L'importance d'un régime de brûlures pour la guérison des brûlures •

Les brûlures sont des plaies sur la peau causées par quelque chose de chaud, de sorte que cela brûle la peau et laisse des cicatrices. Dans le monde, les brûlures sont un problème de santé publique, car on estime que jusqu'à 265 000 personnes sont décédées des suites de brûlures qu'elles ont subies. Selon l'Organisation mondiale de la santé, le groupe le plus fréquemment touché par les brûlures est celui des enfants. Les brûlures sont la 11e cause de mortalité élevée chez les enfants âgés de 1 à 9 ans et aussi la 5e cause d'invalidité ou de handicap chez les enfants.

Brûlures par gravité

Les brûlures sont regroupées selon la profondeur de l'effet de la chaleur sur le corps, que l'on appelle le degré de brûlure, à savoir :

Degré I , à savoir le degré de brûlure qui se produit sur la surface externe de la peau ou de l'épiderme de la peau et s'accompagne d'une dilatation des vaisseaux sanguins de sorte que la brûlure semble rouge, sèche, et provoque des douleurs ou des picotements. Un exemple est la brûlure due à une trop longue exposition au soleil.

Grade II , à savoir les brûlures qui surviennent dans l'épiderme et le derme de la peau et font s'accumuler et durcir les vaisseaux sanguins sous la peau. Au second degré, les brûlures paraissent rouges, douloureuses, enflées et remplies de liquide.

Grade III Dans cette brûlure au troisième degré, la chaleur brûle à la surface plus profonde du derme, à savoir le tissu sous-cutané. On peut dire que si la personne souffre d'une brûlure au troisième degré, la personne subit des dommages à toutes les cellules de la peau et des muscles et les vaisseaux sanguins présentent des caillots.

Niveau IV , les brûlures s'aggravent et endommagent de plus en plus de tissus corporels, tels que les muscles, les tendons et même les os. Le patient ne ressentira aucune sensation car à ce stade, les dommages ont atteint les cellules nerveuses.

Qu'est-ce qu'un régime de brûlure?

Les aliments et les boissons sont des médicaments qui soutiennent indirectement le traitement d'une maladie, tout comme les brûlures. Les patients brûlés doivent sélectionner des sources de nourriture et des dispositions alimentaires appropriées pour les aider à guérir et à récupérer. En fait, on peut dire que la nourriture est le médicament principal dans le processus de traitement. Fondamentalement, les personnes qui ont des brûlures ont perdu beaucoup d'énergie, donc la nourriture qui leur est donnée doit être riche en énergie et en calories. Il n'est donc pas surprenant que les patients brûlés doivent manger au moins 2500 calories de nourriture par jour.

Pourquoi les personnes brûlées doivent-elles suivre un régime pour brûlures ?

Choisir la bonne nourriture non seulement restaure l'énergie perdue du patient brûlé, mais aide également à réparer les dommages tissulaires qui se sont produits. Sans une bonne alimentation, les patients brûlés deviendront plus critiques, manqueront d'énergie et les lésions tissulaires qui se produisent s'aggraveront. L'apport et la composition des aliments dépendent également du degré de brûlure subi, plus le degré de brûlure est élevé, plus le besoin en nutriments est élevé.

Quels sont les aliments obligatoires dans le régime de brûlure?

Voici les exigences nutritionnelles générales pour les patients brûlés :

Protéine

Les patients brûlés ont désespérément besoin de grandes quantités de protéines pour aider à réparer les tissus endommagés. Les lésions tissulaires font perdre beaucoup de protéines dans le corps. De plus, les patients brûlés perdent également beaucoup d'énergie, ce qui amène le corps à fabriquer des protéines comme principale source d'énergie, de sorte que les protéines dans le corps des patients brûlés sont très faibles. Selon l'Association des diététistes indonésiens, les protéines nécessaires aux patients brûlés en une journée représentent environ 20 à 25 % des besoins caloriques totaux. Si les besoins en protéines ne sont pas satisfaits, cela entraînera une diminution du système immunitaire, une perte de masse musculaire considérable et un ralentissement du processus de guérison.

Glucides

Les glucides sont une source de sucre que le corps utilise comme principale source d'énergie. Le processus de guérison des brûlures nécessite une grande quantité d'énergie, il faut donc beaucoup de sources d'énergie corporelle pour le soutenir. La source d'énergie est obtenue à partir des glucides, de sorte que les patients brûlés ont besoin de 50 à 60 pour cent de glucides provenant des calories totales par jour. Si le besoin du patient brûlé est de 2500 calories, la quantité de glucides qui doit être consommée par jour est de 312 à 375 grammes. Si les glucides ne sont pas satisfaits, alors l'énergie produite sera réduite, ou même le corps prendra une source de protéines - qui devrait réparer les tissus, en tant que source d'énergie, un substitut aux glucides.

Gros

Les besoins en matières grasses des patients brûlés ne sont pas aussi élevés que les protéines et les glucides. La graisse est nécessaire à l'organisme pour le processus de guérison et comme réserve d'énergie supplémentaire pour augmenter les processus métaboliques. Mais trop de graisse consommée sera en fait mauvaise pour la santé. Trop de graisse provoque une inflammation dans le corps et affaiblit le système immunitaire, ce qui rend la guérison plus difficile. La quantité de graisse nécessaire en une journée est de 15 à 20 % des calories totales. Il est préférable de manger de bonnes sources de graisses, à savoir des aliments riches en graisses insaturées comme les noix, les avocats, l'huile d'olive et le poisson.

Vitamines et mineraux

Non seulement les macronutriments sont nécessaires, mais divers micronutriments sont également nécessaires pour accélérer le processus de guérison. L'administration de grandes quantités de vitamines A, B, C et D est fortement recommandée pour les patients brûlés. De plus, les minéraux qui sont également nécessaires en quantités suffisantes sont le fer, le zinc, le sodium, le potassium, le phosphore et le magnésium. Les aliments tels que le bœuf, le foie de bœuf, le poulet sans peau, sont de bonnes sources de vitamine A, de fer et de zinc. Alors que la vitamine C peut être obtenue à partir de divers fruits.