Changer de mode de vie pour devenir végétarien n'est pas une chose facile. Vous devrez faire divers ajustements jusqu'à ce que vous vous habituiez vraiment au nouveau régime. Votre succès à devenir végétarien est également déterminé par la façon dont vous commencez.
Comment être végétarien pour les débutants
Voici quelques conseils simples pour ceux d'entre vous qui veulent devenir végétariens :
1. Connaître les types de végétariens
Être végétarien ne signifie pas seulement éviter les aliments d'origine animale et ne manger que des fruits et des légumes. Selon le type de régime végétarien que vous suivez, vous pouvez toujours manger plusieurs types d'aliments d'origine animale.
Quelle que soit la façon dont vous faites pour devenir végétarien, elle sera plus efficace si vous comprenez déjà les types de végétariens. Parmi eux:
- Ovo végétarien: ne mangez pas d'aliments d'origine animale, à l'exception des œufs.
- Lacto-végétarien: ne pas manger d'aliments d'origine animale, à l'exception du lait et de ses produits.
- Lacto-ovo végétarien: ne mangez pas d'aliments d'origine animale, à l'exception des œufs, du lait et de leurs produits.
- Pesco végétarien/pescatarien: Le seul aliment d'origine animale qui est consommé est le poisson.
- Polo végétarien: le seul aliment d'origine animale qui est consommé est la volaille.
- végétalien: ne pas manger de viande rouge, de volaille, de poisson, de lait, d'œufs ou d'autres aliments d'origine animale et leurs produits.
2. Échanger les aliments d'origine animale avec des alternatives
C'est un moyen infaillible pour ceux d'entre vous qui veulent être végétariens, mais ne veulent pas abandonner leur plat préféré. Pour ce faire, vous remplacez les matières et produits d'origine animale par des ingrédients alternatifs d'origine végétale.
Voici quelques alternatives que vous pouvez utiliser :
- La viande rouge, la volaille ou le poisson sont remplacés par du tofu, du tempeh, du seitan (viande artificielle), des champignons et du jacquier.
- Le bouillon de boeuf ou de poulet est remplacé par du bouillon de légumes ou de champignons.
- Le lait de vache est remplacé par du lait de soja, du lait d'amande, du lait de coco et du lait de riz.
- Le fromage est remplacé par du soja, des noix de cajou ou des champignons à levure.
3. Faites attention aux étiquettes des emballages alimentaires
Les aliments végétaux ne sont pas seulement disponibles sous forme de viande, d'œufs ou de lait. Vous devez également faire attention aux autres ingrédients figurant sur les étiquettes des emballages alimentaires. Cette méthode vous aidera grandement à réussir à devenir végétarien.
Faites attention aux étiquettes des emballages alimentaires que vous souhaitez consommer. Sauf si vous êtes lacto végétarien , les ingrédients que vous devez éviter incluent :
- Miel dans les aliments préparés, le thé ou les produits de beauté
- Gélatine ou collagène dans des bonbons à mâcher et guimauves
- Lactosérum et caséine dans le fromage, le pain, les bonbons et la crème à café
- L-cystéine dans les pains et gâteaux
4. Besoins nutritionnels suffisants
Adopter un régime végétarien peut maintenir la santé cardiaque et réduire le risque de cancer et de diabète. Cependant, vous risquez également de souffrir d'une carence en vitamine B12, en fer et en acides gras oméga-3 que l'on trouve largement dans les aliments d'origine animale.
Les personnes qui veulent devenir végétariennes doivent très bien comprendre comment répondre à leurs besoins nutritionnels qui ne peuvent être obtenus à partir de protéines végétales. Vous pouvez obtenir de la vitamine B12, du fer et des acides gras oméga-3 par le biais de suppléments ou d'aliments enrichis de ces nutriments.
5. Créez un menu simple
Un autre obstacle pour les personnes qui souhaitent devenir végétariennes est qu'il est difficile de trouver des plats qui ne contiennent pas d'ingrédients alimentaires d'origine animale. Comme solution, vous pouvez créer votre propre menu simple à partir d'ingrédients végétaux.
Voici quelques menus simples que vous pouvez essayer :
- Déjeuner: gruau avec des fruits et des graines de lin ( La graine de lin ), œufs brouillés avec tomates et champignons, ou toast avec avocat et légumes
- Déjeuner: salade, frites de pommes de terre et patates douces, ou burger au tempeh
- Dîner: riz et curry farcis aux petits pois, tortilla rouler des légumes et des haricots farcis, ou des aubergines sautées au parmesan (diviser lacto végétarien)
Il existe de nombreuses façons de devenir végétarien. Choisissez la méthode qui convient le mieux à vos habitudes quotidiennes. Cela rendra plus facile de changer votre alimentation lentement.
Chaque changement prend du temps, il n'y a donc pas besoin de se précipiter. Commencez par remplacer certains aliments d'origine animale par des alternatives. Au fil du temps, vous vous familiariserez de plus en plus avec les aliments à base de plantes.
