Ceux d'entre vous qui essaient de réduire leur consommation de sucre peuvent être curieux de connaître les édulcorants artificiels qui sont censés remplacer le goût sucré du sucre et sont certainement plus sains. Oui, aujourd'hui, il existe en effet de nombreux produits édulcorants hypocaloriques sur le marché. Cependant, il n'est pas rare que des personnes craignent de remplacer le sucre par ce type d'édulcorant de peur d'être dangereuses. Alors, les édulcorants artificiels ou plus précisément appelés édulcorants hypocaloriques sont-ils sûrs ou non ?
Que sont les édulcorants artificiels ou les édulcorants hypocaloriques ?
Les édulcorants artificiels sont des ingrédients conçus pour remplacer le sucre par des aliments également sucrés mais contenant moins de calories que le sucre. Cependant, tous les édulcorants à faible teneur en calories ne sont pas des édulcorants artificiels, car il en existe plusieurs types qui sont des ingrédients naturels. Par conséquent, un terme plus approprié à utiliser est celui d'édulcorant hypocalorique.
En fait, les édulcorants hypocaloriques ont un goût sucré plus fort que le sucre ordinaire. Même ainsi, ce produit de substitution du sucre a toujours une valeur calorique inférieure à celle du sucre.
Par rapport à la teneur en calories, une cuillère à soupe de sucre (1 gramme) contient jusqu'à 50 calories. Pendant ce temps, certains types d'édulcorants hypocaloriques ne contiennent même pas de calories.
Voici quelques exemples d'édulcorants hypocaloriques souvent utilisés :
- Aspartame, contient des calories : 0,4 calorie/gramme
- Sucralose, contient des calories : 0 calorie/gramme
- Stevia, contient des calories : 0 calories/gramme
Les édulcorants hypocaloriques sont-ils sans danger pour la consommation quotidienne ?
Les édulcorants hypocaloriques peuvent être utilisés quotidiennement dans votre alimentation. Habituellement, cet édulcorant hypocalorique est utilisé dans les aliments et les boissons transformés (aliments transformés) comprenant boissons non alcoolisées, mélanges de boissons en poudre, bonbons, puddings, conserves, confitures, gelées, produits laitiers et de nombreux autres aliments et boissons.
En outre, les édulcorants hypocaloriques peuvent également être utilisés à la maison pour la pâtisserie et la cuisine. Cependant, pour le faire à la maison, vous devrez modifier la recette car cet édulcorant produira un volume et une texture différents du sucre cristallisé ordinaire. Certains édulcorants artificiels laissent également un goût final (arrière-goût) qui a parfois un goût amer sur la langue.
Qui a besoin d'un édulcorant hypocalorique ?
En fait, les édulcorants hypocaloriques peuvent être consommés par n'importe qui, mais en raison de leur faible teneur en calories, il est recommandé aux diabétiques de les utiliser à la place du sucre. Les édulcorants hypocaloriques se sont avérés sans danger pour la glycémie, car les édulcorants artificiels ne contiennent pas de composés susceptibles d'augmenter la glycémie.
Non seulement cela, ce substitut de sucre est également recommandé pour ceux d'entre vous qui sont en surpoids. En remplaçant le sucre par des édulcorants hypocaloriques, vous pouvez réduire votre apport calorique quotidien et finalement vous aider à perdre du poids.
Mais fondamentalement, n'importe qui peut consommer des édulcorants artificiels, même ceux d'entre vous qui n'ont pas d'antécédents de diabète ou qui sont en surpoids. La raison en est que les édulcorants artificiels peuvent également vous aider à maintenir un poids corporel idéal et sont bons pour la santé dentaire et bucco-dentaire.
Y a-t-il des effets secondaires après avoir consommé des édulcorants hypocaloriques ?
Bien qu'il ait tendance à contenir moins de calories, certaines personnes ont encore peur de l'utiliser car on pense qu'il augmente le risque de cancer.
Cependant, les experts de l'Institut national du cancer déclarent qu'il n'y a aucune preuve scientifique que ces édulcorants artificiels approuvés puissent causer le cancer ou d'autres problèmes de santé.
En outre, de nombreux autres résultats de recherche prouvent que les édulcorants artificiels sont généralement sans danger lorsqu'ils sont consommés selon les recommandations, même chez les femmes enceintes.
La FDA (American Food and Drug Control Agency qui est l'équivalent du BPOM en Indonésie) reconnaît également que les édulcorants artificiels peuvent être utilisés sans danger comme substitut du sucre.
Combien de doses d'édulcorants hypocaloriques peuvent-elles être consommées en toute sécurité ?
Cette quantité variera en fonction de chaque type de sucre hypocalorique utilisé. La limite maximale utilise le calcul « par kilogramme de poids corporel », ce qui signifie que si la limite est de 50 mg par kilogramme de poids corporel et que votre poids corporel est de 50 kg, la limite d'apport quotidien est de 50 x 50 = 250 mg par jour.
Voici les limites maximales d'utilisation des édulcorants hypocaloriques recommandées par la FDA :
- Aspartame : 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel (1 sachet contient généralement 35 grammes)
- Sucralose : 15 milligrammes par kilogramme de poids corporel (1 sachet contient généralement 12 grammes)
- Stevia : 12 milligrammes par kilogramme de poids corporel (1 sachet contient généralement 35 grammes)
