Intolérance au lactose ( intolérants au lactose ) peut attaquer n'importe qui, adultes et enfants. Ceux qui ont cette condition doivent être très prudents dans le choix du menu à manger. Car la consommation d'aliments contenant du lactose peut provoquer un certain nombre de symptômes au niveau du système digestif.
Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d'une variété d'aliments riches en nutriments et prendre soin de votre langue. En suivant ces directives, vous pouvez choisir des aliments sans lactose qui sont sans danger pour le corps.
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
L'intolérance au lactose est un trouble du système digestif lorsque le corps ne peut pas produire suffisamment de l'enzyme lactase. Cette enzyme est utile pour décomposer le lactose, qui est un sucre naturel contenu dans le lait et ses produits dérivés.
Dans le corps humain, le lactose est censé être décomposé en glucose et galactose qui sont des formes plus simples. Si le corps n'a pas assez de lactase, le lactose ne sera pas décomposé et peut en fait provoquer divers troubles digestifs.
Les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose présentent généralement divers symptômes tels que nausées, douleurs abdominales, ballonnements et diarrhée. Non seulement cela, il existe également d'autres symptômes tels que des selles fréquentes, des vomissements et des bruits d'estomac.
Les enfants peuvent même ressentir des symptômes plus graves. La consommation d'aliments contenant du lactose peut déclencher des vomissements et des éruptions cutanées rouges. En général, les symptômes apparaissent dans les 30 minutes à 2 heures après que l'enfant a consommé du lactose.
Dans certains cas, les enfants peuvent subir une perte de poids en raison de divers problèmes digestifs qu'ils éprouvent. À long terme, cette condition peut entraîner une malnutrition et une croissance lente chez les enfants.
Les aliments contenant du lactose que vous devez éviter
Il est conseillé aux personnes intolérantes au lactose d'éviter de consommer du lait de vache et ses dérivés, y compris le fromage, le beurre et le yaourt. Parce que le lait de vache est l'une des sources les plus élevées de lactose.
Cependant, éviter complètement les produits laitiers peut ne pas être facile car ils sont présents dans de nombreux produits et plats. Le lait est également riche en protéines, en vitamine B12, en calcium et en divers autres nutriments à ne pas manquer.
Certaines personnes intolérantes au lactose peuvent encore manger du beurre qui ne contient pas beaucoup de lait. Surtout si le produit est un beurre clarifié qui ne contient presque pas de lactose.
Il existe également plusieurs types de yaourt qui contiennent de bonnes bactéries qui aident le processus digestif du lactose dans les intestins. Selon une étude en Journal américain de nutrition clinique , ce produit peut être utile pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Cependant, tout aliment qui contient du lactose a toujours le potentiel de causer des problèmes digestifs. Ainsi, il est toujours conseillé aux personnes souffrant d'intolérance au lactose d'éviter :
- toutes sortes de lait animal,
- fromage (surtout les fromages à pâte molle),
- yaourt glacé et yaourt,
- Beurre,
- glaces et sorbets au lait,
- Crème fraîche ,
- crème fouettée, dan
- Babeurre .
Des aliments sans lactose qui sont sans danger pour vous
Afin de garder votre alimentation riche en nutriments, voici une variété d'aliments sans lactose que vous pouvez consommer.
1. Lait de noix
Le lactose se trouve généralement dans divers produits laitiers d'origine animale, tels que les chèvres, les vaches et les moutons. Pendant ce temps, le lait produit à partir de noix telles que le lait de soja, les amandes et les noix de cajou ne contient pas de lactose.
Donc, si vous voulez boire du lait ou manger des céréales avec du lait, utilisez du lait de noix. Vous pouvez également préparer du café au lait, du thé, du jus ou d'autres boissons avec un mélange de lait d'amande, de soja ou de noix de cajou.
2. Légumes verts
Augmentez la consommation de légumes à feuilles vertes comme les épinards, le brocoli, les feuilles de manioc et les haricots. Ce type de légume est riche en calcium et en fer, deux nutriments que l'on retrouve en abondance dans un verre de lait de vache.
Puisque vous ne tirez pas votre calcium des produits laitiers d'origine animale, les aliments sans lactose comme les légumes-feuilles peuvent vous sauver la vie. Une tasse d'épinards cuits peut vous donner 250 milligrammes de calcium, ce qui équivaut à un verre de lait de vache.
3. Poisson
En plus des légumes verts, d'autres aliments sans lactose qui peuvent répondre à vos besoins en calcium sont le poisson. Les types de poissons riches en calcium comprennent les sardines, le saumon et le thon. Ces poissons sont riches en calcium et en vitamine D.
Chaque demi-boîte de sardines contient environ 300 mg de calcium. Par conséquent, n'oubliez pas d'ajouter du poisson et autres fruits de mer à votre menu quotidien pour répondre à vos besoins en calcium.
4. Noix
Si l'envie de grignoter se fait sentir, évitez le chocolat, les bonbons, les pâtisseries ou les biscuits qui contiennent généralement du lait. Les noix sont l'une des options de collations les plus saines et les plus sûres pour les personnes intolérantes au lactose.
En plus d'être sans lactose, les noix contiennent également beaucoup de protéines et de graisses saines qui sont bénéfiques pour le corps. Ces aliments contribuent également à l'apport en calcium que vous n'obtenez pas du lait de vache.
5. Sorbet
Ne vous inquiétez pas, vous ne pourrez pas profiter de desserts ou de collations froides contenant du lactose. Pour une carte des desserts en toute sécurité, vous pouvez choisir un sorbet à partir de jus de fruits sans lait de vache.
Le sorbet est une collation froide à la fois saine et conviviale pour ceux d'entre vous qui souffrent d'intolérance au lactose. De plus, le sorbet est également riche en vitamines qui sont importantes pour soutenir diverses fonctions corporelles.
6. Gélose
Soyez prudent si vous voulez manger des pâtisseries ou gâteau. Ces types d'aliments contiennent généralement des produits laitiers tels que du beurre, du lait de vache, de la crème ou du fromage. Par conséquent, remplacez-le par de la gélatine sans lactose.
L'agar-agar est fabriqué à partir d'algues, il est donc sans danger pour ceux d'entre vous qui ont une intolérance au lactose. En variante, vous pouvez mélanger la gélatine avec de la vraie poudre de cacao qui ne contient pas de lait.
La consommation d'aliments contenant du lactose peut déclencher des troubles digestifs chez les personnes intolérantes au lactose. Si vous souffrez de cette maladie, essayez diverses alternatives sans lactose qui sont plus sûres pour votre système digestif.
