En tant que l'une des variantes de pois considérées comme délicieuses et nutritives, les haricots de Lima présentent un certain nombre d'avantages pour la santé. C'est pourquoi, de nombreuses personnes ajoutent des cacahuètes à la peau verte à leur alimentation.
Le contenu nutritionnel des haricots de Lima
Les haricots de Lima sont l'une des grandes légumineuses également connues sous le nom de haricots beurre en raison de leur riche goût de beurre.
Également connus sous le nom de haricots sieva, ces haricots ont un aspect plat, sont de couleur verdâtre ou blanchâtre et de forme ovale.
Certaines personnes peuvent éviter ces haricots, mais vous pouvez les trouver facilement dans de nombreux types de pâtes. Voici une partie du contenu nutritionnel des haricots de Lima dont le corps a besoin.
- Énergie : 115 kcal
- Protéines : 7,8 grammes (gr)
- Matières grasses totales : 0,38 g
- Glucides totaux : 20,88 g
- Fibre : 7g
- Calcium : 17 milligrammes (mg)
- Fer : 2,39 mg
- Magnésium : 43 mg
- Phosphore : 111 mg
- Sodium : 2 mg
- Potassium : 508 mg
- Zinc : 0,95 mg
- Manganèse : 0,52 mg
- Sélénium : 4,5 mg
- Thiamine (Vitamine B1) : 0,16 mg
- Riboflavine (Vitamine B2) : 0,06 mg
- Niacine (Vitamine B3) : 0,42 mg
- Pyridoxine (Vitamine B6) : 0,16 mg
- Vitamine K : 2 microgrammes (mcg)
Avantages des haricots de Lima
Les noix, comme les haricots de Lima, sont connues depuis longtemps pour leurs bienfaits pour le corps. Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'avantages que vous pouvez obtenir de ce type d'aliment qui est très populaire dans le monde entier.
1. Aide à maintenir le poids
L'un des avantages les plus populaires des haricots de Lima est qu'ils aident à maintenir le poids. C'est ce que montre une étude publiée dans Avis sur l'obésité .
L'étude a montré les résultats de l'évaluation de la valeur nutritionnelle des noix, y compris les haricots de Lima. Les experts soutiennent que le remplacement des aliments riches en énergie par des noix peut s'avérer bénéfique pour prévenir et contrôler l'obésité.
Un autre avantage est qu'il aide à réduire le risque de complications de l'obésité telles que les maladies cardiaques et le syndrome métabolique. C'est pourquoi, les chercheurs suggèrent que les personnes obèses remplacent les sources de protéines riches en calories par des noix.
2. Prévient l'anémie ferriprive
Grâce à la teneur minérale du fer qu'il contient, les haricots de Lima sont censés réduire le risque d'anémie due à une carence en fer. Le fer est un minéral essentiel à la production de globules rouges sains dans le corps.
En fait, on estime que l'hémoglobine et la myoglobine contiennent environ 70 pour cent de fer. Les deux types de protéines jouent un rôle dans le transport de l'oxygène dans tout le corps.
Par conséquent, on dit que ce type de haricot est capable de prévenir l'anémie ferriprive, c'est-à-dire lorsque le corps ne peut pas produire de globules rouges en raison d'une carence en fer.
8 signes les plus facilement reconnaissables lorsque votre corps souffre d'une carence en fer
3. Contrôler le diabète
Un autre avantage est qu'il aide à contrôler le diabète. En lançant Harvard Health Publishing, la consommation régulière de haricots ou de lentilles combinée à un régime à faible indice glycémique peut réduire les concentrations de sucre dans le sang.
Cela peut certainement aider les personnes atteintes de diabète à contrôler leur maladie. De plus, on pense également que ces noix réduisent le risque de maladie coronarienne chez les patients atteints de diabète de type 2.
4. Bonne digestion
Comme les haricots en général, cette noix est une bonne source de fibres pour la digestion. Les fibres alimentaires aident à condenser les selles, ce qui prévient la diarrhée et stimule le péristaltisme dans le tube digestif.
Ce type de glucides aide également les intestins à absorber les nutriments afin que le corps reçoive le plus de nutriments possible. Pendant ce temps, la consommation d'une tasse de haricots offre des avantages sous la forme de répondre aux besoins en fibres jusqu'à 30 à 50 % par jour.
C'est pourquoi, la fibre dans les haricots blancs est connue pour être bonne pour la santé digestive.
5. Maintenir la santé du cerveau
Ces noix sont riches en manganèse minéral qui est utile pour maintenir la santé du cerveau. Comment ne pas, le manganèse a des propriétés antioxydantes qui aident à protéger les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules du cerveau dans les voies neuronales.
Pendant ce temps, le manganèse dans les noix peut se lier neurotransmetteur (un composé chimique qui transmet des messages d'une cellule nerveuse à une cellule nerveuse) et stimule le mouvement plus rapide des impulsions électriques dans tout le corps.
De cette façon, la fonction cérébrale augmente également. Cependant, vous devez être prudent car une trop grande quantité de ce minéral peut avoir un impact négatif sur le cerveau.
6. Soutenir la santé des femmes enceintes
En plus du manganèse, la teneur en folate (vitamine B9) de ces fruits à coque offre des bienfaits non moins importants pour les femmes enceintes. Le folate est une vitamine nécessaire à la réplication de l'ADN, à l'intégration des acides aminés et aux processus métaboliques.
Cette vitamine joue également un rôle dans la croissance et le développement du fœtus, ce qui favorise certainement une grossesse en santé.
Lorsque les femmes enceintes sont déficientes en folate, le risque de malformations congénitales, y compris les malformations du tube neural, peut augmenter. Par conséquent, les femmes enceintes peuvent combler leurs besoins en folate en consommant des noix.
7. Aide à la croissance et à la réparation des cellules
Ce haricot est une source nutritive de protéines pour la croissance du tissu musculaire. Le manque de protéines dans le corps peut déclencher un certain nombre de symptômes inquiétants tels qu'un retard de croissance, une anémie et des problèmes immunitaires.
D'un autre côté, la consommation d'aliments riches en protéines tels que les noix peut aider à favoriser la croissance musculaire et à maintenir la santé globale.
Par conséquent, vous pouvez occasionnellement remplacer les sources de protéines animales par des noix telles que les haricots de Lima pour répondre à vos besoins quotidiens en protéines.
Conseils pour la transformation des haricots de Lima
Après avoir connu les avantages pour la santé de ce haricot, il n'est pas complet de comprendre comment traiter ces noix.
Comment traiter correctement les noix peut au moins maximiser les avantages et le contenu nutritionnel qu'elles contiennent. Un certain nombre de conseils pour le traitement des haricots de Lima ci-dessous.
- Conserver les noix fraîches dans un sac hermétique et réfrigérer.
- Mettez les noix surgelées dans congélateur.
- Pelez toujours les haricots avant la cuisson.
- Faire tremper les haricots pour accélérer le processus de cuisson.
- Laisser mijoter les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et complètement cuits.
Si vous avez d'autres questions, veuillez consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour comprendre la solution qui vous convient.
