En plus du sel, l'utilisation de la micine doit être limitée. Si cet arôme alimentaire est consommé en excès, des problèmes de santé surviennent avec le temps. Alors, comment réduire l'apport de micine dans les aliments ? Allez, voyez les conseils suivants.
Combien pouvez-vous manger de micine par jour ?
Micin ou connu sous le nom de vetsin aka MSG rend le goût des aliments plus délicieux.
Bien que le goût dorlote la langue, l'utilisation de la micine doit être envisagée. Une consommation excessive de micine peut causer divers problèmes, tels que des maux de tête, des raideurs musculaires ou des nausées, en particulier chez les personnes sensibles à ces ingrédients.
Chez les personnes ayant certains problèmes de santé, l'utilisation de la micine doit être limitée. Si vous souhaitez réduire votre consommation de micine dans les aliments, sachez d'abord combien de micine vous pouvez consommer par jour.
Le ministère indonésien de la Santé a déclaré que la limite de sécurité pour la consommation de micine par jour est de 120 mg/kg de poids corporel par jour. Cela signifie qu'une personne pesant 50 kg ne devrait pas consommer plus de 6 grammes de micine ou environ 2 cuillères à café.
Le calcul de l'apport en micine par jour est en effet difficile pour ceux d'entre vous qui n'y sont pas habitués. Cependant, ne vous découragez pas, vous pouvez demander de l'aide à un médecin ou à un nutritionniste.
Comment réduire la consommation de micine dans les aliments
Pour que l'utilisation de la micine soit réduite, il existe plusieurs façons de la déjouer. Discutons de ces méthodes une par une ci-dessous.
1. Réduire la consommation d'aliments emballés
Vous pouvez réduire la consommation de micine en réduisant les aliments transformés et emballés. Ces aliments séchés et conservés contiennent généralement beaucoup de micine. Alors, avant d'acheter, faites attention aux étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires.
En plus d'être écrit en tant que MSG, micin porte également de nombreux autres noms, notamment :
- Acide glutamique
- Glutamate de calcium
- Guanylate disodique
- Inosinate disodique
- 5-ribonucléotide disodique
2. Préparez votre propre nourriture
En plus de limiter les aliments transformés, vous pouvez également réduire l'habitude d'acheter de la nourriture à l'extérieur de la maison. Pourquoi? La cuisine de restaurant ou les vendeurs ambulants ont tendance à utiliser beaucoup de micine, riche en sel et en huile. Si vous souhaitez réduire votre consommation de micine, faire votre propre nourriture est la solution.
Vous pouvez définir la quantité d'utilisation de micine. En fait, vous êtes libre de ne pas utiliser du tout la micine. Un autre plus, vous pouvez être créatif avec les ingrédients que vous avez à la maison.
De plus, cuisiner soi-même est plus sûr. Vous pouvez choisir des ingrédients de meilleure qualité et plus sains, par exemple en utilisant des légumes frais et en choisissant de l'huile d'olive pour faire frire les aliments.
3. Utilisez un arôme alternatif
Une autre façon de réduire la consommation de micine est d'utiliser des assaisonnements alternatifs. Vous pouvez enrichir le plat d'épices, comme l'ail, l'oignon, le poivre, la coriandre, le curcuma, le gingembre ou le galanga.
Tous ces assaisonnements peuvent améliorer le goût des aliments afin qu'ils les rendent encore délicieux même s'ils ne sont pas ajoutés avec de la micine. Pour garder l'efficacité élevée, assurez-vous que les épices sont encore fraîches et stockées correctement.
Si elles ne sont pas conservées correctement, la fraîcheur des épices et leur contenu nutritionnel peuvent diminuer. Les épices qui ne sont pas fraîches peuvent également affecter le goût des aliments.
