Les œufs infertiles sont souvent vendus sur le marché. Étant donné que le prix au kilo est bas, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes achètent des œufs infertiles pour remplacer moins cher les œufs ordinaires. Cependant, ces types d'œufs sont-ils sûrs à manger?
Que sont les œufs infertiles ?
Il y a peut-être encore des gens qui pensent que tous les œufs produits, y compris ceux qui sont couramment consommés, peuvent devenir des poussins. En fait, les œufs de poule se composent également de plusieurs types différents.
Selon la fonction, les élevages de poulets sont divisés en deux, à savoir les élevages de poulets qui produisent des œufs destinés à la consommation et les élevages de poulets à élever afin de produire de la viande.
Gardez à l'esprit que la poule peut toujours produire des œufs même sans coq. Par conséquent, les poulets collectés dans des fermes axées sur la production d'œufs ne sont pas hébergés avec des coqs. Les œufs produits à partir de poulets dans les fermes sont les œufs destinés à la consommation.
C'est différent avec les poulets qui vivent dans des fermes pour la production de viande. Dans cette ferme, la poule vit avec le coq afin que la fécondation puisse avoir lieu. Les œufs produits par la poule sont appelés œufs bourgeonnants.
Source : Fournitures QC Si l'œuf éclot avec succès en poussin, cela signifie que l'œuf est un œuf fertile. Pendant ce temps, si l'œuf ne change pas même s'il a été incubé, alors cet œuf est un œuf infertile.
Les œufs infertiles sont également souvent considérés comme un déchet ou un produit inutilisé de l'élevage de poulets.
Bien sûr, les œufs que nous mangeons habituellement avec les infertiles ont des différences physiques. Les coquilles d'œufs infertiles sont de couleur plus pâle et plus légères que les œufs ingérés.
Est-il sécuritaire de manger des œufs stériles?
Les œufs sont toujours l'une des sources de protéines les plus consommées en Indonésie car leur prix est plus abordable que celui de la viande.
Citée par le Center for Agricultural Data and Information Systems, la consommation d'œufs de poulet de chair en Indonésie a augmenté avec une augmentation moyenne de 3,75 % par an de 1987 à 2015.
Maintenant, les œufs infertiles qui circulent depuis longtemps sont achetés par le public. En fait, leur vente a été interdite et même réglementée dans le règlement du ministre de l'Agriculture de la République d'Indonésie numéro 32 de 2017. Cependant, dans un certain nombre d'étals, ils vendent toujours les œufs à manger.
Le prix inférieur est la principale raison de la distribution des œufs. La prochaine question est de savoir si ce type d'œuf est vraiment sans danger pour la consommation ou non.
En fait, il n'y a pas de différence de contenu nutritionnel entre les œufs infertiles et les autres œufs. La seule différence est la présence ou l'absence de spermatozoïdes contenus dans l'ovule. Les œufs infertiles sont en fait également sans danger et peuvent être consommés.
Cependant, ces œufs ne peuvent durer qu'une semaine, contrairement aux œufs ordinaires qui durent jusqu'à 30 jours à température ambiante.
Après cela, les œufs sont pourris et impropres à la consommation. Les œufs pourris sont contaminés par des bactéries salmonelles qui peuvent causer la salmonellose.
La salmonellose est une maladie bactérienne qui attaque le tube digestif. Les symptômes sont généralement caractérisés par de la diarrhée, des crampes autour de l'estomac, des étourdissements, des vomissements et de la fièvre.
Bien qu'elle puisse guérir en quelques jours, la diarrhée due à la salmonelle peut entraîner des complications de déshydratation qui nécessiteront un traitement particulier.
Par conséquent, il est préférable de consommer des œufs de race pure qui sont produits pour les ingrédients alimentaires quotidiens. Quel que soit le type d'œuf, assurez-vous également que les œufs que vous consommez sont toujours en bon état.
Pour le savoir, vous pouvez mettre un œuf dans un verre d'eau. Si l'œuf coule toujours, il est probablement frais. C'est différent si l'œuf flotte et qu'il dégage une odeur inhabituelle lorsqu'il est fissuré, ne le mangez pas et mettez-le de côté immédiatement.
