Comment conserver les bonnes et correctes épices de cuisine

La délicatesse des aliments n'est pas seulement jugée par la capacité de cuisiner. La fraîcheur des aliments et les épices que vous utilisez le déterminent également. Une façon de maintenir la qualité des épices de cuisine est de stocker ces ingrédients de la bonne manière.

Avez-vous bien conservé vos épices ? Trouvez la réponse dans la critique suivante.

Comment conserver les épices de cuisine pour les garder de qualité

Maintenir la qualité des épices, c'est maintenir leur valeur nutritionnelle. Pour que vous puissiez tirer le meilleur parti du poivre noir, de l'ail, du piment et d'autres épices, vous devez également les conserver et les utiliser correctement.

Découvrez ci-dessous des conseils pour conserver les épices de cuisine.

1. Gardez les épices intactes

Les épices de cuisine entières comme la cannelle, la noix de chandelle et l'anis peuvent durer plus longtemps que les épices en poudre. En effet, le processus de raffinage peut détruire la teneur en huile essentielle qui donne à ces épices leur goût distinctif.

Si possible, achetez des herbes encore intactes. Conservez bien et ne réduire en purée que lorsque vous êtes sur le point de cuisiner. Bien que moins pratique, cette méthode peut ajouter de la saveur aux épices que vous utilisez.

2. Ne laissez pas les épices de la cuisine s'effondrer

Chaque fois que vous finissez de cuisiner, vous risquez de placer vos contenants de stockage d'aliments au mauvais endroit et d'oublier de les remonter. Stocker le récipient à épices de cuisine de la manière originale vous rendra la tâche difficile plus tard.

Les récipients à épices de cuisine peuvent tomber parce qu'ils sont heurtés et salissent les armoires. Vous aurez également du mal à trouver les épices de cuisine que vous utilisez souvent car elles se trouvent dans un endroit chaotique. Alors, n'oubliez pas d'organiser vos contenants de stockage d'épices.

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3. Achetez des épices au besoin

Envisagez d'acheter des fournitures d'assaisonnement au besoin. Il existe des types d'épices de cuisine que vous pouvez acheter en grande quantité car elles sont souvent utilisées, comme l'ail, le gingembre, le poivre, etc.

Vice versa, n'achetez pas trop d'épices qui sont rarement utilisées. Les épices de cuisine fraîches ne durent que quelques jours ou semaines. Plus que cela, la netteté du goût et de l'arôme diminuera ou même deviendra rance.

4. Conserver dans le bon contenant

Par rapport aux légumes et aux fruits, les épices de cuisine sont durables et ne pourrissent pas facilement. Cependant, au fil du temps, la qualité des épices de cuisine diminuera également si vous ne stockez pas ces ingrédients de la bonne manière et dans le bon contenant.

Les herbes fraîches telles que le gingembre, le galanga et le piment peuvent être conservées dans un récipient ouvert. Pendant ce temps, les épices sous forme de poudre et les assaisonnements qui ont été pelés ou coupés en partie doivent être stockés dans des récipients fermés.

5. Conservez les épices dans un endroit spécial

La lumière, l'air, la chaleur et l'humidité sont les ennemis des épices. C'est pourquoi vous avez besoin d'un endroit sec et sombre comme un placard. Si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser une étagère ouverte fixée au mur.

Essayez de ne pas exposer les étagères que vous utilisez à la lumière directe du soleil. Vous pouvez également garantir la sécurité alimentaire en stockant ces ingrédients dans des récipients en plastique ou des boîtes de conserve opaques et bien fermées.

6. Étiquetez les contenants d'épices de cuisine

Bien que la durée de conservation soit assez longue, n'oubliez pas de vérifier régulièrement tous les types d'épices de cuisine. Cela vous aidera à vérifier vos approvisionnements et en même temps à jeter les assaisonnements qui ne sont plus propres à la consommation.

Pour vous faciliter la tâche, apposez une étiquette de description sur le conteneur de stockage que vous utilisez. Incluez le nom de l'assaisonnement et la date d'achat sur le contenant afin de ne pas vous tromper lorsque vous souhaitez l'utiliser.

7. Utilisez l'assaisonnement avant que le goût et l'arôme ne disparaissent

Ne laissez pas vos épices de cuisine reposer dans le placard de rangement. L'arôme et la netteté des épices diminueront avec le temps. Donc, autant que possible, utilisez l'assaisonnement comme arôme lors de la cuisson.

Vous devez également reconnaître les caractéristiques des épices de cuisine qui ne conviennent pas à la consommation. Les épices encore bonnes ont un arôme et un goût distinctifs. Si l'odeur n'est plus visible, cela signifie que vous devez le jeter et le remplacer par un neuf.

Comment conserver les épices déterminera la qualité du goût et de l'arôme. Par conséquent, assurez-vous de choisir le bon stockage et le bon conteneur. En maintenant la qualité des épices, le goût de la nourriture sera beaucoup plus délicieux.

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