Les œufs sont une source de protéines animales qui fournissent une variété de nutriments, allant des protéines, des vitamines aux minéraux. Il existe de nombreuses méthodes pour transformer les œufs en plats délicieux, dont l'une consiste à les faire bouillir. Apprenez à faire bouillir des œufs pour obtenir le niveau de cuisson souhaité.
Comment faire bouillir des œufs
Faire bouillir est le moyen le plus simple et le plus sain de traiter les œufs, car il conserve les protéines, les vitamines et les minéraux.
Cependant, faire bouillir des œufs n'est pas aussi facile qu'il y paraît.
Vous voyez, le processus de faire bouillir un œuf implique un temps de cuisson qui convient à votre goût.
Certaines personnes préfèrent les œufs durs car ils n'ont pas un goût de poisson.
Il y a aussi ceux qui pensent que le pain ou la salade tangkup seront plus savoureux lorsqu'ils sont combinés avec des œufs à la coque avec une texture de jaune d'œuf doux.
Ainsi, différents niveaux de cuisson des œufs durs peuvent fournir différentes variations de texture et de goût.
Pour cela, commencez par comprendre comment faire bouillir des œufs pour obtenir le niveau de cuisson selon votre goût.
1. Préparez le plat
Tout comme le processus de cuisson en général, la cuisson des œufs doit commencer par la préparation des ustensiles de cuisine nécessaires.
Cette fois, vous devez préparer une casserole dont la taille dépend du nombre d'œufs à cuire.
2. Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition
Après avoir préparé et placé la casserole sur la cuisinière, mettez-y de l'eau et portez-la à ébullition.
Sans eau bouillante, il sera difficile de faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de cuisson souhaité.
3. Sélectionnez et insérez les œufs au besoin
Lorsque l'eau bout avec de nombreuses bulles qui éclatent, commencez à ajouter des œufs à bouillir.
Gardez à l'esprit que les œufs doivent être complètement immergés dans l'eau lors de l'ébullition.
Si tout est inclus, augmentez le feu et attendez que l'eau dans la casserole bout à nouveau.
N'oubliez pas de vous assurer que l'eau ne bouillonne pas trop fort pour que les coquilles d'œufs ne se fissurent pas.
4. Faire bouillir les œufs selon le niveau de cuisson
A ce stade de la cuisson des œufs, vous devez comprendre à l'avance combien de temps il faudra pour faire bouillir les œufs selon les goûts, voici une explication.
- 7 minutes: un œuf mi-cuit à la texture jaune encore coulante et moelleuse.
- 8 minutes: un œuf mi-cuit à la texture jaune qui n'est pas trop liquide mais reste moelleux.
- 10 minutes: œufs mi-cuits à la texture jaune un peu dure et au milieu encore un peu mou.
- 12 – 13 minutes: œuf cuit à la texture jaune qui a complètement durci.
En sachant combien de temps il faudra pour faire bouillir un œuf en fonction de son niveau de cuisson, vous pouvez l'ajuster en fonction de vos besoins du moment.
N'oubliez pas non plus que les options de synchronisation ci-dessus s'appliquent aux œufs de taille moyenne à grande.
Si vous choisissez des œufs plus petits, le temps de cuisson sera plus rapide.
5. Transférer les œufs dans un autre récipient
La dernière façon de faire bouillir des œufs à ne pas manquer est de transférer les œufs dans un autre récipient lorsqu'ils ont atteint le niveau de cuisson souhaité.
Ce processus est connu sous le nom de réfrigération, vous devrez donc peut-être placer les œufs chauds dans un récipient de glaçons.
De cette façon, les œufs encore chauds refroidiront plus rapidement et seront plus faciles à consommer.
Une autre façon de faire bouillir des œufs
Si vous voulez manger des œufs durs sans prendre la peine d'essayer les méthodes ci-dessus, il existe d'autres méthodes que vous pouvez essayer.
Voici une alternative à la cuisson des œufs autrement qu'en chauffant de l'eau dans une casserole.
Fumer
En plus de faire bouillir, une autre méthode que vous pouvez utiliser pour obtenir la texture d'un œuf dur consiste à le cuire à la vapeur.
C'est l'étape de la cuisson à la vapeur des œufs qui n'est pas très différente de leur cuisson.
- Remplissez une casserole avec 16-32 millilitres (ml) d'eau.
- Entrez dans le récipient du cuiseur vapeur et faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
- Placez les œufs dans le cuit-vapeur et couvrez la casserole.
- Attendez 5 à 6 minutes que les œufs soient à moitié cuits.
- Si vous voulez qu'il soit complètement cuit, laissez-le mijoter pendant 12 minutes.
- Retirer et refroidir les œufs dans un bol rempli de glaçons.
À l'aide d'un autocuiseur
Comment faire bouillir des œufs est d'utiliser une casserole ordinaire pour obtenir la cuisson désirée.
Cependant, vous pouvez obtenir la même texture et le même goût à l'aide d'un autocuiseur, voici les étapes.
- Ajouter 1 tasse d'eau à l'autocuiseur et mettre dans le récipient à vapeur.
- Placer quelques œufs dans un récipient et serrer le couvercle.
- Si vous voulez des œufs mi-cuits, faites cuire à basse pression pendant 2 à 4 minutes.
- Pour les œufs durs, augmentez le temps de cuisson à 7-8 minutes.
- Relâchez manuellement la soupape de pression de la casserole et laissez la vapeur s'échapper lorsque la minuterie est éteinte.
- Ouvrez le couvercle et transférez les œufs dans un récipient d'eau froide ou de glace.
Rôti
La méthode de cuisson est une autre façon d'obtenir des œufs durs sans eau, voici comment.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placez un œuf entier dans chaque tasse comme un moule à muffins.
- Cuire au four pendant 22 minutes si vous voulez une texture jaune douce et coulante.
- Ajoutez jusqu'à 30 minutes si vous voulez manger un œuf dur entièrement cuit.
- Abaissez les œufs dans un récipient de glace après la cuisson.
En tant que l'une des méthodes les plus simples de traitement des œufs, les œufs durs peuvent être consommés avec d'autres aliments.
Vous pouvez manger des œufs durs avec de la salade, des toasts ou simplement les manger sans aucun additif.
