La santé des os est souvent associée à la consommation de lait, étant donné sa teneur en calcium qui est considérée comme ayant un rôle majeur pour les os. De nombreuses personnes qui boivent régulièrement du lait pour maintenir la santé des os dans le présent et prévenir les lésions osseuses chez les personnes âgées. Cependant, d'autres recherches ont montré qu'il s'avère que la consommation de lait n'a pas toujours un bon effet sur les os humains. En fait, il s'avère que boire trop de lait peut augmenter le taux de réduction du calcium dans les os, vous savez !
Le lait est-il vraiment capable de maintenir la santé des os, ou est-ce juste un mythe créé par les producteurs de lait, hein ?
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Pourquoi le lait est-il appelé bon pour la santé des os ?
Le lait est une boisson qui contient des composants nutritionnels complets, allant des glucides, des graisses, des protéines, des vitamines à divers types d'enzymes biologiques. La teneur en divers nutriments du lait est ce qui soutient les diverses fonctions et avantages du lait, allant d'une source d'énergie pour effectuer les activités quotidiennes à l'aide au transport de l'oxygène dans le corps.
L'un des ingrédients du lait les plus connus de la communauté au sens large est le calcium, un type de minéral qui joue un rôle important dans la formation osseuse, la contraction musculaire, la transmission nerveuse et la coagulation du sang. En plus du calcium, le lait contient également du magnésium qui a un rôle non moins important dans le métabolisme osseux, et du manganèse qui joue un rôle dans la formation osseuse. Il n'est pas rare que le lait soit qualifié de boisson « amicale » pour la santé des os.
Produits laitiers et leurs dérivés ( les produits laitiers ) contient du calcium en quantité suffisante pour répondre aux besoins en calcium de l'organisme, où un verre de lait de vache peut couvrir 30 pour cent des besoins quotidiens en calcium. Comparé à d'autres aliments, le lait est une source de calcium qui a la plus forte concentration de calcium par portion. 99% de ces calciums sont stockés dans les dents et les os, tandis que le reste se trouve dans le sang et d'autres tissus.
Par conséquent, de nombreuses personnes croient que la consommation de lait et de ses produits dérivés préviendra l'ostéoporose et une diminution de la santé des os car il peut répondre aux besoins en calcium des os et aider à renforcer la masse osseuse.
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Boire trop de lait augmente le risque de fractures
Des études antérieures ont montré que le calcium contenu dans le lait peut aider à renforcer les os et à prévenir l'ostéoporose, qui peut continuer à augmenter le risque de fractures. Or, des études récentes montrent effectivement que boire trop de lait ne permet pas de prévenir les risques de fractures.
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Les femmes qui boivent trop de lait ont en fait un risque plus élevé de fractures par rapport aux autres femmes qui consomment de petites quantités de lait. Le risque de fracture a augmenté de 16 pour cent chez les femmes qui buvaient 3 verres de lait ou plus par jour, et le risque de fracture de la taille a augmenté de 60 pour cent.
Diverses données de recherche sur l'effet du lait sur les os
Autres études liées à la santé du lait et des os :
- Des recherches de Harvard montrent que les personnes qui ne boivent qu'un verre de lait par semaine, voire pas de lait du tout, ont le même risque de fracture que les personnes qui boivent plus de deux verres de lait par semaine.
- Une étude de Harvard de deux décennies suivie par 72 000 femmes a montré qu'il n'y a aucune preuve que la consommation de produits laitiers puisse prévenir les fractures ou l'ostéoporose.
- Une autre étude qui a suivi plus de 96 000 personnes a montré que plus une personne consommait de lait, plus elle était susceptible de se fracturer à l'âge adulte.
- Rapporté de Journal américain d'épidémiologie , Cumming et Klineberg ont rapporté que la consommation de lait, en particulier à 20 ans, était associée à un risque accru de fracture de la hanche ( fracture de la hanche ) dans la vieillesse ( « Étude cas-témoins des facteurs de risque de fracture de la hanche chez les personnes âgées ». Journal américain d'épidémiologie. Vol. 139, n° 5, 1994 ).
Notre corps a du mal à absorber le calcium du lait
De nombreuses études montrent que bon nombre des effets néfastes sur la santé proviennent en fait de la consommation de lait. Ce qui est surprenant, c'est qu'il s'avère que l'organisme a effectivement du mal à absorber le calcium contenu dans le lait de vache, notamment le lait de vache pasteurisé. Ensuite, il s'avère que le lait augmente le taux de réduction du calcium dans les os.
Le lait est un aliment qui fait diminuer le pH du corps (devient plus acide) après avoir été métabolisé par le corps, donc le corps doit neutraliser le pH du corps pour atteindre un état neutre en ajoutant des alcalins ou alcalins dans le corps. Ce procédé de neutralisation utilise du calcium alcalin. Ironiquement, le calcium qui est stocké dans les os est également utilisé pour neutraliser l'effet acidifiant causé par le métabolisme du corps. Lorsque le calcium est libéré des os, il est excrété par le corps par l'urine, ce qui provoque une carence en calcium dans le corps.
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