Peut-être connaissez-vous déjà les ingrédients de base du tempe et du tofu, à savoir le soja. Le soja est une noix qui est bonne pour le corps. Cependant, il existe encore de nombreux mythes douteux sur le soja dans la société. N'importe quoi?
Mythe 1 : Le soja peut nuire à la fertilité
Manger de grandes quantités de soja peut affecter la fertilité féminine ? Beaucoup pensent que le soja contient des phytoestrogènes, qui sont des composés chimiques naturels qui peuvent perturber le système endocrinien et causer des problèmes de fertilité.
En fait, diverses autres études indiquent que manger correctement du soja peut aider les femmes qui se préparent à une grossesse. Cette affirmation est renforcée par une étude menée sur le long terme.
L'étude a révélé que les femmes qui consommaient de grandes quantités de sources de protéines animales (viande, produits laitiers ou œufs) étaient plus susceptibles d'avoir des problèmes de fertilité que celles qui mangeaient des sources de protéines végétales.
Même les chercheurs ont conclu que l'ajout d'une portion de noix, y compris du soja et transformé régulièrement dans le repas quotidien, est bon pour la santé reproductive des femmes. Donc, ce mythe du soja n'est pas vrai.
Mythe 2 : Le soja n'est pas une bonne source de protéines
En fait, le soja est capable de fournir de grandes quantités de protéines avec beaucoup moins de calories que les sources de protéines animales.
De plus, le soja contient tous les types d'acides aminés essentiels dont le corps a besoin, est riche en fibres, en antioxydants, sans cholestérol et ne contient pas de graisses saturées que l'on trouve généralement dans les produits d'origine animale.
C'est pourquoi le soja est considéré comme une riche source de nutriments importants. Même si vous cuisinez une tasse de soja, cela apportera 22 grammes de protéines au corps, ce qui équivaut presque à manger une portion de steak de bœuf.
Mythe 3 : Le soja cause le cancer du sein
Beaucoup de gens doutent des bienfaits du soja en raison de sa teneur en phytoestrogènes. La raison en est que les phytoestrogènes, qui ont une structure similaire à celle des œstrogènes, sont connus pour déclencher la croissance des cellules cancéreuses dans le corps. C'est faux!
Diverses études ont montré que manger de grandes quantités de soja n'augmentera pas la croissance du cancer du sein chez les femmes. Au contraire, on pense que le soja réduit le risque de cancer du sein.
Lancer WebMD, une étude menée sur 73 000 femmes en Chine a révélé que les femmes qui consommaient au moins 13 grammes de soja par jour (environ une à deux portions de soja) présentaient un risque de cancer du sein 11 % inférieur à celui des femmes qui mangeaient moins de 5 grammes de soja. par jour.
Selon le Dr. Marleen Mayers, responsable du programme de lutte contre le cancer Langone Medical Center aux États-Unis, certaines personnes qui consomment de grandes quantités de soja dès leur plus jeune âge sont davantage protégées du risque de cancer du sein plus tard dans la vie.
Cette affirmation est également renforcée par une analyse de 8 études qui ont montré que les femmes qui consommaient de grandes quantités de soja avaient un risque 29% inférieur de développer une maladie que les femmes qui mangeaient moins de soja.
Mythe 4 : Les patientes atteintes d'un cancer du sein ne devraient pas manger de soja
Avez-vous entendu le mythe de ce seul soja? Oui, certaines personnes suggèrent d'éviter de manger du soja pendant un traitement contre le cancer du sein. Mais encore une fois, vous ne devriez pas simplement croire cela.
Une étude menée sur 9 500 femmes aux États-Unis et en Chine a montré que les femmes qui mangeaient régulièrement du soja avaient un risque réduit de 25 % de récidive du cancer par rapport aux femmes qui en mangeaient moins.
En plus du soja frais, plusieurs aliments transformés à base de soja ont été impliqués dans l'étude, à savoir le tofu et le lait de soja.
Mythe 5 : Les hommes ne devraient pas manger de soja
Il s'avère que le mythe du soja ne se limite pas à traquer les femmes. En raison de la teneur en phytoestrogènes, les hommes qui mangent beaucoup de soja ont tendance à avoir des concentrations de spermatozoïdes plus faibles (mais toujours dans les limites normales) que les hommes qui ne mangent pas de soja.
Même ainsi, les recherches qui le prouvent sont encore limitées. En fait, les chercheurs ont noté la présence d'autres facteurs tels que l'obésité et le surpoids que la plupart des hommes avaient avec un nombre de spermatozoïdes relativement faible.
Cette déclaration est soutenue par la nutritionniste Nancy Chapman, RD, MPH, qui déclare qu'il n'y a pas de relation entre la consommation de soja et la qualité du sperme et la fertilité masculine.
De plus, les recherches de Chavarro et de ses collègues ont montré que ce n'est pas le soja qui provoque une diminution du nombre de spermatozoïdes, mais un excès de poids et un mode de vie global malsain.
C'est pourquoi, il n'existe aucune preuve solide indiquant que le soja peut réduire la fertilité masculine. Ainsi, pour les hommes qui aiment manger du soja frais et divers autres graines de soja transformées, vous n'avez plus à vous inquiéter.
Devis Huffington PostEn fait, les hommes peuvent tirer de nombreux avantages de la consommation de soja, dont l'un peut réduire le risque de cancer de la prostate.
