En plus de limiter l'apport en sucre, il est également conseillé aux diabétiques de surveiller leur apport quotidien en sel. Bien que le sel n'affecte pas la glycémie, une consommation excessive peut être mauvaise pour les personnes atteintes de diabète qui contrôlent leurs symptômes.
Effets du sel sur les diabétiques
Le sel est la principale source de sodium. Le corps a besoin du sodium minéral pour remplir diverses fonctions, telles que la fonction musculaire et nerveuse, le maintien de l'équilibre électrolytique et la régulation de la pression artérielle.
Le problème est que la plupart des adultes consomment plus de sodium que recommandé. Lorsque le corps ne peut pas se débarrasser de l'excès de sodium, cela peut entraîner une hypertension artérielle (hypertension).
L'hypertension artérielle est à l'origine de nombreuses maladies, en particulier les maladies cardiaques et rénales. Ceci est important car selon un rapport de l'American Diabetes Association, jusqu'à 20 à 60 % des personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent d'hypertension.
L'hypertension artérielle fait travailler le cœur dur. Au fil du temps, cela peut entraîner un épaississement du muscle cardiaque. Un cœur épaissi est plus à risque d'avoir une crise cardiaque, une insuffisance cardiaque et une mort subite d'origine cardiaque.
Il est également conseillé aux diabétiques de limiter leur consommation de sel pour maintenir la fonction rénale. En effet, l'hypertension peut rétrécir les vaisseaux rénaux, ce qui réduit finalement le flux sanguin vers les reins et interfère avec leur fonction.
Dans le même temps, l'hypertension artérielle aggrave également la fonction rénale. Cette maladie dangereuse qui ne cesse de se reproduire au fil du temps peut causer des lésions rénales et même une insuffisance rénale.
Apport de sel recommandé pour les diabétiques
Le sel et le sodium sont souvent associés, même s'ils sont différents. Le sel est composé à 40 % de sodium et à 60 % de chlorure, tandis que le sodium est un minéral que l'on retrouve dans de nombreux aliments.
Selon l'American Diabetes Association (ADA), la limite de sécurité d'apport en sodium pour les adultes en bonne santé et les personnes atteintes de diabète est de 2 300 milligrammes (mg) par jour. Cette quantité équivaut à une cuillère à café de sel par jour.
Vous pouvez également obtenir un avantage plus important en le réduisant à nouveau. L'ADA conseille aux diabétiques de réduire leur apport en sodium à 1 500 mg par jour. Pour prévenir l'hypertension, réduisez à nouveau à 1 000 mg par jour.
Éviter le sodium n'est pas facile, surtout pour les diabétiques qui doivent déjà contrôler leur apport quotidien en sucre. Cependant, ce n'est pas impossible. Vous pouvez essayer de réduire votre consommation de sel petit à petit jusqu'à ce que vous vous y habituiez.
Guide du régime DASH pour les patients hypertendus
Des sources de sodium que vous réalisez rarement
Le sel de table n'est pas la seule source de sodium. De nombreuses études montrent que les aliments transformés, les aliments emballés et les aliments dans les restaurants sont les contributeurs les plus fréquents à ce minéral.
Pour réduire la consommation de sel et de sodium, voici quelques types d'aliments que les diabétiques devraient éviter.
- Aliments préparés, y compris les aliments emballés provenant de restaurants de restauration rapide.
- Les aliments emballés, tels que les nouilles instantanées et la bouillie instantanée.
- Produits en conserve, tels que soupe instantanée, fruits, thon et sardines.
- Sauce soja, sauce soja, mayonnaise, sauce, pansements salade et piment en bouteille.
- Les viandes marinées, comme les saucisses, les boulettes de viande et pépites .
- Viande fumée, poisson fumé, poisson salé et anchois séchés.
- Céréales, pain et sandwichs au petit déjeuner.
- Toutes sortes de fromages.
- Toutes les formes de bouillon en poudre et de bouillon en bloc instantané.
- Des collations salées, telles que des chips, Popcorn beurre et noix salées.
Les aliments frais sont généralement plus sûrs pour les diabétiques car ils contiennent moins de sel. Les produits que vous devriez éviter sont des versions emballées de ces aliments frais, car les aliments emballés ont une teneur en sodium plus élevée.
Comment réduire la consommation de sel de la nourriture quotidienne
En moyenne, les adultes peuvent consommer plus de 4 000 mg de sodium par jour. Ce problème survient probablement parce que la plupart des gens ne savent pas que les aliments qu'ils mangent contiennent beaucoup de sodium.
Un tel régime peut certainement avoir un impact négatif sur les diabétiques. Afin de réduire le risque de maladie plus tard dans la vie, voici quelques conseils pour réduire l'apport en sodium chez les diabétiques.
1. Choisissez des ingrédients frais
La viande, le poisson, les légumes et les fruits frais contiennent moins de sodium que les versions emballées. Par conséquent, essayez d'utiliser plus d'ingrédients frais pour la cuisson.
2. Faites attention à la liste des ingrédients sur l'emballage
Regardez la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires, puis recherchez les mots Na, NaCl, sodium ou chlorure de sodium. Après cela, comparez-le avec d'autres produits pour trouver la teneur en sodium la plus faible.
3. Choisissez des produits sans sel ajouté
Choisissez un produit avec la description " non salé ”, “ pas de sel ajouté ”, “ Sans sel », et autres qui montrent qu'aucun sel n'est ajouté. De plus, vous pouvez également choisir des produits avec la description "faible teneur en sel" ou "faible teneur en sodium".
4. Utilisez la sauce au goût
Cette méthode est assez efficace pour réduire la consommation de sel chez les diabétiques. Utilisez de la sauce, de la sauce chili, de la sauce soja et de la mayonnaise au goût. Essayez de le remplacer par des herbes et des épices riches en bienfaits.
5. Utilisez du sel à faible teneur en sodium
Il existe de nombreux produits salés à faible teneur en sodium qui sont plus sûrs pour les personnes atteintes de diabète et de maladie rénale. Vous pouvez l'utiliser à la place du sel de table, mais assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.
Le sel n'affecte pas la glycémie. Cependant, une consommation excessive de sel et de sodium peut augmenter le risque de complications chez les diabétiques. La meilleure façon d'éviter cela est de limiter l'apport en sodium.
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