Les polyphénols sont l'un des composés importants pour la santé. Cette teneur en polyphénols se trouve dans une variété de sources alimentaires. Les polyphénols ont de nombreuses fonctions pour la santé du corps.
Selon de nombreuses études, la consommation régulière et prolongée d'aliments riches en polyphénols peut protéger l'organisme du développement du cancer, des maladies cardiaques, du diabète, de l'ostéoporose et de diverses maladies neurologiques. Alors, quels aliments contiennent des polyphénols ?
Que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont des composés phytochimiques naturellement présents dans les plantes. Ces composés donnent diverses couleurs (pigments) aux aliments. Non seulement cela, les polyphénols fonctionnent également pour protéger les plantes contre les dommages.
Non seulement capables de protéger les plantes, les polyphénols qui pénètrent dans le corps humain sont également capables de protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. C'est pourquoi les polyphénols sont capables d'agir comme antioxydants dans le corps.
Ces composés peuvent être trouvés naturellement dans les fruits, les légumes et les céréales. Les fruits, tels que les raisins, les pommes, les poires, les cerises et les baies contiennent jusqu'à 200-300 milligrammes (mg) de polyphénols pour 100 grammes. Des quantités suffisantes peuvent protéger les cellules de votre corps contre les dommages. C'est l'une des raisons pour lesquelles manger beaucoup de légumes et de fruits est si important.
Quelles sont les sources alimentaires qui contiennent des polyphénols ?
1. Fruits qui contiennent des polyphénols
En plus du vin de pomme et de cerise comme mentionné ci-dessus, le ministère de l'Agriculture des États-Unis vous conseille également de consommer des baies telles que les myrtilles, les fraises et les framboises comme sources alimentaires qui contiennent des polyphénols assez riches.
Une étude publiée dans le numéro de mars 2008 du Journal of Nutrition a révélé que les fruits comme les raisins rouges, les cerises, les pommes, les prunes noires, les grenades rouges et les abricots sont également bons pour la santé car ils sont riches en polyphénols et en antioxydants.
2. Légumes qui contiennent des polyphénols
Tous les légumes contiennent généralement des polyphénols ou des antioxydants. Cependant, si vous recherchez une source de nourriture riche en polyphénols, choisissez des légumes aux couleurs vives ou foncées, pas des légumes pâles.
Quelques exemples de légumes qui contiennent des polyphénols sont les épinards, les oignons, le brocoli, les asperges et les carottes. Il est fortement recommandé de manger trois à cinq portions de légumes par jour pour favoriser une santé physique maximale.
3. Céréales et noix
Les graines et les noix sont également une source d'aliments riches en polyphénols. Dans les haricots, le soja est un type de haricots qui contiennent beaucoup de polyphénols. De plus, les légumineuses contiennent également une source élevée d'antioxydants. Certains types de noix qui contiennent beaucoup de polyphénols sont les haricots noirs, les haricots blancs, les châtaignes, les noisettes, les chandelles, les amandes et les noix.
4. Autres sources alimentaires contenant des polyphénols
Certaines boissons comme le café et le thé contiennent également beaucoup de polyphénols. Autre que ça, vin ou le vin rouge, le chocolat et la margarine contiennent également des antioxydants élevés.
Cependant, certaines boissons comme le café ou le thé ne doivent pas être trop consommées. En effet, le café et le thé contiennent essentiellement de la caféine. Tout ce qui est en excès n'est certainement pas bon pour le corps.
