Faire attention à un apport nutritionnel équilibré est un élément important du maintien de la santé des personnes âgées (personnes âgées). Cela aide non seulement les personnes âgées à contrôler leur poids et à obtenir les nutriments dont elles ont besoin, mais une alimentation saine réduira également le risque de complications de diverses maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète. Alors comment adapter l'alimentation des personnes âgées ? Voici le guide.
Guide diététique des personnes âgées
1. Mettre l'accent sur une alimentation équilibrée
Les règles alimentaires les plus importantes pour les personnes âgées sont de répondre à leurs besoins nutritionnels et nutritionnels. Une alimentation riche en nutriments et nutriments aidera les personnes âgées à obtenir les vitamines, les minéraux, les protéines, les glucides et les graisses dont elles ont besoin.
Cité de la page du ministère de la Santé, les ingrédients alimentaires sains recommandés pour les personnes âgées sont :
- Sources alimentaires de glucides, telles que la farine d'avoine (bouillie de blé), le pain de blé entier, le riz brun et la purée de riz.
- Sources alimentaires de protéines, telles que le lait écrémé, le poisson, le tempeh et le tofu.
- Sources alimentaires de graisses saines, telles que les noix (cacahuètes / beurre d'arachide), l'huile de soja et l'huile de maïs.
- Légumes verts ou oranges tels que les épinards, le chou frisé, les carottes, le brocoli, la citrouille, la chayotte et les tomates.
- Fruits frais tels que papaye, banane, orange, pomme, pastèque, etc.
- Autant que possible, choisissez des aliments frais et évitez toutes sortes d'aliments transformés qui utilisent des conservateurs.
2. Réglementer les portions de repas
L'une des causes de la prise de poids drastique chez les personnes âgées est qu'elles ne contrôlent pas leurs portions de nourriture. Eh bien, c'est pourquoi il est important que les personnes âgées fassent attention à la portion qu'elles mangent chaque jour.
Les portions de nourriture pour les personnes âgées doivent être réparties uniformément en une journée afin qu'elles mangent plus souvent avec des portions plus petites. Il est recommandé aux personnes âgées de manger trois gros repas avec des collations deux fois par jour. Si les personnes âgées ont des difficultés à mâcher des aliments en raison de dents manquantes ou de prothèses dentaires qui fonctionnent mal, les aliments donnés doivent d'abord être mous ou hachés. Inviter les personnes âgées à manger ensemble à une même table augmentera leur appétit.
3. Limitez le sucre, le sel et le gras
Limiter la consommation de sucre, de sel et de matières grasses est très important pour maintenir la santé des personnes âgées étant donné que leur système digestif ne peut pas fonctionner aussi bien que lorsqu'elles étaient jeunes. Si la consommation de sucre, de sel et de graisses n'est pas limitée, les personnes âgées courront un risque plus élevé de développer une hypertension, un taux de cholestérol élevé, une hyperglycémie, un accident vasculaire cérébral, une maladie cardiaque et un diabète.
4. Consommation de calcium
Le calcium joue un rôle important dans le maintien de la santé et de la force des os. Malheureusement, l'absorption du calcium pour les os diminue avec l'âge. Si la densité osseuse commence à diminuer, cela rendra une personne plus sensible à la perte osseuse et dentaire. Selon le taux d'adéquation nutritionnelle de la population indonésienne, les besoins quotidiens en calcium des personnes âgées sont de 1 000 mg.
Vous pouvez obtenir des sources de calcium à partir de divers aliments tels que le lait, le fromage, le yogourt, les amandes, les légumes verts (épinards, chou frisé et bok choy) et le poisson (sardines, anchois et saumon).
5. Faites attention aux besoins caloriques des personnes âgées
À mesure que les gens vieillissent, leurs besoins en calories diminuent. Alors que les besoins nutritionnels restent les mêmes ou ont légèrement augmenté. Cela se produit parce que plus une personne est âgée, moins elle fait d'activité physique. En conséquence, le besoin en calories diminue également.
En fait, les besoins caloriques de chacun sont différents, y compris les personnes âgées. Pour connaître les besoins caloriques idéaux des personnes âgées, calculez-les avec le calculateur des besoins caloriques sur ce lien ou sur bit.ly/kalkulatorBMR. Vous pouvez y vérifier le nombre de calories dont les personnes âgées ont besoin en fonction de leur sexe, de leur taille, de leur poids, de leur âge et de leur activité physique.
6. Répondre aux besoins en liquide
En plus des diverses choses mentionnées ci-dessus, l'apport du régime alimentaire des personnes âgées qui n'est pas moins important est celui des liquides. La plupart des personnes âgées ont souvent du mal à satisfaire leurs besoins quotidiens en liquides. C'est pourquoi ils sont plus sujets à la déshydratation. Eh bien, pour éviter la déshydratation, assurez-vous que les personnes âgées répondent correctement à leurs besoins en eau.
Pour répondre aux besoins en fluides des personnes âgées, il ne faut pas calculer à partir de la seule quantité d'eau potable. Vous pouvez également contourner les besoins en liquides des personnes âgées en consommant des aliments riches en soupe comme de la soupe ou des fruits et légumes qui contiennent beaucoup d'eau. Non seulement en évitant la déshydratation, cette méthode peut également être utilisée pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens nécessaires aux personnes âgées pour maintenir leur système immunitaire vulnérable.
