Avez-vous déjà entendu parler des gras trans? Oui, les gras trans ont mauvaise réputation pour la santé. La raison en est que les aliments contenant ce type de graisse sont considérés comme augmentant le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète. Qu'est-ce que le gras trans exactement? Comment l'éviter ?
Gras trans : les « bons » gras deviennent « mauvais »
Au départ, les gras trans (gras trans) provient des graisses insaturées (bonnes graisses) qui passent ensuite par un processus de transformation des aliments (hydrogénation) qui en modifie la structure. Oui, les gras trans sont très courants dans les aliments et les boissons transformés. Ce processus d'hydrogénation rend mauvais les gras trans dans les aliments transformés.
Non seulement dans les produits alimentaires transformés, ces mauvaises graisses se retrouvent également dans de nombreux aliments frits. Oui, car l'huile de cuisson utilisée contient déjà des gras trans. Le processus de friture augmentera la quantité de gras trans dans vos aliments. Pendant ce temps, ce type de graisse est également produit naturellement dans le corps des animaux, de sorte que le bœuf, la viande de chèvre et les produits laitiers d'origine animale contiennent également des niveaux élevés de graisse. gras trans.
Gras trans Il a été prouvé dans diverses études qu'il peut causer des maladies chroniques, telles qu'un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque, une insuffisance cardiaque, au diabète. Ce type de graisse fait augmenter le mauvais cholestérol (LDL) dans le corps et abaisse le bon cholestérol (HDL). Lorsque le mauvais cholestérol augmente, le risque de blocage des vaisseaux sanguins est très important. Par conséquent, les personnes qui consomment souvent des aliments transformés courent un risque élevé de souffrir de diverses maladies cardiaques.
Cela signifie-t-il que vous ne pouvez pas manger de produits d'origine animale car ils contiennent également ces mauvaises graisses ? Ne vous inquiétez pas, les niveaux de gras trans dans les produits laitiers et carnés sont faibles et ont tendance à ne pas nuire au corps, car ils sont fabriqués naturellement.
Alors, que faut-il faire pour éviter les gras trans?
Ce n'est pas difficile, vraiment, d'éviter gras trans, tant que vous suivez ces conseils :
1. Évitez d'utiliser de l'huile de cuisson trop souvent
Peut-être que presque tout le monde aime les aliments frits parce qu'ils sont bon marché, délicieux et copieux. Cependant, malheureusement, ce type d'aliment contient cette mauvaise graisse qui est assez élevée. Non seulement les aliments frits, mais tous les aliments que vous transformez en friture contiennent également beaucoup de mauvaises graisses. Donc, vous devriez éviter d'utiliser de l'huile de cuisson trop souvent.
À partir de maintenant, préparez vos aliments autrement, comme grillés, sautés ou cuits à la vapeur. De cette façon, les calories provenant des aliments n'augmentent pas non plus et vous évitez divers risques de maladie cardiaque.
2. Lisez les étiquettes des aliments avant d'acheter
Ne vous contentez pas de le prendre, vous devez lire les étiquettes des aliments avant d'acheter un produit transformé. Regardez la valeur nutritionnelle, la quantité de gras trans qu'il contient. Comparez avec d'autres produits alimentaires similaires et choisissez les produits les moins gras. Bien que la plupart des aliments transformés contiennent certainement ce type de graisse, vous pouvez choisir des produits qui ne sont pas trop gras.
3. Éloignez-vous des aliments et des boissons transformés
Les aliments et les boissons emballés ont clairement plus de matières grasses car ils passent par un processus de transformation en usine. Par conséquent, vous devez choisir des ingrédients alimentaires naturels, puis les cuisiner vous-même à la maison. Bien sûr, ce sera plus savoureux et certainement plus sain, non?
4. Contrôlez votre appétit
Qu'est-ce qui vous fait préférer manger des aliments frits ou emballés? Alors qu'avant, vous avez mangé. Peut-être que cela a quelque chose à voir avec votre gros appétit. Si, en effet, vous avez encore faim après avoir mangé, vous devriez choisir des aliments plus sains, par exemple des fruits à forte teneur nutritionnelle.
