Aujourd'hui, de plus en plus de personnes sont en surpoids et même en surpoids. La plupart sont causés par des habitudes alimentaires médiocres et négligentes. Eh bien, cette fois, une étude a trouvé une nouvelle solution pour réduire les taux d'obésité, à savoir en mangeant du riz mélangé à de l'huile de noix de coco. Les avantages de l'huile de noix de coco pour la santé sont nombreux, dont l'un est de pouvoir réduire l'apport calorique entrant. Comment?
Puissant coupe-calories, les bienfaits de l'huile de coco méconnus
Les avantages de l'huile de noix de coco sur celui-ci ont été révélés par une étude du Colombo College of Chemical Sciences, Sri Lanka. Sudhai A James, le chef de l'équipe de recherche, a découvert que la transformation du riz avec de l'huile de noix de coco affecte en fait le type et la quantité d'amidon, un glucide contenu dans le riz qui, s'il est trop important, peut provoquer l'obésité.
Même les experts affirment que le riz cuit avec de l'huile de noix de coco réduira la teneur en calories de 50 à 60 pour cent du riz traité normalement. James a expliqué que l'amidon est un composant du riz qui a deux types. Amidon qui peut être digéré et qui ne peut pas être digéré ou appelé amidon résistant.
L'amidon résistant ne peut pas être décomposé dans l'intestin grêle. Cela fait que le sucre qui est généralement obtenu à partir de la digestion de l'amidon n'est pas obtenu et finalement aucun sucre ne pénètre dans le sang. Par conséquent, les niveaux de sucre dans le sang ont tendance à être normaux.
L'excès d'amidon fera grimper la glycémie. S'il n'y a pas d'activité ou d'activité physique qui rend le sucre dans le sang utilisé, alors cette substance sera convertie par l'organisme en réserves de graisse. Plus il y a d'amidon, plus vous obtenez de réserves de graisse, surtout si cela n'est pas accompagné d'exercices réguliers.
Maintenant, avec cette condition, les chercheurs ont conclu que si le type d'amidon dans le riz peut être converti en un type non digestible, il peut réduire le nombre de calories produites à partir du riz, le sucre n'est pas absorbé en excès par le corps.
Comment l'huile de coco peut-elle changer l'amidon du riz ?
Les avantages de l'huile de noix de coco peuvent être obtenus en raison de l'interaction entre la teneur en amidon qui se produit pendant le processus de cuisson. James a expliqué que l'huile de noix de coco entrera dans les grains d'amidon pendant le processus de cuisson. Cela va changer sa structure pour qu'il devienne résistant aux enzymes digestives.
Cela signifie que moins vous digérez d'amidon, moins votre corps absorbe de calories. Selon James, lorsque le riz avec des niveaux élevés d'amidon résistant est réchauffé, la teneur en amidon restera inchangée.
Eh bien, c'est pourquoi l'ajout d'huile de noix de coco au processus de cuisson du riz est l'une des méthodes que certaines personnes commencent à utiliser pour réduire les calories. Manger du riz avec de l'huile de noix de coco peut être l'une des astuces simples que vous pouvez faire à la maison.
Malgré cela, James a déclaré que des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour voir cet effet sur d'autres variétés de riz, en plus d'étudier quel type de riz est le plus approprié pour appliquer cette méthode et si seule l'huile de noix de coco a cette capacité.
Alors, comment faire cuire du riz à l'huile de coco ?
Pas très différent de la façon de cuisiner du riz ordinaire. Il suffit d'ajouter de l'huile de coco à l'eau et au riz à cuire. L'huile de coco n'est nécessaire que pour 3 pour cent du poids total du riz cuit. Si vous cuisinez 500 grammes de riz, vous n'avez besoin que de 15 grammes d'huile de noix de coco.
Une fois cuit, conservez le riz au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Pendant ce temps, l'huile de noix de coco réagira immédiatement avec l'amidon et changera de forme.
