 1 bol de fèves germées
• 2 morceaux de tofu blanc

Assaisonnement pour sauces :

• 400 ml d'eau bouillie
• 100 gr de cassonade, peignez finement
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'ebi
• cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vinaigre

Épices moulues :

• 2 gousses d'ail
• 2 piments rouges
• 2 morceaux de piment rouge

Complémentaire:

• Craquelins aux nouilles
• Craquelins rouges
• Cacahuètes frites, pour saupoudrer

Comment faire:

1. Assaisonnement Haluksan composé d'ail, d'échalotes et de piment de Cayenne rouge.
2. Préparez la sauce en faisant bouillir de l'eau, de la cassonade et du sucre jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite l'ebi, le sel, le vinaigre et les épices préalablement écrasés.
3. Remuez jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau et que tous les ingrédients soient bien mélangés. Une fois cuit, retirer la sauce et réserver.
4. Disposer tous les légumes, nouilles et tofu sur une assiette de service, puis verser sur la sauce cuite.
5. Vous pouvez saupoudrer de cacahuètes, de craquelins de nouilles et de craquelins rouges en complément.
6. Les légumes marinés sont prêts à être servis.

4. Rujak

Ingrédients:

• 1 igname, tranché finement
• 3 goyaves, coupées en morceaux
• 1 concombre, tranché finement
• jeune mangue, hachée
• papaye, tranchée finement

Épices moulues :

• 150 ml d'eau bouillie
• 3 piments rouges frisés
• 1 piment rouge
• à thé de pâte de crevettes frites
• 1 cuillère à café de sel
• 200 gr de sucre roux

Comment faire:

1. Préparez tous les fruits, nettoyez-les et coupez-les en morceaux, puis conservez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
2. Préparez l'assaisonnement en écrasant tous les ingrédients constitués de piments rouges, de piment de Cayenne rouge, de pâte de crevettes frites, de sel et de sucre, puis mélangez avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.
3. Servir les épices qui ont été onctueuses avec les fruits à froid.

5. Lalapan

Ingrédients:

• 1 concombre, laver et couper
• 1 bouquet de feuilles de basilic, laver et cueillir les feuilles
• 3 morceaux de laitue
• 1 tomate, lavée et coupée en morceaux

Assaisonnement chili :

• 5 morceaux de piment rouge
• 3 morceaux de piment rouge
• tomate
• 1 cc de pâte de crevettes frites
• cuillère à café de sel
• à thé de sucre
• 1 citron vert

Comment faire:

1. Lavez tous les légumes pour les légumes frais, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Ensuite, frottez grossièrement ou finement toutes les épices chili selon votre goût.
3. Donnez le jus de citron vert au chili fini.
4. Lalapan et sambal sont prêts à être servis.