Une personne infectée par le VIH/SIDA (PVVIH) a besoin d'une alimentation saine. La raison en est que le développement de la maladie permet aux personnes vivant avec le VIH de subir une perte de poids drastique. L'infection par le VIH affaiblit également le système immunitaire, de sorte que les personnes vivant avec le VIH sont sensibles à d'autres maladies. Cela signifie que le régime alimentaire des personnes vivant avec le VIH/SIDA doit non seulement être complet et équilibré sur le plan nutritionnel, mais également hygiénique pour éviter une éventuelle infection par des aliments contaminés.
Règles d'alimentation saine pour les personnes vivant avec le VIH/SIDA
Plusieurs facteurs font que la nutrition joue un rôle important dans l'amélioration de la qualité de vie des personnes vivant avec le VIH/SIDA.
L'infection par le VIH peut provoquer des troubles digestifs tels que la diarrhée.
Ceci est indissociable du travail du système immunitaire qui diminue si bien que le corps est très sensible aux germes qui proviennent de l'alimentation.
De plus, les médicaments anti-VIH peuvent également provoquer des effets secondaires qui réduisent l'appétit. Sans surprise, de nombreuses PVVIH ont des difficultés à prendre du poids ou à le garder idéal.
Par conséquent, il est important que les personnes vivant avec le VIH/SIDA suivent les directives diététiques qui peuvent soutenir le contrôle de la maladie comme ci-dessous.
1. Augmenter les calories
Plus les personnes vivant avec le VIH/SIDA perdent du poids, plus elles ont besoin de calories pour récupérer le poids perdu.
Les calories qui entrent seront converties en énergie nécessaire pour remplir les fonctions de chaque organe du corps, y compris le système immunitaire qui lutte contre l'infection par le VIH.
Eh bien, vous pouvez obtenir des calories de chaque aliment, à la fois des sources de protéines et de matières grasses. Cependant, essayez de manger plus de sources de glucides comme le riz, le maïs, les pommes de terre et les patates douces.
Vos besoins caloriques quotidiens dépendent de votre état de santé et des activités que vous pratiquez. Ce qui suit est une estimation des besoins caloriques quotidiens pour l'alimentation des personnes vivant avec le VIH/SIDA.
- 17 calories x 0,5 kg de poids corporel, si vous maintenez votre poids.
- 20 calories x 0,5 kg de poids corporel, si vous souffrez d'une maladie infectieuse.
- 25 calories x 0,5 kg de poids corporel, si vous perdez du poids.
L'OMS recommande d'augmenter l'apport calorique d'environ 20 à 30 % pour les patients atteints d'infections opportunistes (entrant au stade du SIDA).
Même ainsi, les efforts pour maintenir le poids des PVVIH grâce à des calories supplémentaires s'accompagnent d'un temps de repos adéquat.
2. Rencontrez l'apport en protéines
Les protéines sont nécessaires pour aider à développer les muscles, les organes et le système immunitaire des patients atteints du VIH/SIDA.
Vous pouvez obtenir des protéines d'animaux ou de plantes, comme le poulet, la viande, le poisson, le lait, les œufs, les noix et les graines.
Lorsque vous planifiez un régime alimentaire pour les personnes vivant avec le VIH/sida, vous devez choisir de la viande maigre, du poulet sans peau et du lait faible en gras.
Les besoins en protéines dans l'alimentation des personnes vivant avec le VIH/SIDA sont les suivants.
- 100-150 grammes par jour pour les hommes séropositifs.
- 80-100 grammes par jour pour les femmes séropositives.
Pendant ce temps, les personnes vivant avec le VIH/sida qui ont une maladie rénale devraient limiter leur apport en protéines, car trop peut faire travailler les reins plus fort.
Par conséquent, assurez-vous que votre apport en protéines ne dépasse pas 15 à 20 % de vos besoins caloriques quotidiens.
3. Augmenter la consommation de glucides
Les glucides sont la principale source d'énergie pour le corps, ce qui est important dans l'alimentation des personnes vivant avec le VIH/SIDA.
Les besoins en glucides des PVVIH pour mener une vie saine chaque jour sont en moyenne d'environ 60%.
Pour le type de glucides de qualité en quantités suffisantes, les personnes vivant avec le VIH / SIDA peuvent les obtenir à partir des sources alimentaires saines suivantes.
- Consommez 5 à 6 portions de fruits et légumes par jour.
- Choisissez différents types de légumes et de fruits de différentes couleurs afin d'obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin.
- Consommez des glucides riches en fibres, comme le riz brun, le quinoa, le blé, l'avoine et bien d'autres.
- Limitez la consommation de sucres simples que vous pouvez tirer des sucreries, gâteau, des biscuits ou de la crème glacée.
4. Inclure diverses sources de vitamines et de minéraux
Vitamines et minéraux dont votre corps a besoin pour aider à réguler les processus dans votre corps.
Les PVVIH ont besoin de plus de vitamines et de minéraux pour aider à réparer les cellules et les tissus corporels endommagés par l'infection.
De plus, les vitamines et les minéraux aident à renforcer le système immunitaire.
Ce qui suit est une liste de vitamines et de minéraux qui doivent être inclus dans le régime alimentaire des personnes vivant avec le VIH/SIDA.
- Vitamine A et bêta-carotène : légumes et fruits vert foncé, jaune, orange et rouge, ainsi que du foie, des œufs et du lait.
- Le fer: légumes à feuilles vertes, viande rouge, foie, poisson, œufs, Fruit de mer, et le blé.
- Vitamines B : viande, poisson, poulet, noix, graines, avocats et légumes verts.
- Sélénium: noix, graines, volaille (poulet, canard), poisson, œufs et beurre d'arachide.
- Vitamine C: oranges, kiwi et goyave.
- Zinc: viande, volaille, poisson, lait et produits laitiers et noix.
- Vitamine E : légumes verts, noix et huiles végétales.
S'il est difficile d'obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux dont votre corps a besoin, vous pouvez les obtenir en prenant des suppléments.
Cependant, vous devriez d'abord consulter votre médecin au sujet des types de suppléments que vous prenez et de leurs réactions aux médicaments anti-VIH.
5. Priorité à l'eau potable
L'eau est également nécessaire à votre corps pour aider le processus métabolique, à savoir l'absorption des aliments en énergie.
De plus, une consommation d'eau supplémentaire est également requise pour les conditions suivantes :
- réduire les effets secondaires des médicaments,
- aide le corps à éliminer les restes de médicaments ou à se débarrasser des toxines dans le corps, ainsi que
- prévenir la déshydratation, la bouche sèche et la constipation.
Pour vivre une bonne alimentation, au moins les personnes vivant avec le VIH / SIDA devraient boire jusqu'à 8 à 10 verres par jour.
Cependant, il se peut que vous ayez parfois besoin de plus de liquides que cela en raison de symptômes du VIH/SIDA tels que la diarrhée ou les vomissements.
6. Réguler la consommation d'aliments gras
La graisse fournit de l'énergie supplémentaire pour vous permettre de bouger. Les besoins en matières grasses des personnes atteintes du VIH/SIDA représentent 30 % des besoins caloriques quotidiens totaux.
Dans l'alimentation des personnes vivant avec le VIH/SIDA, essayez de combler 10 % de vos besoins en graisses à partir de graisses monoinsaturées ou de bonnes graisses.
Afin d'obtenir de bonnes graisses, vous pouvez manger :
- des noisettes,
- céréales,
- avocat, dan
- poisson.
Lors de la préparation des aliments, vous pouvez utiliser de l'huile de canola, de l'huile d'olive, de l'huile de noix, de l'huile de maïs et de l'huile de tournesol.
Limitez l'utilisation de beurre et d'huile de palme.
7. Maintenir l'hygiène alimentaire
Les personnes vivant avec le VIH/sida sont sensibles aux troubles digestifs causés par des infections bactériennes ou virales provenant de la nourriture.
Par conséquent, dans le cadre d'une alimentation saine, il est très important que les personnes vivant avec le VIH/SIDA mangent des aliments exempts de contamination par des germes pathogènes.
Selon l'Institut national de la santé, ce qui suit sont des étapes simples pour garder les aliments hygiéniques afin qu'ils soient sans danger pour la consommation.
- Lors de la préparation des aliments, lavez-vous soigneusement les mains, les couverts et les ingrédients crus, en particulier pour les légumes et les fruits.
- Séparez les aliments prêts à servir selon leur type pour éviter de propager les germes d'un aliment à l'autre. Par exemple, conserver de la viande avec des légumes dans différents contenants.
- Assurez-vous de bien cuire les aliments. Si nécessaire, utilisez un thermomètre pour aliments pour mesurer la cuisson avec plus de précision.
- Conservez la viande, les œufs, le poisson ou d'autres aliments périssables au réfrigérateur à des températures froides.
- Assurez-vous de toujours vérifier la date de péremption avant de consommer des aliments emballés.
- Réchauffez toujours les restes de nourriture à consommer.
Dans le régime alimentaire des personnes vivant avec le VIH, respectez également les restrictions alimentaires suivantes pour les PVS car elles sont plus à risque de provoquer des infections digestives :
- des œufs crus, insuffisamment cuits ou des vinaigrettes contenant des œufs,
- Sushi, fruits de mer, viande crue, ainsi que
- lait ou produits laitiers non stérilisés en chauffant à 60°C-70°C pendant 30 minutes.
L'accomplissement de la nutrition joue un rôle important dans le traitement réussi de chaque maladie, particulièrement pour le VIH/SIDA.
Contrairement à d'autres maladies, le régime alimentaire des personnes vivant avec le VIH/SIDA nécessite une nutrition supplémentaire. Vous devrez également mettre en place une hygiène alimentaire plus stricte.
S'il est difficile de déterminer un menu alimentaire qui répond aux besoins nutritionnels et est conforme à votre état de santé, consultez un nutritionniste.
