La farine d'avoine, ou souvent appelée bouillie de blé, est souvent préparée comme un aliment sucré transformé. En fait, la transformation de la farine d'avoine n'est pas toujours qu'un aliment sucré. Vous pouvez transformer des flocons d'avoine au goût salé en y ajoutant des ingrédients alimentaires sains.
Bienfaits de la farine d'avoine pour la santé
De nombreux nutritionnistes s'accordent à dire que la farine d'avoine est un aliment sain. Cet aliment est connu pour être riche en fibres, il est donc très bon pour tout le monde de le consommer pour répondre aux besoins en fibres.
Les aliments riches en fibres sont généralement difficiles à digérer pour le corps. Cela fait que les aliments restent plus longtemps dans l'estomac, de sorte que vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps.
Les aliments difficiles à digérer par l'organisme rendent le passage des glucides complexes au glucose (un type de sucre) plus long.
Cette condition fait que les niveaux de sucre dans le sang ne grimperont pas aussi rapidement que si vous mangez du riz, par exemple. C'est pourquoi manger de la farine d'avoine est bon pour les diabétiques pour maintenir la glycémie stable.
Un autre avantage de la farine d'avoine est qu'elle peut maintenir les niveaux de cholestérol du corps. Ces aliments sont bons à consommer pour traiter la santé cardiaque. En plus des fibres, la farine d'avoine contient des protéines, de la vitamine B1, du magnésium et du phosphore qui sont utiles dans la formation d'énergie.
Allez, essayez de faire des flocons d'avoine salés !
Fondamentalement, la farine d'avoine a un goût fade. Pour augmenter votre appétit, vous pouvez ajouter des additifs alimentaires, tels que des fruits, du lait ou du miel. Pour les diabétiques, vous devez faire attention à leur consommation.
Vous avez certainement l'intention d'avoir une meilleure qualité de vie en mangeant des flocons d'avoine, non ? Ne laissez pas les ingrédients alimentaires que vous ajoutez modifier la teneur en glucides et en sucre de votre bol de service.
Au lieu d'être en bonne santé, vous pouvez trouver des chiffres élevés dans votre taux de sucre dans le sang. La plupart des menus de farine d'avoine sont traités avec un goût sucré dominant. Cela devrait bien sûr être une préoccupation pour les diabétiques.
En fait, la farine d'avoine salée peut également être une option attrayante. En fait, pour ceux d'entre vous qui ne souffrent pas de diabète mais qui s'ennuient ou qui n'aiment pas vraiment manger des aliments sucrés, les flocons d'avoine salés peuvent être le bon choix.
Essayez de suivre la recette de flocons d'avoine salée ci-dessous, allez! En plus de ne pas s'ennuyer, vous pouvez également rester en bonne santé.
Recette saine d'avoine salée (pour les diabétiques et les personnes normales)
1. Gruau aux champignons
Ingrédients:
Avoine transformée
- 1 cc d'huile d'olive
- à thé de gingembre râpé
- 85 grammes d'avoine
- Sel et poivre au goût
- 500 ml d'eau
Préparation de champignons
- 1 cc d'huile d'olive
- 75 grammes de champignons, tranchés finement
- Le sel
- petit oignon, tranché
- 1 gousse d'ail, hachée finement
Comment faire:
- Faites d'abord cuire vos flocons d'avoine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le gingembre râpé. Faites frire environ 30 secondes et ajoutez vos flocons d'avoine. Remuer pendant un moment, puis ajouter l'eau, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que vos flocons d'avoine soient bien cuits, réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, commencez à faire sauter vos champignons. Faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter les champignons. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient bruns. Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût pour le goût. Laissez cuire, retirez et servez.
- Mélanger les champignons transformés sur le gruau cuit (bouillie de blé). Vous pouvez également ajouter des œufs durs, de la sauce soja et des oignons verts pour le rendre plus savoureux.
Portions : 1 – 2 portions
2. Avoine à l'ail avec œuf au plat
Ingrédients:
Avoine transformée
- 1 cc d'huile d'olive
- 2 à 3 gousses d'ail hachées
- 85 grammes d'avoine
- 500 ml d'eau
- 110 grammes de cheddar (faible en gras), râpé
- 2 cc de basilic
Oeufs transformés
- 1 cc d'huile d'olive
- 2 oeufs
- à thé de poudre de paprika ou de poudre de chili
- Sel et poivre pour assaisonner
Comment faire:
- Faites d'abord cuire les flocons d'avoine. L'astuce, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail un moment (environ 15 secondes) pour qu'il ne brûle pas, puis ajouter les flocons d'avoine. Incorporer brièvement les flocons d'avoine et l'ail, puis ajouter l'eau, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- Avant de transférer les flocons d'avoine dans un bol/une assiette de service, ajouter le fromage et le basilic et bien mélanger. Transférer les flocons d'avoine cuits dans une assiette de service.
- Pour les œufs, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les œufs un à un. Ou vous pouvez le faire frire immédiatement à la fois selon votre goût. N'oubliez pas d'ajouter du poivre et du sel et de la poudre de paprika/piment au goût.
- Ajoutez des œufs sur vos flocons d'avoine. Servir.
Portions : 1 – 2 portions
3. Gruau mexicain
Ingrédients:
- 1 cc d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 60 grammes de flocons d'avoine à cuisson rapide
- à thé d'assaisonnement pour tacos
- à thé de poudre de paprika
- à thé de jus de citron vert
- 500 ml d'eau
- Le sel
- Maïs, tomates cerises, fromage cheddar râpé, avocat et jalapeño pour la garniture
Comment faire:
- Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les flocons d'avoine, l'assaisonnement pour tacos, la poudre de paprika, le jus de lime, le sel et l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse puis laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit cuit. Prend généralement 3-4 minutes.
- Une fois cuit, transférer dans un bol de service et garnir de maïs, de tomates, de fromage cheddar râpé, d'avocat et de jalapeño. Servir chaud.
Nombre de portions : 1 portion
4. Gruau au tofu
Ingrédients:
- 30 grammes de tofu soyeux
- 175 grammes de maïs décortiqué (peut être surgelé ou du vrai maïs)
- 150 grammes d'edamame pelés
- 150 grammes de petits pois
- 60 grammes d'avoine (à utiliser crue, pas rapide ou instantanée)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe d'oignons de printemps tranchés
- Sauce soja (au goût)
Comment faire:
- Mélanger le tofu, le maïs, les edamames, les pois, l'avoine et la coriandre et cuire à feu vif. Mélanger et écraser le tofu en petits morceaux. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Vous pouvez ajouter de l'eau selon votre goût pour l'épaisseur que vous souhaitez.
- Ajoutez les œufs battus dans votre poêle et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Éteindre le feu, puis ajouter les échalotes et bien mélanger.
- Vous pouvez ajouter de la sauce soja si vous le souhaitez. Servir.
Nombre de portions : 1 portion
5. Porridge (gruau) fromage viande avec tomates et ciboulette
Ingrédients:
- 8 fines tranches de viande
- 250 ml de lait écrémé
- 125 ml d'eau
- 350 ml de bouillon de volaille
- 45 grammes d'avoine
- 50 grammes de cheddar râpé (faible en gras)
- 15 grammes de ciboulette hachée
- Sel et poivre
- Tomates cerises au goût
Comment faire:
- Faire revenir la viande finement une à une dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 5 à 8 minutes. Bien égoutter.
- Mettre dans une casserole, le lait, l'eau et le bouillon à feu vif, puis ajouter les flocons d'avoine et réduire le feu. Remuez les flocons d'avoine pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la sauce et les flocons d'avoine commencent à ramollir. Ajouter le fromage, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Avant de servir, écraser les fines tranches de viande, les ajouter aux flocons d'avoine et bien mélanger.
- Transférer les flocons d'avoine dans un bol de service. Ajouter les tomates cerises et la ciboulette. Servir.
Nombre de portions : 4 portions
