Adopter une alimentation saine est la clé du maintien de la santé globale du corps. Cependant, pour pouvoir tirer le meilleur parti des nutriments contenus dans ces aliments, vous avez besoin de l'aide d'enzymes digestives. Si les enzymes de votre système digestif ne fonctionnent pas comme elles le devraient, votre corps aura du mal à absorber les nutriments. Cela peut augmenter le risque de divers problèmes de santé, allant de la malnutrition à la malnutrition.
Comment fonctionnent les enzymes digestives ?
Chaque aliment que nous mangeons doit être décomposé en molécules nutritives de base (protéines, acides gras, glucides, vitamines et minéraux) afin qu'ils soient facilement absorbés et acheminés dans la circulation sanguine pour soutenir le travail métabolique du corps.
La façon dont ces nutriments agissent est facilitée en grande partie par la présence d'enzymes qui sont sécrétées à divers endroits le long du tube digestif. Sans cette enzyme, la nourriture que nous mangeons s'accumulera et se décomposera dans l'estomac, et nous ne pourrons pas tirer les nutriments et l'énergie de la nourriture. Bref, vous ne pouvez pas vivre sans enzymes digestives.
La plupart des enzymes digestives sont produites par le pancréas. Les glandes salivaires de la bouche, du foie, de la vésicule biliaire, de l'estomac, de l'intestin grêle et du gros intestin produisent également des enzymes qui aident à décomposer les aliments. La quantité et le type d'enzyme produite dépendent de ce que vous mangez et de la quantité que vous mangez.
Les enzymes digestives et leurs fonctions
Votre corps produit diverses enzymes digestives pour absorber les nutriments contenus dans les aliments. Voici différentes enzymes digestives et leurs fonctions :
1. Amylase
L'amylase est une enzyme digestive dont le corps a besoin pour digérer les glucides complexes en glucides plus simples. C'est parce que cette enzyme fonctionne pour décomposer l'amidon en glucose.
Il existe deux types d'enzymes amylases, à savoir la ptyaline amylase et l'amylase pancréatique. La ptyaline amylase est produite dans les glandes salivaires, qui a pour fonction de décomposer le sucre alors qu'il est encore dans la bouche jusqu'à ce qu'il pénètre dans l'estomac. Pendant ce temps, l'amylase pancréatique est produite dans l'intestin grêle et est responsable de la poursuite du travail de la ptyaline en digérant le sucre qui pénètre dans l'intestin grêle.
La mesure des taux d'amylase dans le sang est parfois utilisée comme moyen de diagnostiquer les maladies du pancréas ou d'autres voies digestives.
2. Lipase
La lipase est une enzyme responsable de la décomposition des graisses des aliments que vous mangez. Plus précisément, la lipase décompose les graisses en acides gras et en glycérol (alcool de sucre). Dans votre corps, la lipase est produite en petites quantités par votre bouche et votre estomac. Bien qu'en quantités plus élevées, la lipase est produite dans le pancréas.
La lipase est également présente dans le lait maternel pour aider les bébés à digérer plus facilement les molécules de graisse pendant l'allaitement. Les lipides jouent de nombreux rôles, notamment le stockage d'énergie à long terme et le soutien de la santé cellulaire.
3. Protéase
Les protéases sont des enzymes du système digestif qui décomposent les protéines en acides aminés. Cette enzyme est produite dans l'estomac, le pancréas et l'intestin grêle. Cependant, la plupart des réactions chimiques se produisent dans l'estomac et l'intestin grêle. Voici les principaux types d'enzymes protéases présentes dans le tube digestif humain :
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidase B
- Chymotrypsine
- Pepsine
- Trypsine
