Vous cherchez une recette de riz frit mais vous vous inquiétez des calories, des graisses, de l'huile et du cholestérol supplémentaires ? Psst… Vous pouvez toujours maintenir une alimentation saine même si vous avez envie de riz frit ! Vous voulez savoir quelles alternatives saines de riz frit sont faciles à préparer à la maison ?
Recette de riz frit sain que vous pouvez essayer à la maison
1. Riz frit végétarien
Les matériaux nécessaires:
- Pera de riz rouge (restes d'hier) 500 g
- Huile d'olive 3 cuillères à soupe
- 1 carotte, coupée en petits dés. Vous pouvez également remplacer le paprika
- 1 morceau de maïs doux, éplucher les granulés
- Petits pois 50g. Peut être remplacé par d'autres légumes verts tels que des feuilles de moutarde et des haricots hachés, ou des variations de légumes colorés tels que le maïs et les carottes.
- Oignon, haché finement
- Échalotes 4 grains et ail 3 gousses finement écrasées
- Sauce soja sucrée 2 cuillères à soupe
- Sauce soja 1 cuillère à café
- Sel et poivre en poudre au goût
Comment faire:
Faire chauffer l'huile d'olive, puis réduire en purée l'ail, l'oignon et les piments. Faire revenir les épices moulues jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajouter les légumes hachés. Remuer pour ne pas brûler les oignons et les légumes.
Entrez le riz rouge pera (qui a refroidi), remuez pour bien mélanger avec les épices et les légumes. Ajouter la sauce soja sucrée, la sauce soja, le sel et le poivre moulu.
Remuez à nouveau le riz et tous les ingrédients pour bien mélanger. Le riz lift et frit est prêt à être dégusté. En complément, on peut ajouter des tranches de concombre et de tomate, de la laitue et des œufs frits dans l'huile d'olive.
2. Riz frit aux fruits de mer
Les matériaux nécessaires :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 700 grammes ou 2 assiettes de riz brun
- 100 grammes de crevettes décortiquées, en laissant la queue (faire bouillir environ 5 minutes d'abord)
- 10 petits calamars propres, coupés en rondelles de 1 cm d'épaisseur
- 50 grammes de champignons, coupés en deux
- 5 morceaux de chair de poisson bouillie, hachée en premier
- 7 brins de coriandre, hachés grossièrement
- 50 grammes de petits pois surgelés
- 3 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 cuillère à café sel, poivre et une demi cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 5 piments rouges séchés, frits
- 3 gousses d'ail, frites
Comment faire:
Faites chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude, ajoutez d'abord les piments hachés, la coriandre et l'ail. Versez ensuite le riz brun avec la sauce de poisson, les petits pois et les calamars coupés en rondelles. Attendez une minute.
Ajoutez le poisson et les crevettes décortiqués bouillis, puis ajoutez du sel, du poivre et de la sauce aux huîtres au goût. Oseng-oseng jusqu'à ce que les épices soient mélangées uniformément lors de la dégustation. Le riz frit aux fruits de mer est prêt à être servi.
3. Riz frit au tofu aux aubergines
Les matériaux nécessaires:
- 500 gr de riz brun froid
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pure
- 2 aubergines, coupées en rondelles
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 100 gr de chou blanc coupé en morceaux, retirer les grosses tiges
- 1 morceau de tofu, coupé en petits dés
- 1 tempeh, haché
Assaisonnement ramolli :
- 2 gousses d'ail
- 5 oignons rouges
- 1 cuillère et demie de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Comment faire:
Ces ingrédients deviennent essentiellement des restes d'ingrédients que vous pouvez manipuler pour des variations saines de riz frit. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir brièvement le chou et l'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer et mettre de côté.
Réchauffer l'huile d'olive jusqu'à 3 cuillères à soupe pour faire sauter les épices moulues jusqu'à ce qu'elles jaunissent. Ajouter le chou frit et l'aubergine.
Ajouter des morceaux de tofu et de tempeh, remuer brièvement jusqu'à ce que le tofu et le tempeh soient presque cuits. Ajouter le riz brun froid, remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Ascenseur. Servir avec du chili en bouteille.
4. Riz frit oriental
Les matériaux nécessaires:
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 œuf battu (ou plus, au goût)
- à thé de sauce soja
- à thé d'huile de sésame
- 8 onces de filet de poitrine de poulet, coupé en petits morceaux
- carotte moyenne, hachée finement
- 75 grammes de petits pois surgelés, fondus à température ambiante
- 4 bols de riz blanc froid, ou il pourrait être des restes d'hier
- 4 oignons nouveaux, hachés
- 200 grammes de pousses
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Comment faire :
Faites chauffer une poêle à feu doux, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les oignons émincés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer, réserver. Laissez refroidir la poêle.
Bien mélanger les œufs avec une cuillère à café de sauce soja et une cuillère à café d'huile de sésame, puis réserver. Ajouter une demi-cuillère à soupe d'huile dans la poêle, en veillant à ce que la surface de la poêle soit au niveau de l'huile. Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Lorsque les œufs sont mousseux, retournez-les et faites cuire l'autre côté un peu. Retirer de la poêle et couper les œufs au hasard, ronds, fins et de petite taille
Après cela, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez le poulet, les carottes, les pois et les oignons qui ont été sautés plus tôt. Faire revenir 2 minutes. Ajouter le riz, les oignons verts et les germes de soja. Bien mélanger. Faire revenir 3 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et des tranches d'œufs. Bien mélanger pendant 1 minute. Sers immédiatement.
5. Riz frit au poulet
Les matériaux nécessaires:
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon de taille moyenne, tranché finement
- tasse de bouillon de poulet, séparé
- 2 bols de riz blanc restants d'hier
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- à thé de poudre de paprika
- 2 morceaux de filet de poulet, assaisonner brièvement de sel, poivre, sauce aux huîtres et jus de citron vert. Cuire brièvement jusqu'à cuisson complète.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Une pincée de sel
Comment faire :
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 3 minutes. Retirer le sauté de brocoli, réserver.
Remettre la poêle à feu moyen. Ajouter le riz et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de paprika et le poulet tranché. Bien mélanger.
Dans un bol, mélanger le reste du bouillon, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre et la fécule de maïs. Mettez-le dans la casserole. Porter à ébullition. Cuire 1 minute, saler, bien mélanger. Sers immédiatement.
Quelle recette de riz frit voudriez-vous essayer aujourd'hui ?
