3 recettes de quinoa saines que vous devez essayer à la maison •

Le quinoa a longtemps été considéré comme un super aliment, c'est-à-dire un aliment considéré comme riche en nutriments, il est donc bon pour la santé du corps. Pour cette raison, cet aliment est souvent utilisé comme menu diététique ou comme substitut alimentaire sain au riz. Si vous êtes curieux de transformer cet aliment, consultez la recette de quinoa dans cet article.

Le quinoa en un coup d'œil

Le quinoa est une espèce végétale du genre pied-d'oie, qui est une plante céréalière dont les graines sont comestibles. Cette plante est consommée depuis des milliers d'années car on pense qu'elle a de nombreux bienfaits pour la santé.

Le quinoa est connu comme l'un des aliments végétaux qui sont considérés comme contenant des protéines complètes. En fait, la teneur en protéines du quinoa est plus élevée que celle d'autres produits céréaliers tels que le riz et le blé. De plus, le quino est également riche en fibres et contient divers minéraux et vitamines importants dont le corps a besoin.

Le quinoa se décline en plusieurs couleurs, certaines sont blanc/ivoire, rouge/violet ou marron/noir. Cependant, le quinoa qui est largement diffusé en Indonésie est généralement du quinoa blanc et rouge.

Recette de quinoa facile et délicieuse

Voici trois recettes de quinoa délicieuses et saines qui peuvent être votre référence pour les menus du petit-déjeuner ou du dîner en famille.

1. Recette de bol de quinoa à la banane et à la noix de coco

Ingrédients

  • 250 grammes de quinoa
  • 250 ml d'eau
  • 150 ml de lait de coco épais
  • 2 cuillères à café de miel (vous pouvez également utiliser un autre édulcorant au goût)
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • Yaourt à la vanille ou plaine (saveurs selon les goûts)
  • 1 banane
  • Amandes (autant que vous le souhaitez)

Comment faire

  • Préparez une petite casserole. Ajouter le quinoa, le lait de coco, le miel et la cannelle en poudre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau ait réduit.
  • Une fois cuit, placez le quinoa dans un bol. Laisser reposer ou aérer brièvement à température ambiante pendant 3 à 5 minutes.
  • Ajouter garnitures yaourt, banane et amandes sur le dessus.
  • Le bol de quinoa banane coco est prêt à être servi.

2. Recette de salade de quinoa aux champignons

Ingrédients

  • 250 grammes de quinoa
  • 500 ml d'eau/bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron, ne prendre que le jus
  • 150 grammes de champignons de Paris tranchés
  • oignon finement haché
  • Sel au goût
  • Tomates en dés
  • Courgettes en dés
  • Carottes en dés
  • Jicama qui a été coupé en dés
  • Poivrons rouges et jaunes en dés
  • Persil finement haché

Comment faire

  • Lavez soigneusement le quinoa sous l'eau courante, puis égouttez-le.
  • Porter le bouillon ou l'eau à ébullition. Ajoutez ensuite le quinoa. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Après cela, soulevez et laissez l'air refroidir à température ambiante.
  • Faire chauffer l'huile d'olive. Faites ensuite sauter les oignons, les champignons, les carottes, les poivrons, les courgettes et les tomates. Assaisonner ensuite avec du sel au goût. Après cela, ajoutez le jus de citron et l'igname. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  • Éteindre le feu et mélanger le sauté avec le quinoa aéré.
  • La salade de quinoa aux champignons est prête à servir.

3. Recette de riz frit au quinoa

Ingrédients

  • 250 grammes de quinine
  • 500 ml d'eau/bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 piments rouges finement hachés (au goût)
  • 1 carotte, pelée et coupée en dés
  • 1 œuf battu (au goût)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • 2 boulettes de viande tranchées finement
  • Petits pois (autant que vous le souhaitez)
  • échalotes finement hachées

Comment faire

  • Lavez soigneusement le quinoa sous l'eau courante, puis égouttez-le.
  • Porter le bouillon ou l'eau à ébullition. Ajoutez ensuite le quinoa. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Après cela, soulevez et laissez l'air refroidir à température ambiante.
  • Chauffer le beurre et faire revenir l'ail, les oignons et les piments rouges. Ajoutez ensuite les carottes, les pois et les boulettes de viande. Faire revenir jusqu'à cuisson puis réserver sur le côté de la poêle. Toujours dans la même poêle ajouter les œufs puis brouiller et mélanger avec le sauté plus tôt.
  • Ajouter le quinoa puis remuer pour bien mélanger avec le sauté. Ajouter le sel, la sauce soja sucrée et les oignons nouveaux. Puis remuez à nouveau et laissez reposer un moment jusqu'à ce que toutes les épices soient complètement absorbées.
  • Le riz frit au quinoa est prêt à servir.

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