Le homard est l'un des fruits de mer préférés de nombreuses personnes. La chair douce et sucrée rend le homard délicieux, même sans le fort assaisonnement. En plus d'être délicieux, le homard est également riche en nutriments et présente de nombreux avantages pour le corps. N'importe quoi?
Contenu nutritionnel de la chair de homard
Le homard est un fruit de mer (Fruit de mer) du même groupe que les crevettes et les crabes. Cet aliment peut être transformé de différentes manières. La bonne technique de traitement rendra la viande douce et dégagera un goût sucré distinctif.
La chair de homard est riche en protéines, en acides gras oméga-3 et en divers minéraux. Il n'y a pas de glucides et les calories totales sont également faibles. Vous trouverez ci-dessous un aperçu du contenu nutritionnel de 100 grammes de chair de homard cuite.
- Énergie : 89 kcal
- Protéines : 17,9 grammes
- Matières grasses : 1,8 grammes
- Glucides : 0 grammes
- Fer : 0,6 milligrammes
- Sodium : 464 milligrammes
- Sélénium : 131% des besoins quotidiens
- Cuivre : 136% des besoins quotidiens
- Zinc : 36 % des besoins quotidiens
- Vitamine B12 : 35 % des besoins quotidiens
- Cholestérol : 98 milligrammes
Bienfaits du homard pour la santé
Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'avantages pour la santé de manger du homard.
1. Maintenir la santé cérébrale et mentale
Les acides gras oméga-3, en particulier sous forme d'acide docosahexaénoïque (DHA), jouent un rôle important dans le maintien de la santé du cerveau. Des études antérieures ont montré qu'un manque d'oméga-3 peut accélérer le processus de vieillissement du cerveau.
Selon d'autres études, les personnes qui consomment souvent des aliments riches en oméga-3 comme le homard courent également un risque moindre de dépression, de démence et de maladie d'Alzheimer. Ces nutriments peuvent actionner certains mécanismes qui protègent votre cerveau.
2. Aider à perdre du poids
La chair de homard est riche en protéines de haute qualité. Selon une étude de la revue Nutrition et métabolisme Les aliments riches en protéines comme la chair de homard peuvent vous aider à perdre du poids en augmentant le taux métabolique du corps.
Un autre avantage de manger du homard est de se sentir rassasié plus longtemps et de pouvoir bien contrôler l'appétit. La raison en est que les protéines peuvent réduire la production d'hormones qui déclenchent la faim et augmenter la quantité d'hormones qui procurent une sensation de satiété.
3. Potentiel de maintien de la santé cardiaque
Les acides gras oméga-3 se présentent sous plusieurs formes, dont l'EPA et le DHA. Diverses études ont montré que la teneur en EPA et DHA du poisson et du homard a des avantages pour protéger le cœur de diverses maladies.
Bien que la teneur en cholestérol du homard soit assez élevée, la teneur en EPA et en DHA de cet aliment peut aider à réduire le cholestérol. Les deux peuvent également abaisser la tension artérielle et empêcher la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
4. Maintenir la santé de la glande thyroïde
Le homard est une source de divers minéraux, dont le sélénium. Ce minéral a de nombreuses fonctions, notamment en aidant les processus métaboliques, en protégeant les cellules du corps contre les effets des radicaux libres et en maintenant une glande thyroïde saine.
Plusieurs études ont montré que les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne déficiente en sélénium voient leur état s'améliorer après avoir augmenté leur consommation de ce minéral. la fonction thyroïdienne, humeur , et leur état de santé général semble également s'améliorer.
5. Aide à prévenir l'anémie
La consommation de homard a le potentiel d'être bénéfique pour ceux d'entre vous qui sont sujets à l'anémie. L'anémie peut être causée par de nombreux facteurs tels que le manque de globules rouges, une forme imparfaite ou un taux d'hémoglobine insuffisant.
La vitamine B12 et les minéraux de cuivre contenus dans le homard peuvent aider à la formation de globules rouges sains. De plus, la teneur élevée en fer contribue également à la formation d'hémoglobine afin que l'oxygène puisse être lié de manière optimale.
Liste des aliments stimulant le sang pour les personnes anémiques (plus l'abstinence)
6. Autres avantages
Les différents minéraux contenus dans le homard ont beaucoup de potentiel. Par exemple, le sélénium peut aider à réduire la gravité des symptômes chez les personnes atteintes de maladies thyroïdiennes auto-immunes telles que la maladie de Hashimoto.
Une étude récente en 2020 a également révélé qu'une alimentation riche en EPA, DHA et sélénium peut protéger contre le cancer de l'ovaire. Néanmoins, les résultats prometteurs de cette étude doivent encore être approfondis.
Le homard est un aliment riche en protéines, acides gras oméga-3, vitamines et minéraux. Bien que célèbre pour son taux de cholestérol élevé, le contenu nutritionnel du homard le rend bénéfique pour le cœur, le cerveau et d'autres organes.
Pour obtenir ces avantages, essayez d'inclure le homard transformé dans votre alimentation. Cependant, continuez à les consommer en quantités raisonnables afin d'obtenir un apport nutritionnel équilibré.
