Réchauffer les aliments au micro-ondes est l'option la plus pratique, surtout si vous êtes pressé ou si vous avez faim. Cependant, il dit que le fait de réchauffer les aliments au micro-ondes ne fait que disparaître les nutriments qu'ils contiennent. Est-ce vraiment l'impact ?
Réchauffer les aliments au micro-ondes, faire disparaître les nutriments ?
Signalé sur la page Web de MD, si vous réchauffez correctement les aliments au micro-ondes, cela aidera en fait à maintenir la teneur en vitamines et minéraux qu'il contient.
Pendant ce temps, si vous utilisez négligemment, par exemple, un récipient alimentaire qui ne convient pas au micro-ondes, les produits chimiques contenus dans le récipient peuvent pénétrer dans l'aliment et affecter son contenu nutritionnel.
Selon Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D sur la page WebMD, en fait, toute façon de cuire ou de réchauffer les aliments en réduira le contenu nutritionnel. Cependant, réchauffer les aliments au micro-ondes peut être la meilleure solution, car cette méthode peut éliminer certains des nutriments contenus dans les aliments ou n'avoir aucun effet sur eux.
L'utilisation d'un micro-ondes ne dégage pas de rayonnement nocif, il est donc suffisamment sûr pour chauffer les aliments sans perdre leurs nutriments.
Comment chauffer en toute sécurité des aliments au micro-ondes ?
Pour maintenir les niveaux de nutriments, vous pouvez ajouter un peu d'eau lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes. Cette méthode permet de conserver plus de vitamines et de minéraux dans les aliments que vous ne pouvez en chauffer avec d'autres méthodes de cuisson.
Il y a quelques principes à garder à l'esprit si vous voulez que les nutriments contenus dans les aliments ne soient pas perdus lorsque vous les chauffez :
- Chauffe en peu de temps
- La nourriture est juste un peu chaude
- Chauffage avec un peu d'eau
Eh bien, ce principe est en effet devenu la capacité du micro-ondes, qui peut chauffer les aliments en un temps record.
Imaginez, si vous faites bouillir des épinards, vous pouvez perdre 70 % de la teneur en minéraux de l'acide folique. Pendant ce temps, en le chauffant au micro-ondes en utilisant un peu d'eau, la quasi-totalité de la teneur en acide folique des épinards sera maintenue.
Plus de conseils sur l'utilisation du micro-ondes
Remuer la nourriture
Si vous avez besoin de beaucoup de temps pour réchauffer un type d'aliment, essayez de le remuer de temps en temps.
Ceci est fait pour éviter la contamination des aliments. Vous pouvez d'abord retirer les aliments, les remuer, puis les remettre en place. De cette façon, tous les côtés des aliments sont exposés à la chaleur.
Ne le chauffe pas trop longtemps
Même s'il est sécuritaire d'utiliser un micro-ondes, cela ne signifie pas que vous pouvez réchauffer les aliments longtemps. Surtout si ce sont des légumes qui sont chauffés.
Préchauffer au bon moment pour ne pas en faire trop. Ne chauffez pas les aliments jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux. Lorsque vous chauffez des légumes, ne les laissez pas flétrir ou ramollir.
Si la texture a changé, cela signifie que vous la chauffez depuis trop longtemps.
Régler la température et l'heure
Afin de ne pas chauffer avec des températures excessives et longtemps, il faut bien sûr régler soi-même la bonne heure avec la bonne température. Ne laissez pas, vous réglez le micro-ondes avec une température très élevée et une longue durée, ou vice versa.
