La noix de coco produit de nombreux aliments et boissons, notamment de l'eau de coco et du lait de coco. Bien que les deux proviennent de la noix de coco, les deux ont des avantages et des nutriments différents pour le corps. Alors, quels sont les bienfaits et les différences nutritionnelles entre l'eau de coco et le lait de coco ?
Comment le lait de coco et l'eau de coco sont-ils obtenus ?
Bien que les deux soient issus de la noix de coco, l'eau de coco et le lait de coco sont obtenus par différents procédés. L'eau de coco est l'eau des noix de coco. Il n'y a pas de processus spécial qui doit être fait pour obtenir cette eau de noix de coco. Une fois la noix de coco fendue, l'eau qui y est stockée peut être bue directement ou utilisée pour la cuisson.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco nécessite un processus spécial pour l'obtenir. Le lait de coco est obtenu en râpant la chair d'une vieille noix de coco. Une fois râpée, la chair de noix de coco est mélangée à de l'eau puis pressée. Le jus est appelé lait de coco et peut être utilisé pour le processus de cuisson.
Différences nutritionnelles entre le lait de coco et l'eau de coco
Au cours du processus d'obtention, les nutriments de l'eau de coco et du lait de coco sont différents. Cité des données indonésiennes sur la composition des aliments publiées par le ministère de la Santé, les éléments suivants sont les nutriments contenus dans 100 grammes d'eau de coco et de lait de coco.
Sur la base de la rangée ci-dessus, l'eau de coco et le lait de coco ont une différence significative en calories. L'eau de coco est une boisson hypocalorique, tandis que le lait de coco contient 19 fois plus de calories.
Cité de ligne de santé, Pas étonnant que les calories dans le lait de coco et l'eau de coco soient très différentes. En effet, l'eau de coco contient plus d'eau, atteignant 94%, alors que le lait de coco ne contient que 50% d'eau. Le lait de coco contient également le principal nutriment sous forme de graisse, tandis que l'eau de coco ne contient presque pas de graisse.
Cependant, la teneur en vitamines et minéraux du lait de coco et de l'eau de coco n'est pas très différente. La teneur en potassium dans les deux est également élevée.
En plus de la rangée de contenu ci-dessus, le lait de coco et l'eau de coco contiennent également du folate. La teneur en acide folique dans un verre de lait de coco est de 10 % des besoins quotidiens, alors que dans l'eau de coco, elle ne contient que 2 % des besoins quotidiens en folate.
La différence entre les bienfaits du lait de coco et de l'eau de coco
Les bienfaits de l'eau de coco et du lait de coco peuvent tous deux être consommés par les personnes qui perdent du poids. L'eau de coco a une faible teneur en calories, donc ceux qui suivent un régime n'ont pas à s'inquiéter de prendre du poids en consommant cette boisson.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco contient beaucoup de calories. Cependant, consommer du lait de coco pour ceux qui sont au régime n'est pas un problème. La raison en est que le lait de coco contient des acides gras à chaîne moyenne ou Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qui peut avoir un effet positif sur la perte de poids. Cependant, la consommation de lait de coco ne doit pas être excessive en raison de la teneur en calories.
En dehors de cela, l'eau de coco et le lait de coco ont d'autres bienfaits pour la santé. Ce qui suit est la différence entre l'eau de coco et le lait de coco en termes de leurs avantages.
L'eau de noix de coco
L'eau de coco est connue comme un fluide électrolytique naturel, elle peut donc être bue après l'exercice. Cette boisson peut aider une personne à rester hydratée et à répondre rapidement aux besoins en fluides du corps même si elle a beaucoup transpiré après l'exercice.
L'eau de coco contient également des antioxydants qui peuvent aider à neutraliser le stress oxydatif et les radicaux libres qui accompagnent l'exercice. En outre, il a également été démontré que l'eau de coco abaisse le taux de sucre dans le sang.
Creme de noix de coco
Contrairement à l'eau de coco, il existe divers mythes sur les dangers du lait de coco pour la santé en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Cependant, ces aliments ont en fait de bons avantages pour le corps.
Contrairement à l'eau de coco, le lait de coco a d'autres avantages différents, à savoir qu'il peut augmenter l'immunité humaine et est bon pour la santé cardiaque. Le lait de coco contient de l'acide laurique qui a des fonctions antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
En outre, une étude de 2017 a également montré que l'acide laurique peut provoquer la mort des cellules cancéreuses et supprimer la croissance tumorale. Ces fonctions peuvent protéger le système immunitaire des attaques de diverses bactéries et virus.
Il a également été démontré que l'acide laurique réduit le stress oxydatif et la pression artérielle. Ainsi, le lait de coco est également bon pour la santé cardiaque, même s'il ne doit pas être consommé en excès.
L'eau de coco et le lait de coco ont des différences en termes de nutrition et de bienfaits pour le corps. Cependant, les deux devraient être évités pour ceux qui sont allergiques à la noix de coco.
