Les glucides sont des substances dont le corps a besoin comme principale source d'énergie. Vous pouvez obtenir des glucides à partir d'une variété d'aliments, dont la plupart se trouvent dans les féculents, comme le riz, le pain et les nouilles. La consommation de ces trois aliments de base est courante, sous forme cuite. Mais pour certains, ils ont une irrésistible envie de manger de la farine de blé sous sa forme la plus vraie : la farine de blé crue. êtes-vous un d'entre eux?
Selon vous, quelle en est la cause et est-ce dangereux ?
Amylophagie, l'habitude de manger de la farine de blé crue
Dans le monde médical, l'habitude de manger de la farine de blé crue est appelée amylophagie qui appartient au trouble de l'alimentation pica. Le pica lui-même est un comportement alimentaire non naturel, caractérisé par le désir de manger quelque chose qui n'est pas vraiment destiné à être mangé.
En plus de la farine crue, une personne souffrant d'amylophagie peut également consommer du riz cru, du manioc cru, des pommes de terre crues et des patates douces crues. Ces sources alimentaires contiennent de l'amidon, un type de glucides insolubles similaires à ceux que l'on trouve dans la farine de blé crue.
Manger de la farine crue en grande quantité n'est pas bon pour la santé, cela peut même être nocif. La raison en est que la farine est produite par une série de processus chimiques et ne contient presque aucun élément nutritif. L'amylophagie est une maladie rare, mais elle est fréquente chez les femmes enceintes souffrant de fringales.
Qu'est-ce qui l'a causé ?
La cause exacte de l'amylophagie n'est pas connue et est toujours étudiée par des experts.
Chez certaines personnes, le pica peut survenir parce qu'elles veulent sentir la texture d'un aliment ou d'un objet dans leur bouche. De plus, le pica peut également être causé par une carence en vitamines, en fer et/ou en minéraux de zinc. Chez les adultes, le pica peut être déclenché par des troubles mentaux tels que le trouble obsessionnel-compulsif (TOC) et la schizophrénie.
Chez les enfants, le pica peut être causé par un manque d'attention parentale aux habitudes de leur enfant. Des conditions familiales moins harmonieuses peuvent déclencher le développement de comportements anormaux, dont le pica. Initialement, cette habitude peut être causée par l'ignorance de l'enfant lorsqu'il mange des objets qui ne doivent pas être mangés, mais elle peut également perdurer après que l'enfant en soit interdit. Si ce comportement a tendance à apparaître systématiquement chez les enfants pendant une longue période, cela peut être le signe de troubles du développement tels qu'un retard mental, l'autisme et des troubles du cerveau.
Quels sont les symptômes?
Une personne souffrant d'amylophagie peut être vue par l'abondance de farine dans sa maison. Souvent, il mangera de la farine crue en secret. Mais lorsque le désir ne peut pas être contenu, il peut simplement ignorer de manger de la farine en public.
La durée pendant laquelle une personne souffre de pica peut varier, mais une personne est dite atteinte de pica si elle a des habitudes alimentaires anormales depuis plus d'un mois.
Quels sont les effets si le pica n'est pas guéri ?
Le pica n'est généralement diagnostiqué que lorsque les patients souffrent de divers problèmes de santé causés par des troubles de l'alimentation. Voici quelques-uns des effets sur la santé que les personnes atteintes de pica peuvent ressentir :
- Infections gastro-intestinales – la farine est produite par une série de procédés chimiques. Divers germes sont également très susceptibles de résider dans la farine crue et peuvent pénétrer dans l'organisme, provoquant des infections de la gorge au tractus intestinal.
- Carie – Les glucides sont des sucres. Laissé à s'installer dans la bouche, cela peut conduire à la carie dentaire.
- Blocage intestinal – La farine peut se solidifier dans l'intestin et provoquer un blocage, autrement appelé occlusion intestinale. Elle se caractérise par des changements physiques tels qu'un gonflement autour de l'abdomen, ainsi que des symptômes de crampes abdominales et de constipation.
- Malnutrition – peut se produire lorsque les personnes atteintes de pica ne mangent que des choses qui ne sont pas naturelles ou ont une absorption réduite des nutriments en raison d'un comportement alimentaire anormal. La malnutrition peut entraîner une anémie ferriprive.
- Troubles chez le bébé – est très probablement vécue par les femmes enceintes qui souffrent de pica, plusieurs troubles dont un faible poids à la naissance, des bébés prématurés, un développement mental et physique anormal. Le pica chez les femmes enceintes peut également empoisonner le bébé et causer la mort.
Quand faut-il aller chez le médecin ?
Si vous ou un de vos proches présentez les symptômes suivants, c'est une bonne idée de consulter un médecin pour un meilleur diagnostic et un meilleur traitement. Sans une prise en charge appropriée, des complications peuvent survenir, telles que :
- Déficience en fer
- Blocage intestinal
- Malnutrition
- Il y a une masse dure dans l'estomac
Ce trouble de l'alimentation peut-il être traité?
Le traitement de l'amylophagie commence par contrôler le problème sous-jacent, comme ceux liés aux médicaments ou aux carences nutritionnelles, sur la base des recommandations du médecin.
En plus du traitement, il faut également surveiller et minimiser l'accès de la personne aux sources de déclencheurs de pica jusqu'à ce qu'elle puisse vraiment contrôler son comportement alimentaire. Une astuce considérée comme efficace pour contrôler la tendance à l'amylophagie consiste à appliquer une punition ou des conséquences pour la mauvaise habitude. On pense que la fourniture d'aliments sains et variés, ainsi qu'une supplémentation en vitamines contenant du fer, réduisent le désir de consommer de la farine crue.
Si l'amylophagie est suspectée d'être un signe de troubles mentaux ou de retard mental, le traitement doit être ajusté pour contrôler le comportement. Par exemple avec la psychothérapie TCC qui peut être combinée avec des médicaments.
L'amylophagie peut-elle être guérie ?
Avec un traitement approprié et routinier, la tendance à l'amylophagie peut complètement disparaître. Dans l'enfance, la plupart des habitudes alimentaires anormales disparaissent d'elles-mêmes. Cependant, certains cas de pica qui commencent dans l'enfance peuvent se poursuivre à l'âge adulte.
Parlez à votre médecin pour en savoir plus sur l'amylophagie et sur ce qu'il faut faire pour la gestion de l'amylophagie.
Comment est-il prévenu ?
Jusqu'à présent, aucune prévention contre l'amylophagie n'a été trouvée. Cependant, si quelqu'un est soupçonné d'être atteint d'amylophagie, vous pouvez limiter ou fermer son accès à la farine de blé crue et à d'autres sources de glucides crus.
