Les gras trans ont été étiquetés comme les pires gras et sont assez dangereux s'ils sont consommés fréquemment. Il y a eu de nombreuses études qui prouvent que ce type de graisse est responsable de diverses maladies chroniques mortelles, telles que les crises cardiaques, l'insuffisance cardiaque, les accidents vasculaires cérébraux. Cependant, si vous trouvez des gras trans dans le lait, ne le jetez pas. La raison en est que les gras trans du lait sont différents des autres gras trans, car ils ne sont pas nocifs pour la santé. Pourquoi? Qu'est-ce qui différencie les gras trans du lait?
Il s'avère que les gras trans du lait sont inoffensifs
Les gras trans se trouvent généralement dans les aliments emballés ou les aliments qui ont été frits dans de l'huile qui a été utilisée plusieurs fois. Oui, ces gras trans proviennent du processus d'hydrogénation qui se produit pendant le processus de transformation des aliments. Au début, ces graisses trans se présentent sous la forme de graisses insaturées (bonnes graisses), mais en raison du processus d'hydrogénation, la structure des graisses change et des graisses trans se forment.
Ce processus d'hydrogénation prolonge la durée de conservation des aliments et des boissons emballés. Par conséquent, les gras trans sont en effet largement contenus dans les aliments qui ont subi une transformation en usine.
Pendant ce temps, contrairement aux gras trans mentionnés précédemment, les gras trans du lait se forment naturellement. Oui, dans l'estomac des animaux, il existe également un processus d'hydrogénation naturel, de sorte que les graisses trans qui se forment sont plus sûres que les graisses trans qui résultent de la transformation des aliments dans les usines. Étant donné que ce processus d'hydrogénation se produit naturellement chez les animaux, les gras trans sont également présents dans le bœuf et le mouton.
Pourquoi les gras trans du lait sont-ils inoffensifs ?
En fait, il a été démontré que les gras trans présents dans les aliments emballés ou les aliments frits augmentent le risque d'obstruction des artères. Cela se produit parce que les gras trans augmentent la quantité de mauvais cholestérol et abaissent les niveaux de bon cholestérol. En effet, le bon cholestérol joue un rôle dans le transport des restes de graisse laissés dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut provoquer des blocages.
Eh bien, les gras trans dans le lait provoquent une réponse différente dans le corps. Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition indique que les graisses trans dans le lait ne diminuent pas le bon cholestérol, mais en augmentent la quantité.
Alors, est-il acceptable de manger des gras trans du lait ?
En effet, les gras trans dans le lait ont tendance à être plus sûrs pour la consommation, mais cela ne signifie pas que vous pouvez les consommer librement. Pourtant, le lait contient des graisses saturées qui affectent également le taux de cholestérol dans le corps. Si la portion consommée est trop importante, il n'est pas impossible que les matières grasses du lait et de divers autres produits animaux causent des problèmes de santé.
Vous pouvez également compenser en mangeant des aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux, comme les légumes et les fruits. Les fibres contenues dans les légumes et les fruits peuvent lier les graisses dans le corps et réduire l'accumulation de graisse.
