Les algues présentent de nombreux avantages qu'il est dommage de manquer. Partir d'une collation diététique saine car elle est faible en calories et en graisses, accélère la cicatrisation des plaies, renforce les os et les dents. Saviez-vous que les algues sont faciles à transformer en accompagnements et autres collations saines ? Jetez un œil à la recette des créations d'algues suivantes.
Créations de recettes d'algues saines et délicieuses
Savourer un bol de soupe chaude aux algues pendant la saison des pluies est un excellent choix. En plus de pouvoir réchauffer le corps, cette soupe aux algues est également riche en nutriments, elle est donc bonne pour la santé. Voici une recette d'algues que vous pouvez essayer à la maison.
1. Soupe aux algues
Matériel:
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 500 grammes de boeuf maigre
- 6 gousses d'ail, hachées finement
- 50 grammes d'oignons, hachés grossièrement
- à thé de sel (au goût)
- à thé de poivre moulu (au goût)
- 100 grammes de champignons de Paris, tranchés finement
- à soupe d'huile de sésame
- 200 grammes d'algue arame, tremper d'abord dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes.
- 1 oignon de printemps, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café de feuilles de céleri finement hachées (au goût)
Comment faire:
- Prenez une poêle et faites chauffer l'huile de sésame. Ensuite, faites revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter le bouillon, le bœuf, les champignons de Paris, le sel et le poivre moulu. Bien mélanger. Cuire ensuite jusqu'à ébullition.
- Ajouter les algues et cuire jusqu'à ce que les algues soient tendres. Ensuite, sortez-le et mettez-le dans un bol.
- Ajouter les oignons hachés et le céleri. Servir chaud. Vous pouvez manger cette soupe aux algues avec du riz.
2. Salade de concombre et algues
Matériel:
- 2 concombres de taille moyenne
- 80 ml d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de gros piment rouge, haché
- 1 feuille d'algues séchées
- 2 cuillères à café de graines de sésame blanches et de graines de sésame noires
Comment faire:
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines avec une cuillère et jetez-les. Couper des tranches en diagonale de 3,5 cm chacune.
- Mélanger l'huile avec le vinaigre, les feuilles de coriandre, le sucre et les tranches de piment rouge dans un grand bol
- Couper la feuille d'algues en fines lanières de 1 pouce (2,5 cm) et ajouter dans le bol.
- Ajouter le concombre et les graines de sésame et bien mélanger
- Laissez reposer 5 minutes puis servez.
3. Faire sauter les algues au tofu
Matériel:
- 350 grammes de tofu blanc, coupé en dés d'environ 2 x 2 cm
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 piment rouge, épépiné et tranché finement (la quantité de piment peut être ajustée selon les goûts)
- 100 grammes de champignons shiitake, coupés en 4 parties
- 200 grammes d'algues wakame, tremper d'abord dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendres)
- Sauce soja salée
- à thé de sel (au goût)
- à thé de poivre (au goût)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Comment faire:
- Préparez un récipient pour tremper les épices contenant : du tofu, de l'ail, une cuillère à café d'huile d'olive et du piment. Puis bien mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé et laisser reposer environ 5 minutes pour absorber.
- Chauffer la poêle à feu doux.
- Ajouter les champignons trempés et les épices dans la poêle. Puis bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que le tofu soit brun des deux côtés.
- Ajoutez ensuite les algues wakame, la sauce soja, du sel, du poivre et un peu d'eau.
- Bien mélanger et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Le tofu sauté aux algues est prêt à être servi.
Rappelez-vous, ne mangez pas trop d'algues
Bien que les algues offrent divers bienfaits pour la santé du corps, vous devez consommer ces aliments avec modération, en particulier pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie (excès de glande thyroïde). La raison en est que la teneur élevée en iode des algues stimulera davantage la glande thyroïde dans le corps.
Non seulement cela, les algues absorbent également toutes sortes de minéraux dans la mer. Cette usine pourrait absorber l'arsenic et les déchets chimiques qui sont pollués dans la mer. C'est pourquoi, s'il est consommé en excès, il ne sera pas bon pour la santé du corps.
