Les aliments sucrés et salés semblent être plus populaires grâce à leur goût délicieux et addictif. Contrairement aux aliments amers qui sont le plus souvent évités car considérés comme désagréables. Certains pensent même que le goût amer est synonyme d'aliment toxique.
Mais pas toujours, car il y a des aliments au goût amer qui sont riches en nutriments donc ils sont bons pour la santé du corps, vous savez. Curieux de savoir à quoi correspondent les aliments amers ? Voir immédiatement plus dans l'examen suivant.
Pourquoi manger des aliments amers est-il bon pour le corps ?
Si les aliments sucrés sont connus pour augmenter la glycémie, déclencher la faim, provoquer le diabète et l'obésité, les aliments amers sont tout le contraire.
Rapporté de la page du Huffington Post, Guido Masé, auteur du livre La solution médecine sauvage : se soigner avec des plantes aromatiques, amères et toniques, a déclaré que tous les aliments amers ne sont pas toxiques, ils sont même enrichis de divers nutriments que vous n'obtenez pas des aliments sucrés qui ont été vos préférés.
De plus, sans s'en rendre compte, le goût amer de ces aliments peut en réalité vous aider à contrôler votre appétit, à améliorer le travail du foie dans la production de bile, ainsi qu'à lancer le système digestif. Indirectement, le risque de cancer, de maladie cardiaque, de diabète va diminuer.
Choix d'aliments amers qui peuvent être essayés à la maison
Eh bien, vous vous intéressez à essayer de manger de la nourriture amère? Ne vous méprenez pas, voici quelques options :
1. Parer
Le simple fait d'entendre le nom peut avoir imaginé le goût de ce légume. Oui, le melon amer est connu depuis longtemps grâce à son goût amer distinctif.
Cependant, saviez-vous que le melon amer est riche en antioxydants ? C'est pourquoi, on pense que le melon amer aide à prévenir les attaques de radicaux libres qui causent des maladies chroniques afin de réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète.
La courge amère regorge également de composés phytochimiques, tels que les triterpénoïdes, les polyphénols et les flavonoïdes, qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses dans le corps.
2. Zeste d'orange
Source : Sucre Pop Les agrumes, les citrons et les pamplemousses ne sont généralement consommés que par la chair. De manière unique, les fibres blanches et la peau externe de ces fruits, qui sont généralement jetées, sont en fait bénéfiques grâce à la teneur en flavonoïdes antioxydants, en particulier les types d'hespéridine et de naringine qu'ils contiennent.
Comme vous le savez probablement déjà, les antioxydants sont importants pour renforcer le système immunitaire afin de prévenir les attaques de diverses maladies. Pas besoin de se confondre sur la façon de le consommer.
Vous pouvez manger des fibres blanches directement avec des agrumes. Vous pouvez également râper la peau du fruit et l'ajouter ensuite directement à la nourriture ou aux boissons. En plus de fournir des bienfaits pour la santé, l'arôme distinctif produit à partir des écorces d'agrumes ajoutera encore au goût du plat.
3. Légumes crucifères
Source : Hamptom Roads Gazeti
Les légumes crucifères sont plusieurs types de légumes qui incluent le brocoli, le chou, le chou-fleur, le pakcoy, les feuilles de navet et les feuilles de moutarde. Bien qu'il soit encore très apprécié, il n'est pas rare que ceux qui considèrent que ces légumes ont un goût amer.
La raison en est que tous ces légumes contiennent des glucosinolates qui sont responsables de donner un goût amer. Mais contribue toujours à de nombreux avantages pour la santé. De plus, les légumes crucifères sont également dotés de phytonutriments, à savoir des antioxydants des groupes flavonoïdes, caroténoïdes et sulforaphane.
Tous ces produits chimiques naturels aideront le foie à neutraliser les toxines, tout en réduisant l'impact négatif de l'exposition à des agents cancérigènes nocifs sur le corps.
4. Cacao en poudre
La poudre de cacao est généralement utilisée comme ingrédient de base pour la fabrication de chocolat et d'autres produits de gâteau. Bien que synonyme d'insipide et d'amer, il existe divers avantages pour la santé que vous pouvez obtenir gratuitement de cet aliment amer.
Une étude publiée dans Frontiers in Bioscience explique que la poudre de cacao contient un certain nombre de polyphénols et d'antioxydants qui peuvent protéger la fonction cardiaque, dilater les vaisseaux sanguins et aider à réduire l'inflammation.
Les minéraux cuivre, manganèse, magnésium et fer contenus dans la poudre de cacao enrichissent également les nutriments sains qu'il contient.
5. Thé vert
Le thé vert est l'un des nombreux types de thé traités avec un seul filtre, ce qui donne une couleur qui a tendance à être plus claire. Le goût amer naturel du thé vert provient de sa forte teneur en catéchines et polyphénols, en particulier l'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG).
Fait intéressant, les avantages du thé vert ne sont pas de jouer à des jeux pour soutenir la santé du corps. En commençant par agir comme un antioxydant et un anti-inflammatoire qui aide à lutter contre les attaques des radicaux libres, pour réduire le risque de maladie cardiaque.
