Le chocolat est l'un des aliments appréciés de tous, de tous horizons, des enfants aux adultes. Son goût sucré et distinctif le rend approprié pour l'ajout à la nourriture ou la préparation de boissons. Le chocolat peut également être consommé à tout moment, lorsqu'il est triste ou heureux. Le chocolat donne sa propre satisfaction à quiconque le mange.
Attention toutefois aux amateurs de chocolat, vous devez choisir un chocolat bon pour la santé. Il existe de nombreux types de chocolat dans le monde et certains chocolats peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Les bienfaits du chocolat sur la santé
Tel que rapporté par WebMD, Mee Young Hong, PhD, professeur de sciences de l'exercice et de nutrition à l'Université d'État de San Diego, affirme que pour la santé de notre corps, chocolat noir ou le chocolat noir est meilleur que le chocolat blanc. Hong a comparé le chocolat blanc qui ne contient pas de cacao solide au chocolat noir qui contient 70 % de cacao. Bien sûr, qui contient beaucoup de cacao est mieux que rien car le cacao solide contient des composés appelés flavonols, qui ont des fonctions antioxydantes et anti-inflammatoires.
En menant une expérience sur 31 personnes pendant 15 jours, Hong a découvert que les personnes qui consommaient du chocolat noir avaient une glycémie plus basse. En effet, les antioxydants contenus dans le chocolat noir aident le corps à utiliser l'insuline plus efficacement pour contrôler la glycémie. Le groupe qui a consommé du chocolat noir s'est également avéré avoir 20% de mauvais cholestérol en moins. De plus, d'autres études ont également prouvé que le chocolat noir peut abaisser la tension artérielle.
Il est donc clair que le chocolat noir est plus sain que les autres types de chocolat. Pour en savoir plus sur la façon de choisir un chocolat sain, vous devez suivre ces conseils.
Comment choisir un chocolat sain ?
Différents types de chocolat avec différentes marques disponibles partout peuvent vous rendre confus lorsque vous souhaitez acheter du chocolat. Voici quelques conseils que vous pouvez suivre lorsque vous souhaitez choisir du chocolat.
1. Choisissez du chocolat noir
Comme expliqué ci-dessus, il est prouvé que le chocolat noir est plus sain que le chocolat blanc. La teneur en flavonols du chocolat noir le rend bénéfique pour la santé. Plus le brun est foncé, mieux c'est.
2. Choisissez du chocolat à 60% de cacao ou plus
Pour profiter du chocolat noir, choisissez du chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 60% ou plus. Bien que les gens pensent généralement que le chocolat contenant 85% de cacao a un goût amer. Les antioxydants et autres nutriments présents dans le chocolat sont en fait obtenus à partir de la fève de cacao, à partir de laquelle le chocolat est fabriqué.
3. Ne devrait pas choisir le «chocolat hollandais» ou traité avec de la lessive
La méthode utilisée pour transformer les fèves de cacao brutes en chocolat affecte la teneur en flavonols du produit chocolaté final. Le chocolat alcalin contient moins de flavonols. Faire du chocolat avec ce procédé alcalin est également connu sous le nom de "dutching". Par conséquent, nous vous recommandons de choisir du chocolat qui n'est pas traité avec de la lessive ou "dutching".
4. Choisissez du chocolat avec le contenu principal le beurre de cacao ou liqueur de cacao
Chocolat avec les ingrédients principaux le beurre de cacao ou liqueur de cacao contient plus de chocolat que de sucre ou d'autres additifs. Chocolat avec les ingrédients principaux le beurre de cacao être un meilleur choix. Vous devriez éviter le chocolat avec la teneur principale en sucre, car ce chocolat peut nuire à votre santé s'il est trop consommé. De plus, il est préférable de choisir du chocolat qui ne contient pas beaucoup d'ingrédients ajoutés, tels que le fructose, le sirop de maïs et les graisses hydrogénées (graisses hydrogénées).
5. Lisez les informations sur la valeur nutritionnelle
Vous pouvez trouver des informations sur le contenu nutritionnel du chocolat tel que décrit ci-dessus à partir des informations sur la valeur nutritionnelle contenues dans chaque emballage de chocolat. Par conséquent, vous devez faire attention aux informations sur la valeur nutritionnelle avant de choisir le chocolat.
Pour être en meilleure santé, en consommant du chocolat ne doit pas être combiné avec du lait. Boire du lait en mangeant du chocolat peut inhiber l'absorption des antioxydants contenus dans le chocolat. Cela se produit parce que la teneur élevée en matières grasses du lait peut inhiber l'absorption des antioxydants dans le corps.
De plus, vous devez consommer du chocolat en petites quantités. La consommation d'environ 15 à 30 grammes de chocolat en un seul repas semble vous suffire. N'oubliez pas de faire de l'exercice régulièrement pour équilibrer l'énergie entrante avec l'énergie sortante.
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