Lorsque vous préparez des concombres pour la consommation, que faites-vous habituellement ? Retirer la peau ou la laisser tranquille ? Chacun a ses propres préférences. Habituellement, les concombres non pelés seront plus croustillants et légèrement amers. Alors que le concombre pelé est doux. Cependant, existe-t-il une meilleure façon de consommer des concombres? Avec ou sans peau ? Pour trouver la réponse, tenez compte des informations suivantes sur la peau de concombre.
Bienfaits de la peau de concombre
Le concombre est riche en divers nutriments nécessaires à l'organisme. Surtout si vous le mangez avec la peau. Oui, la peau de concombre doit être laissée seule, pas décollée. Si la peau du concombre est pelée, vous perdrez une variété de nutriments importants qui sont dommage de manquer. Alors, la prochaine fois que vous mangerez du concombre, ne pelez pas la peau.
1. Riche en fibres
La peau de concombre est riche en fibres insolubles. Les fibres insolubles sont un type de fibres alimentaires qui ne se dissolvent pas dans l'eau, ce qui signifie qu'elles traverseront votre tube digestif intactes. Parce qu'elles ne sont pas décomposées immédiatement, les fibres insolubles sont efficaces pour aider vos intestins et votre tube digestif à être lisses en poussant les déchets alimentaires et les substances transformées hors du corps. Ainsi, vous devenez également fluide à déféquer. Les fibres insolubles sont également bonnes pour soulager la constipation.
Pendant ce temps, la viande de concombre contient beaucoup de fibres solubles. Les fibres solubles sont nécessaires à l'organisme pour lier les fluides afin qu'ils soient plus visqueux dans votre système digestif. Vous devenez également rassasié plus longtemps parce que l'estomac n'est pas vide. Ainsi, cette combinaison de fibres solubles et insolubles est la meilleure pour vous et votre famille.
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2. La teneur en vitamine K
Ne pelez pas la peau du concombre si vous ne voulez pas manquer les bienfaits de la vitamine K. Cette vitamine peut déclencher la production de certaines protéines dont vos os ont besoin pour rester forts et solides. En plus d'être bonne pour les os, la vitamine K peut également réparer et déclencher la production de nouvelles cellules dans le corps. Votre sang a également besoin de vitamine K pour éviter qu'il ne coule trop et pour éviter les saignements. Cette vitamine se trouve principalement dans la peau des concombres.
3. Bêta-carotène élevé
La peau de concombre contient des niveaux élevés de bêta-carotène. Le bêta-carotène, qui est un type de vitamine A, se trouve dans les fruits ou les légumes de couleur foncée et claire. Ainsi, comparée à la chair du concombre qui est de couleur pâle, la peau du concombre est la plus grande source de bêta-carotène. Cette substance est bonne pour maintenir la santé de vos yeux et votre sens de la vue. De plus, le bêta-carotène est également nécessaire au système immunitaire pour combattre les virus, les bactéries et les germes qui causent des maladies.
4. Faible en calories
Inutile de culpabiliser si vous mangez beaucoup de concombre, par exemple dans les salades, le gado-gado, les cornichons ou les légumes frais. La raison en est que, même s'il contient une myriade de nutriments, la peau et la chair du concombre n'offrent qu'une petite quantité de calories, soit 1 à 2 calories dans chaque tranche de concombre. Parce que les concombres contiennent également beaucoup d'eau, manger des concombres peut vous faire sentir rassasié mais pas beaucoup de calories.
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Conseils pour choisir des concombres frais
Soyez prudent lorsque vous choisissez des concombres au marché, chez le marchand de légumes ou au supermarché. Si vous aussi vous voulez profiter de la peau, vous devez porter une attention particulière à sa forme physique. Vous ne voulez certainement pas acheter le mauvais concombre amer ou contaminé par des produits chimiques provenant de pesticides ou de cire alimentaire.
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La couleur de la peau du concombre en bonne santé va du vert herbe au vert foncé. Ne choisissez pas celui qui est trop jaune ou de couleur trop claire. Faites également attention si la peau du concombre semble brillante. Il est très probable que le concombre ait été enduit de cire alimentaire pour le rendre plus lumineux. Alors, recherchez des concombres qui ont l'air frais naturellement. Pour éviter les risques de pesticides nocifs, vous pouvez également choisir des concombres biologiques.
Faites également attention à la forme et à la densité du concombre. Évitez les concombres qui sont pâteux lorsqu'ils sont pressés. Vous pouvez également voir si les concombres sont proportionnels de haut en bas. Cela peut être utilisé comme référence pour déterminer si votre concombre a un goût assez sucré. Cependant, aussi propre et aussi bon que le concombre que vous achetez, assurez-vous de bien laver le concombre avec de l'eau bouillie avant de le consommer.
