Il existe de nombreuses tendances en matière d'alimentation saine, mais celle-ci peut être un peu étrange : boire du café avec du beurre au lieu du sucre ou de la crème.
Mais attendez.
Ne pas utiliser de beurre
Café au beurre, alias café au beurre, a été créé par Dave Asprey, un homme d'affaires dans le domaine de la technologie. Il a souligné que le beurre utilisé doit être du même type beurre non salé de pâturage bio, aka beurre biologique et sans sel ajouté, qui provient de vaches nourries à l'herbe. Wow! Et ce n'est pas seulement du beurre qui devrait être ajouté à votre tasse de café du matin. Faire café au beurre surnommé Bulletproof Coffee, a continué Asprey, vous devez également ajouter un peu d'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) à base d'extraits d'huile de noix de coco et de palme.
La caféine contenue dans le café ordinaire n'est capable de fournir qu'une première bouffée d'énergie qui s'effondrera rapidement. Pas étonnant qu'après une tasse de café le matin, vous restez somnolent et léthargique avant même l'approche de l'heure du déjeuner. D'autre part, café au beurre le sien a pu s'améliorer et mieux gérer l'énergie. La combinaison de beurre et d'huile MCT vous fournit un apport d'acides gras sains qui vous permettent de rester productif plus longtemps ainsi qu'une variété d'autres avantages, tels que la perte de poids.
Alors, quelle est la tendance beurre de café vraiment sauver la myriade d'avantages pour la santé comme vanté?
Contenu nutritionnel du beurre dans une tasse de café noir
Les produits à base de beurre biologique provenant de vaches nourries à l'herbe contiennent des micronutriments élevés et un rapport beaucoup plus sain d'acides gras oméga-3 et oméga-6 que les aliments pour bétail conventionnels - presque similaires aux acides gras trouvés dans les poissons gras. Nous avons besoin de consommer des graisses pour que le corps fonctionne correctement, en particulier des acides gras essentiels (graisses polyinsaturées). De plus, il a été rapporté que le beurre dérivé de vaches nourries à l'herbe réduit la masse grasse corporelle chez les personnes en surpoids et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Pendant ce temps, le MCT est un produit dérivé de l'huile de noix de coco qui a une forme unique de graisse de sorte qu'il est plus facile à digérer dans le corps par rapport à d'autres types d'huile. "Il existe des preuves scientifiques suggérant que la consommation régulière d'huile MCT peut stimuler la combustion des graisses à long terme, bien que les effets soient légers", déclare Christopher Ochner, Ph.D., professeur agrégé du New York Obesity Nutrition Research Center à St. . Hôpital Luke's-Roosevelt, rapporté par Women's Health. Le MCT, a poursuivi Ochner, est également capable d'aider à réguler le taux de cholestérol dans le sang et à augmenter le métabolisme du corps.
En théorie, le café au beurre produira une sensation de satiété plus longue et un regain d'énergie plus puissant que les effets de haut en bas de la caféine que vous ressentez habituellement lorsque vous buvez du café noir ordinaire. Cet avantage provient d'une réponse insulinique réduite lors du métabolisme des graisses à la place des glucides au petit-déjeuner. La graisse ralentit la digestion, elle ralentit donc l'absorption de la caféine dans le sang. La graisse est également plus rassasiante que les autres nutriments, donc si vous ajoutez du beurre à votre café du matin, vous pouvez vous sentir rassasié plus longtemps. Pour de nombreuses personnes, le ralentissement de l'insuline les rendra plus alertes, concentrés et énergiques, car leur taux de sucre dans le sang sera plus stable par rapport à un petit-déjeuner complet en glucides.
Ne signifie pas beurre de café est une boisson saine
« Il a été démontré que les boissons contenant de la caféine, comme le café et le thé, ont des effets bénéfiques sur la santé – antioxydants, amélioration des fonctions cognitives, acuité mentale et même réduction du risque de décès – mais il est difficile de les étiqueter. café au beurre C'est une boisson « saine »", déclare Jenna A. Bell, PhD, RD, diététicienne sportive et auteur de Energy to Burn: The Ultimate Food & Nutrition Guide to Fuel Your Active Lifestyle.
Le beurre et l'huile MCT sont deux ingrédients très riches en graisses saturées. Bien que ce mélange de café unique vous permette de vous sentir rassasié plus longtemps, il convient de noter qu'une cuillère à soupe de beurre et une cuillerée d'huile MCT ajouteront plus de 100 % de votre apport quotidien recommandé en graisses saturées. Trop de graisses saturées peut contribuer à augmenter les niveaux de mauvais cholestérol, le LDL. Certains experts de la santé préviennent que le LDL peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
De plus, le café au beurre est également riche en calories ; environ 200 à 300 calories de plus par tasse que les calories contenues dans le café noir. Si vous buvez régulièrement café au beurre une tasse par jour, toute l'année, ce qui signifie que vous gagnerez de 9 à 14 livres supplémentaires en un an. Et, ne serait-ce qu'en s'appuyant sur beurre de café En tant qu'astuce de régime sans exercice, il est presque impossible de perdre du poids en mangeant plus de calories.
Mais si vous vous ennuyez avec le goût du café noir ordinaire et que vous voulez un peu de changement. Pourquoi ne pas l'essayer? Nous incluons ici une recette de café au beurre que vous pouvez préparer vous-même à la maison.
Recette de café au beurre
De quoi as-tu besoin:
- 240 ml d'eau
- 2 1/2 cuillères à soupe de café noir moulu au choix
- 1 cuillère à café d'huile de MCT ou d'huile de coco (l'huile de coco contient des MCT naturels)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé nourri à l'herbe
Comment faire:
- Préparez le café comme d'habitude ou filtré si vous avez une machine à café filtre.
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur pendant 20 secondes jusqu'à ce que le café soit mousseux (comme du café tiré) et qu'il n'y ait plus de traces visibles d'huile et de beurre à la surface. Sers immédiatement.
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