Peut-être avez-vous souvent entendu parler des conseils pour réduire le sucre quotidien, alors au lieu d'utiliser du sucre, vous ajoutez du miel pour sucrer votre boisson. De nombreuses personnes conviennent également que le miel est un meilleur édulcorant naturel que le sucre. On pense que le miel aide à guérir diverses maladies tandis que le sucre ne fait que dilater l'estomac.
Mais, entre le miel ou le sucre, qu'est-ce qui est le plus sain à consommer ? Est-il vrai que le miel est meilleur que le sucre ?
Choisir le miel ou le sucre ? Connaître la différence d'abord
Le miel ou le sucre sont deux types d'édulcorants naturels qui sont souvent utilisés pour donner un goût sucré aux aliments ou aux boissons. Fondamentalement, le miel ou le sucre a également le même contenu, qui se compose de fructose et de glucose. Bien que les niveaux des deux types de glucides soient différents dans le miel et le sucre.
Le miel contient environ 40 % de fructose et 30 % de glucose. Alors que le sucre contient 50% de fructose et de glucose. Cela indique que les deux peuvent faire augmenter rapidement votre glycémie, car le fructose et le glucose sont des glucides facilement digestibles.
Mais en effet, l'indice glycémique du sucre est légèrement supérieur à celui du miel, car le sucre a une teneur en glucose plus élevée. Mais cela ne rend pas les deux très différents.
Est-il vrai que le miel est meilleur que le sucre ?
Certaines personnes pensent que le miel est meilleur et plus sain à manger que le sucre. En effet, le miel contient d'autres nutriments que le fructose et le glucose, à savoir :
- Minéraux, comme le magnésium et le potassium
- Antioxydant
- Plusieurs types de vitamines
En fait, de nombreuses études indiquent que le miel – en particulier le miel noir – peut aider à soulager les symptômes de la toux et du rhume et à traiter les allergies alimentaires. Alors, est-ce que cela rend le miel meilleur que le sucre ?
En effet, dans ce cas, le miel est meilleur avec du sucre, car le sucre ne contient pas d'autres nutriments que des glucides simples et des calories. Cependant, les calories contenues dans le miel sont plus élevées que le sucre. Par exemple, une cuillère à café de sucre contient 49 calories, tandis qu'une cuillère à café de miel contient environ 64 calories.
Alors, lequel est le plus sain ? Miel ou sucre?
En effet, le miel a d'autres bienfaits qui sont bons pour la santé. Cependant, étant donné que les deux sont des édulcorants naturels qui contiennent des glucides simples – augmentent facilement la glycémie – alors à la fois du miel et du sucre, dont vous devriez limiter la consommation.
De plus, la consommation de miel ou de sucre vous fera prendre du poids, causera des problèmes de santé bucco-dentaire et augmentera le risque de maladies chroniques comme le diabète sucré.
Donc, rien de mieux que les deux, surtout s'ils sont consommés en trop grande quantité. Par conséquent, vous devez limiter votre consommation quotidienne de miel ou de sucre. Même pour ceux d'entre vous qui ont des antécédents de diabète, vous devriez éviter le miel ou le sucre, car ils sont très mauvais pour votre glycémie.
Le ministère de la Santé de la République d'Indonésie recommande que la consommation de sucre ou d'édulcorants ne dépasse pas 50 grammes par jour ou l'équivalent de 5 à 9 cuillères à café. Si vous êtes diabétique, vous pouvez également utiliser des édulcorants artificiels qui ne font pas grimper votre glycémie. Cependant, il est toujours préférable de ne pas le consommer en grande quantité.