Le lait et le yaourt sont deux boissons populaires considérées comme ayant des effets bénéfiques sur la santé. Même s'ils sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients, ils ont tous deux un contenu nutritionnel différent. En matière de nutrition, laquelle est la plus saine pour le corps ? Allez, voyez l'explication suivante.
Nutrition du lait et du yaourt
Le lait est le résultat de la traite du bétail, généralement des vaches ou des chèvres. Pour autant, cette boisson, généralement de couleur blanche, peut également provenir de plantes, comme le soja ou les amandes. Pendant ce temps, le yaourt est du lait qui est ensuite fermenté avec de bonnes bactéries ajoutées.
D'après les données indonésiennes sur la composition des aliments, le lait de vache frais contient des protéines, des matières grasses, du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, du sodium, des vitamines A, B, C et D. Tous ces éléments nutritionnels peuvent aider à maintenir des os et des dents sains et à maintenir le sang pression reste normale.
Le contenu nutritionnel du yaourt n'est pas très différent du lait de vache, à savoir le calcium, le fer et diverses vitamines A, B, C et D. Cependant, le yaourt est également enrichi en probiotiques ou en bonnes bactéries qui vivent dans le système digestif. Pour cette raison, le yaourt est très sain pour le système digestif et renforce le système immunitaire.
Qu'est-ce qui est le plus sain entre le lait et le yaourt ?
Le lait et le yaourt sont tous deux bénéfiques pour le corps. Ainsi, vous êtes libre de choisir celui que vous souhaitez apprécier. Par exemple, boire un verre de lait au petit-déjeuner ou préparer du yaourt aux fruits comme collation pendant la journée.
Bien que sain, boire du lait ou manger du yaourt a encore ses limites. Les deux contiennent des calories qui, si elles sont consommées en excès, peuvent augmenter le risque de prise de poids. De plus, la teneur en graisses saturées a également tendance à être élevée, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque si elle est trop consommée.
En une journée, les enfants sont autorisés à boire 2 verres de 250 ml de lait et les adultes 3 verres de lait de la même taille. Quant au yaourt, les enfants de plus de 9 ans sont autorisés à manger jusqu'à 750 grammes de yaourt par jour soit l'équivalent de 3 petites tasses.
Le bon choix de yaourt et de lait
Non seulement la portion, le choix du lait et du yaourt doit aussi être ajusté aux besoins. Par exemple, du lait pour les personnes qui souhaitent suivre un régime et les personnes atteintes de diabète. Le lait recommandé pour les personnes atteintes de cette condition est le lait faible en gras (lait écrémé).
Ensuite, vous devez également savoir si le lait est pasteurisé ou non. Le lait pasteurisé est considéré comme le plus sûr car il a subi un processus de chauffage pour tuer les bactéries dans le lait.
De même, lorsque vous avez l'intention d'acheter du yaourt. Il y a quelques choses auxquelles vous devez faire attention. Bien que la texture et le goût soient également des facteurs déterminants, faites attention au type et à l'étiquette des emballages de yaourt.
Vous feriez mieux de choisir le yogourt grec plutôt que le yogourt ordinaire. De plus, vous êtes également encouragé à choisir plaine yaourt parce que vous pouvez ajouter vos propres fruits que vous aimez.
Cependant, vous devez savoir que tout le monde ne peut pas profiter du lait et du yaourt en toute sécurité. Les personnes intolérantes au lactose ne doivent pas boire de lait de vache. Le lait peut être remplacé par du lait d'amande ou du lait de noix.
Même ainsi, les personnes intolérantes au lactose peuvent manger du yaourt. Bien que fabriqué à partir de lait, la teneur en lactose du yaourt est assez faible.
Si une personne intolérante au lactose mange du yaourt et ne provoque pas de symptômes, elle peut en profiter tout en restant surveillée. Inversement, si les symptômes persistent, la personne doit choisir un yaourt à base de lait d'amande ou de soja pour être plus sûr.
Source photo : Alimentation et nutrition.
