Les légumes appelés choux de Bruxelles sont en effet assez rares à trouver dans les plats typiques indonésiens. Cependant, il n'y a rien de mal à l'essayer, car ce légume a divers avantages qui sont bons pour votre santé.
Teneur nutritionnelle des choux de Bruxelles
Source : Liv Santé Vie Les choux de Bruxelles sont des légumes de la famille Brassicacées qui ressemble à du chou. C'est juste que la taille des choux de Bruxelles est petite, ils sont donc souvent appelés mini choux.
Y compris les proches parents du chou, du brocoli et du chou frisé, ce légume n'est pas moins nutritif que ses autres amis. Vous trouverez ci-dessous la teneur en nutriments de 100 grammes de choux de Bruxelles bouillis.
- Eau : 88,9 grammes
- Énergie : 36 kcal
- Protéines : 2,55 grammes
- Matières grasses : 0,5 gramme
- Glucides : 7,1 grammes
- Fibres : 2,6 grammes
- Phosphore : 56 milligrammes
- Calcium : 36 milligrammes
- Potassium : 317 milligrammes
- Vitamine K : 140,3 microgrammes
Ces légumes contiennent également d'autres vitamines et minéraux non moins importants tels que le complexe de vitamines B, le magnésium, le manganèse et le zinc.
Bienfaits des choux de Bruxelles pour la santé
Vous trouverez ci-dessous une série d'avantages que vous pouvez obtenir en consommant des choux de Bruxelles.
1. Aide à maintenir la santé digestive
Comme indiqué ci-dessus, 100 grammes de choux de Bruxelles contiennent plus de deux grammes de fibres.
Consommer des fibres dans l'alimentation peut vous éviter le risque de constipation (constipation). Parce que les fibres alimentaires vont augmenter le poids et la taille des selles et les ramollir.
Pour cette raison, les fibres réduiront également votre risque d'hémorroïdes. De plus, les fibres peuvent maintenir la santé digestive en aidant la vie des bonnes bactéries dans les intestins.
2. Aide à maintenir le poids
Les choux de Bruxelles font souvent partie des ingrédients de l'alimentation des personnes qui suivent un programme d'amaigrissement, comme les salades.
Encore une fois, vous pouvez obtenir ces avantages en raison de la teneur en fibres qui peuvent vous aider à perdre du poids. Fondamentalement, les fibres sont une forme de glucides complexes.
Le corps met plus de temps à digérer les fibres et les glucides complexes, ce qui vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps.
11 aliments de perte de poids pour obtenir un corps mince et mince
3. Riche en antioxydants
Les composés antioxydants agissent pour combattre les radicaux libres qui peuvent causer des maladies chroniques. Par conséquent, le corps a vraiment besoin d'antioxydants en tant que neutralisants afin que les radicaux libres ne provoquent pas d'effets négatifs.
Il existe de nombreuses sources alimentaires d'antioxydants, dont le chou de Bruxelles. Ce légume est riche en kaempférol, un type d'antioxydant qui est censé favoriser la santé globale en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.
Des recherches publiées en 2013 ont montré le potentiel du kaempférol dans la prévention de la croissance des cellules cancéreuses.
4. Aide à contrôler la glycémie
En plus d'être sain pour la digestion et de prévenir l'inflammation, la teneur en antioxydants et en fibres de ce mini chou peut également être bénéfique pour la glycémie.
La teneur en antioxydants appelés acide alpha-lipoïque peut améliorer la fonction de l'insuline pour contrôler la glycémie.
Alors que les fibres, en particulier les fibres solubles, peuvent ralentir l'absorption de la glycémie dans le corps.
5. Maintient les os solides
Le prochain avantage est d'aider à maintenir la santé de vos os. La vitamine K des choux de Bruxelles joue ce rôle important. Dans une portion de 100 grammes, ce légume contient environ 170,3 microgrammes de vitamine K.
La vitamine K est impliquée dans la production de protéines dans les os, y compris l'ostéocalcine qui est nécessaire pour prévenir l'affaiblissement des os. Une carence en vitamines est souvent associée à une faible densité osseuse.
Non seulement cela, le corps a également besoin de vitamine K dans le processus de coagulation du sang. Si vous êtes blessé, la vitamine K aidera à arrêter le saignement afin que la plaie puisse guérir lentement.
Comment traiter les choux de Bruxelles
Source : Bonjour frais Après avoir connu les différents avantages, ajouter des choux de Bruxelles à votre alimentation est une bonne décision. Ce légume peut être transformé en différents types de plats.
Même ainsi, une mauvaise façon de cuisiner peut parfois en réduire le contenu nutritionnel. Ce n'est pas grave si vous voulez transformer ces légumes en les rôtissant, surtout si vous voulez une texture plus croustillante.
Cependant, faites griller des légumes avec des ingrédients également sains, comme de l'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre noir.
Pour une façon plus saine de cuisiner les légumes, essayez de faire cuire du mini chou à la vapeur. Attendez que l'eau du cuiseur vapeur bout, puis ajoutez les choux de Bruxelles et laissez reposer cinq minutes.
Bonne chance à la maison !
