Les patients diabétiques doivent faire attention à chaque aliment et boisson consommés. Les boissons telles que les jus de fruits contiennent des vitamines et des minéraux bénéfiques pour le corps, mais la teneur en sucre peut affecter la glycémie. Alors, la consommation de jus de fruits est-elle sans danger pour les diabétiques ?
Effet du jus de fruit sur la glycémie chez les patients diabétiques
Les fruits contiennent une variété de vitamines et de minéraux qui peuvent compléter l'apport nutritionnel des diabétiques (le nom des patients diabétiques).
Cependant, la consommation de fruits pour le diabète doit encore être réglementée car elle peut avoir un impact sur la glycémie.
C'est parce que le fruit contient un sucre naturel appelé fructose. Une fois le fruit consommé, le fructose est digéré dans le foie et libéré sous forme de glucose dans le sang.
Même ainsi, les fruits contiennent toujours des fibres qui prennent plus de temps à digérer, de sorte qu'elles ne provoquent pas immédiatement une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Pendant ce temps, les fruits transformés en jus contiennent moins de fibres que les fruits entiers. Le processus de transformation des fruits en bus fait perdre beaucoup de fibres aux fruits.
C'est pourquoi l'indice glycémique des jus de fruits est supérieur à celui des fruits entiers, par exemple, les oranges entières ont un IG de 43, mais le jus d'orange a un IG de 50.
L'index glycémique est une mesure qui détermine à quelle vitesse un aliment augmente la glycémie.
Ainsi, la consommation de jus de fruits peut augmenter la glycémie plus rapidement que les fruits entiers.
Recherche publiée en 2013 PLoS Un mentionne que la consommation de jus de fruits peut même augmenter le risque de résistance à l'insuline qui conduit au diabète de type 2.
Si les diabétiques veulent combler leurs besoins en vitamines à partir des fruits, il vaudrait mieux consommer des fruits entiers directement plutôt que de les transformer en jus.
Règles de consommation de jus de fruits pour les patients diabétiques
Même ainsi, cela ne signifie pas que les jus de fruits sont un tabou pour le diabète.
Les diabétiques peuvent toujours boire du jus de fruits tant qu'il est en quantité limitée et qu'il n'y a pas de sucre ajouté ou d'autres édulcorants.
Vous devez mesurer votre consommation de sucre dans les jus de fruits et l'ajuster à vos besoins quotidiens en glucides.
Par exemple, un verre de jus d'orange (à partir de 248 grammes d'oranges entières) contient 21 grammes de fructose, soit la moitié de l'apport quotidien de sucre ajouté (56 grammes).
De plus, vous pouvez boire du jus de fruits avec d'autres aliments riches en fibres. La consommation de jus de fruits à elle seule peut augmenter plus rapidement la glycémie.
Cependant, boire du jus au déjeuner avec du riz brun, du poisson et des légumes peut prévenir les pics de glycémie.
Une étude préliminaire de Journal des sciences de la nutrition ont montré que l'effet de la consommation de jus de fruits purs en quantités limitées n'avait pas d'impact significatif sur l'augmentation de la glycémie.
N'oubliez pas que les limites de consommation de sucre peuvent être différentes pour chaque patient diabétique, car chacun peut avoir des besoins quotidiens différents en glucides.
Cela dépend de l'état de santé, de l'hyperglycémie et des activités quotidiennes.
Par conséquent, vous devriez d'abord consulter un spécialiste de la nutrition ou un médecin en médecine interne.
De cette façon, vous pouvez savoir quelle quantité de glucides est appropriée afin que vous puissiez maintenir votre glycémie dans la plage souhaitée.
Choix de jus de fruits sans danger pour le diabète
Tant que vous mesurez soigneusement la portion, les diabétiques peuvent toujours consommer des jus de fruits. Cependant, il est également important de choisir le type de fruit qui n'augmente pas facilement la glycémie.
Tous les fruits ne sont pas recommandés pour le diabète. Les fruits qui seront transformés en jus doivent avoir un index glycémique bas, qui se situe autour de 55 afin que la glycémie soit mieux contrôlée.
Voici une liste de fruits à faible indice glycémique qui peuvent être pressés sans sucre pour les patients diabétiques.
- Pomme,
- avocat,
- banane,
- cerise,
- vin,
- kiwi,
- mangue,
- Orange,
- ananas,
- papaye, dan
- fraise.
Bien qu'ils contiennent une variété de nutriments bénéfiques, les jus de fruits ont tendance à augmenter plus facilement la glycémie.
Les patients diabétiques peuvent toujours boire des jus de fruits à condition de limiter la portion, de les combiner avec des aliments riches en fibres et de choisir des types de fruits à faible indice glycémique.
Le processus de transformation des fruits en jus peut éliminer la teneur en fibres du fruit.
Par conséquent, si vous voulez vraiment obtenir une nutrition maximale à partir de fruits, il est conseillé de manger des fruits entiers.
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