Le goût savoureux et riche du fromage fait de cet ingrédient alimentaire un favori de nombreuses personnes dans toutes les régions du monde. De plus, le fromage peut également être transformé en différents types de plats. Cependant, le fromage est connu comme une source de matières grasses, de calories, de cholestérol et de sodium. En fait, s'il est consommé à bon escient, le fromage est bon pour la santé et est riche en nutriments importants tels que les protéines et le calcium. Fromage lui-même, il existe différentes sortes. Il faut donc être malin pour choisir un fromage sain. Ne vous inquiétez pas, ce qui suit a préparé diverses informations importantes sur les types de fromage. Écoute attentivement.
Types de fromages et leurs effets sur la santé
Les types de fromages sont distingués selon les ingrédients de base et les méthodes de traitement. Ainsi, le contenu nutritionnel et les caractéristiques de chaque fromage varient certainement. Parce que le corps et les besoins nutritionnels de chacun sont différents, vous devez être prudent en choisissant des fromages sains pour vous.
1. Fromage de cèdre (Cheddar)
Le type de fromage de cèdre est le plus facile à trouver en Indonésie. Habituellement, ce fromage au lait de vache est vendu sous forme de bloc ou de feuille légèrement congelé. Le fromage de cèdre est passé par un processus de fermentation. Ainsi, la teneur en calcium de 100 grammes de fromage de cèdre est assez élevée, ce qui représente 72 % de vos besoins quotidiens en calcium. Cependant, soyez prudent car la teneur en graisses saturées de 100 grammes de fromage de cèdre est de 33 grammes ou 51% de vos besoins quotidiens en matières grasses. Le taux de cholestérol dans la même dose de fromage représente 35 % des besoins quotidiens. À partir de 100 grammes de fromage de cèdre, vous obtiendrez 451 calories et 24 grammes de protéines. Pour la teneur en sodium, ce fromage atteint 27 % des besoins quotidiens.
Ainsi, ceux d'entre vous qui souffrent d'une maladie cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'obésité devraient limiter leur consommation de fromage de cèdre. Pendant ce temps, le cèdre est un fromage sain pour les enfants en bas âge. Une teneur élevée en calcium peut aider à la formation d'os solides.
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2. Fromage Parmesan
Un repas de pâtes peut ne pas être complet sans une pincée de parmesan. Ce fromage, qui est généralement servi sous forme de poudre, a la teneur en calcium la plus élevée par rapport aux autres types de fromage. Pour 100 grammes de parmesan, vous pouvez répondre aux besoins nutritionnels quotidiens de 125 % de calcium, 42 % de matières grasses, 24 % de cholestérol, 74 % de sodium, 415 calories et 38 grammes de protéines.
Le parmesan est plus faible en gras, en cholestérol et en calories que le cèdre. Cependant, ceux d'entre vous qui souffrent d'hypertension ou d'une maladie rénale ne devraient pas manger trop de parmesan. La raison en est que des niveaux de sodium très élevés risquent de causer divers problèmes de santé.
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3. Fromage Mozzarella
Vous pouvez souvent manger de la mozzarella fondue, par exemple sur une pizza. Chaque 100 grammes de fromage au lait de vache peut répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens de 57 % de calcium, 38 % de matières grasses, 30 % de cholestérol, 18 % de sodium, 318 calories et 22 grammes de protéines.
Par rapport au cèdre et au parmesan, ceux d'entre vous qui évitent un apport excessif en matières grasses et en calories peuvent choisir le fromage mozzarella à dose raisonnable. Les patients souffrant d'hypertension ou de maladie rénale n'ont pas non plus à s'inquiéter car le sodium dans ce fromage est très faible. Cependant, les niveaux de calcium et de minéraux de la mozzarella ne sont pas aussi élevés que ceux des deux fromages.
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4. Fromage féta
C'est ce qu'on appelle souvent le champion des autres fromages. Le fromage feta est fabriqué à partir de lait de chèvre qui est traditionnellement transformé. Habituellement, ce fromage légèrement blanc est vendu en blocs avec une texture molle. Le fromage feta est largement consommé en raison de sa faible teneur en calories et en matières grasses. Dans 100 grammes de ce fromage sain, vous pouvez répondre aux besoins nutritionnels quotidiens de 33 % de matières grasses, 30 % de cholestérol, 49 % de sodium, 264 calories et 14 grammes de protéines. Cependant, le calcium et les minéraux contenus dans le fromage feta sont les moins importants par rapport aux autres fromages, qui représentent 49 % des besoins quotidiens.
Cependant, si vous voulez éviter beaucoup de graisses, de calories et de sodium, le fromage feta est votre meilleur choix. Les personnes qui suivent un programme de perte de poids consomment également généralement du fromage feta. Vous devriez donc commencer à remplacer le fromage que vous achetez habituellement par du fromage feta.
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