L'anchois qui a une petite taille, il a des bienfaits pour la santé. Il existe divers contenus nutritionnels, vitamines et minéraux de ce type de poisson, il est donc bon pour tout le monde de le consommer. Cet anchois peut également être un plat alternatif pour ceux d'entre vous qui maigrissent car il est peu calorique. Voici quelques recettes d'anchois saines, tout en étant délicieuses à manger.
Recette saine d'anchois
Les bienfaits de l'anchois peuvent être obtenus grâce à son contenu nutritionnel. La teneur élevée en minéraux des anchois peut renforcer les os et prévenir l'ostéoporose. Pendant ce temps, la teneur en vitamines des anchois est bonne pour les os, la santé des yeux et la santé de la peau. La protéine qu'il contient aide à augmenter le métabolisme dans le corps d'une personne.
Pour obtenir une nutrition maximale des anchois transformés, vous devez faire attention aux autres ingrédients alimentaires que vous utilisez. Voici une recette d'anchois saine que vous pouvez pratiquer :
Feuilles de papaye sautées aux anchois japonais
Dans cette recette, des anchois sains sont mélangés à des feuilles de papaye japonaise qui contiennent des protéines, des vitamines, du calcium, du fer et sont riches en antioxydants, afin de maximiser les nutriments de votre corps.
Les matériaux nécessaires:
- 50 grammes d'anchois lavés.
- 1 bouquet ou au goût de feuilles de papaye japonaise coupées et lavées.
- 5 piments rouges hachés.
- 3 gousses d'oignon émincé.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 2 cm de galanga.
- 1 feuille de laurier.
- Sel et poivre en poudre au goût.
Comment faire:
- Faites chauffer la poêle et mettez l'huile dans la poêle.
- Faites revenir les anchois jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les.
- Faites chauffer une poêle et mettez de l'huile dans une poêle.
- Ajouter l'oignon haché, l'ail et les piments, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Entrez les feuilles de papaye japonaise et mélangez bien. Ajouter un peu d'eau, puis ajouter du sel et du poivre au goût au goût. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient flétris et tendres.
- Ajouter les anchois frits et bien mélanger.
- Mettre sur une assiette et prêt à servir.
Pepes tofu champignons anchois
Si vous en avez marre des anchois sautés ou frits, vous pouvez essayer une recette d'anchois saine à la vapeur. Le processus de cuisson à la vapeur est plus sain que la friture, car il est exempt de graisse et de cholestérol. Surtout si des anchois sains sont cuits à la vapeur avec des pleurotes et du tofu qui sont bénéfiques pour le corps.
Les matériaux nécessaires:
- 100 grammes de champ d'anchois lavés.
- 200 grammes de tofu blanc, en purée.
- 250 grammes de pleurotes râpés.
- 2 œufs battus.
- 1 poignée de feuilles de basilic.
- 6 feuilles de laurier.
- 10 piments entiers.
- Feuilles de bananier pour envelopper.
Ingrédients pour les épices moulues :
- 10 morceaux de piment rouge frisé.
- 6 oignons rouges.
- 4 gousses d'ail.
- 3 noisettes.
- 2 cm de curcuma.
- Sel et sucre au goût.
Comment faire:
- Mélanger tous les ingrédients pour les épices et réduire en purée à l'aide d'un mixeur puis réserver.
- Dans un endroit séparé, mélanger la purée de tofu avec les pleurotes râpés.
- Ajouter les feuilles de basilic, les anchois, les épices moulues et les œufs battus. Remuez ensuite jusqu'à ce que tout soit combiné et que les épices soient uniformément réparties.
- Prenez 1 feuille de bananier et étirez-la. Placez 1 feuille de laurier sur la feuille, ajoutez quelques cuillères du mélange de grains de poivre et ajoutez le poivre de Cayenne entier sur le dessus. Enveloppez les pepes et épinglez-les avec un bâton.
- Faites de même jusqu'à épuisement de toute la pâte.
- Faites chauffer le cuiseur vapeur, puis faites cuire les poivrons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Retirer les poivrons et servir aussitôt dans une assiette. A déguster avec du riz chaud.
Vous pouvez pratiquer deux recettes saines d'anchois pour les repas de famille. Cependant, vous pouvez vous adapter à votre état de santé personnel ou à celui d'autres membres de votre famille. Si vous avez des problèmes de santé particuliers, consultez un médecin avant de le consommer.
