Partout dans le monde, les gens consomment du bœuf depuis des milliers d'années. Depuis le passé jusqu'à aujourd'hui, il existe de nombreux produits transformés pour cette viande rouge. Cependant, le contenu nutritionnel et les avantages du bœuf sont toujours les mêmes, quels sont-ils?
Contenu de boeuf
Le bœuf est un type de viande rouge qui contient plus de fer que le poulet ou le poisson.
La plupart des gens consomment généralement du bœuf sous forme de viande grillée, de côtes levées, de steaks, pour garnitures hamburger principal.
Tout comme les autres viandes, le bœuf offre une variété de préparations qui peuvent être facilement consommées, comme le corned-beef, le bœuf séché et la saucisse.
Normalement, le bœuf frais faible en gras contient des vitamines et des minéraux dont le corps a besoin.
Ce qui suit est la teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de bœuf frais à teneur moyenne en gras.
- Eau : 66,0 g
- Énergie : 201 cal
- Protéines : 18,8 g
- Matières grasses : 14,0 g
- Cendres : 1,2 g
- Calcium : 11 mg
- Phosphore : 170 mg
- Fer : 2,8 mg
- Sodium : 105 mg
- Potassium : 378 mg
- Cuivre : 4,58 mg
- Zinc : 5,2 mg
- Rétinol (Vit. A): 9 mkg
- Bêta-carotène : 198 mkg
- Thiamine (Vit. B1) : 0,08 mg
- Riboflavine : 0,56 mg
- Niacine : 1,3 mg
Avec le contenu nutritionnel ci-dessus, il n'est pas étonnant que le bœuf offre autant de bienfaits pour la santé, n'est-ce pas ?
Bienfaits du boeuf
Le bœuf est une source de protéines de haute qualité qui est également riche en vitamines et minéraux. C'est pourquoi, le bœuf peut être l'un des bons aliments dans une alimentation saine.
Voici une myriade d'avantages que le bœuf a à offrir grâce à son contenu nutritionnel.
1. Maintenir la masse musculaire
L'un des avantages du bœuf qu'il est dommage de manquer est qu'il aide à maintenir la masse musculaire. Comment pas, le bœuf est une source de protéines qui contient tous les acides aminés essentiels.
Les acides aminés essentiels sont nécessaires à tout le monde, en particulier aux personnes âgées, pour maintenir un corps sain.
De plus, la protéine du bœuf aide à construire et à réparer les tissus corporels, ainsi qu'à augmenter l'activité musculaire.
Pas étonnant que ceux d'entre vous qui souhaitent augmenter leur masse musculaire aient besoin d'augmenter leur apport en protéines.
Si le corps ne reçoit pas la bonne nutrition, les efforts pour obtenir un corps musclé prendront certainement beaucoup de temps.
2. Améliorer les performances physiques
En plus de maintenir la masse musculaire, d'autres avantages du bœuf qui peuvent grandement affecter les athlètes améliorent les performances physiques.
Vous voyez, le poisson et la viande, y compris le bœuf, contiennent de la bêta-alanine qui produit carnosine sur le corps. Carnosine est un composé important nécessaire pour mener à bien la fonction musculaire.
La consommation de bœuf peut augmenter les niveaux de carnosine sur les muscles. Taux carnosine Des niveaux élevés peuvent réduire la fatigue et améliorer les performances physiques, en particulier lors de la course.
3. Prévenir l'anémie
Grâce à sa teneur en fer, la consommation de bœuf aiderait à prévenir l'anémie.
L'anémie peut être causée par une carence en fer qui se caractérise généralement par la fatigue et la faiblesse.
En consommant du bœuf, le corps reçoit suffisamment de fer, notamment sous forme d'hème. L'hème est une forme de fer que l'on ne trouve que dans les protéines animales.
Le corps humain absorbe le fer hémique plus efficacement que le fer non hémique, qui est d'origine végétale.
C'est-à-dire que la consommation de bœuf est utile pour aider à répondre aux besoins en fer qui peuvent prévenir l'anémie.
4. Maintenir le système immunitaire
Saviez-vous que le bœuf est une source élevée de zinc et peut aider à renforcer l'immunité ?
Les bienfaits du bœuf sont obtenus grâce aux propriétés antioxydantes du zinc qui sont responsables de la production d'anticorps.
Les anticorps produits aident à combattre les radicaux libres qui peuvent causer des maladies chroniques.
De plus, la protéine du bœuf aide à produire ces anticorps pour protéger le corps contre les infections.
Par conséquent, les enfants aux adultes ont besoin d'une grande quantité de zinc et des protéines adéquates. Besoins zinc Ceci peut être obtenu en mangeant du bœuf avec modération.
5. Embellissez la peau et les cheveux
La viande, y compris le bœuf, peut contenir des niveaux élevés de tocophérol et de vitamine E. Les deux sont connus pour combattre le collagène afin qu'il puisse favoriser le vieillissement cutané.
Cependant, certaines parties de la viande, comme le foie, sont riches en ubiquinol.
L'ubiquinol est un puissant composé antioxydant présent dans la couche la plus externe de la peau (épiderme). Ces antioxydants peuvent aider à combattre les dommages oxydatifs de la peau.
De plus, la consommation de bœuf est considérée comme bonne pour maintenir des cheveux en bonne santé car elle est riche en fer. La raison, la carence en fer est l'une des causes de la perte de cheveux.
Les dangers de manger trop de bœuf
Le bœuf offre une myriade de bienfaits pour la santé.
Même ainsi, consommer trop de viande rouge peut être à risque de divers problèmes de santé, tels que :
- cardiopathie,
- cancer du colon,
- excès de fer, et
- infection par le ténia si la viande est insuffisamment cuite.
La bonne nouvelle est que vous pouvez éviter ces risques en reconnaissant quels types de bœuf sont sains.
En plus du type, n'oubliez pas de savoir combien de portions sont sûres pour manger de la viande en fonction de votre état de santé.
Si vous avez d'autres questions, veuillez consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour comprendre la solution qui vous convient.
