Le goût amer distinctif du melon amer rend ce légume peu populaire. En fait, vous pouvez faire ressortir la délicatesse du melon amer grâce à des recettes et des méthodes de cuisson appropriées. Intéressé à l'essayer?
Diverses recettes de melon amer
La consommation de melon amer offre une variété de bienfaits pour la santé. Les légumes originaires d'Inde ne sont pas seulement riches en nutriments, mais on pense également qu'ils sont capables de maintenir le taux de sucre dans le sang, de réduire le cholestérol et de réduire le poids.
Avec une variété de recettes de melon amer, vous ne vous ennuierez probablement pas rapidement car ce légume peut être apprécié avec une variété d'épices, à la fois avec sa texture originale croquante et douce.
Vous pouvez obtenir tous ces avantages en préparant le plat ci-dessous.
1. Recette de bitters aux œufs sautés à la vietnamienne
Source : Inspirations asiatiques Cette recette est parfaite pour ceux d'entre vous qui veulent essayer de cuisiner du melon amer sans tracas.
En termes de nutrition, le melon amer est riche en nutriments sous forme de vitamines et de minéraux. Vous obtiendrez également des protéines à partir d'œufs et des graisses saines à partir d'huile d'olive.
Les matériaux nécessaires:
- 1 morceau de courge amère
- 3-4 œufs
- Huile d'olive au goût
- Assez de sauce de poisson
- Sel et poivre au goût
- Poivre noir au goût
Comment faire:
- Coupez la courge amère en deux et grattez les graines. Ensuite, coupez la courge amère en fines tranches.
- Mettez la courge amère dans un bol d'eau froide. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et laissez reposer un moment. Après 20-30 minutes, retirer et égoutter.
- Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, le melon amer, le sel et la sauce de poisson. Faire sauter jusqu'à ce que la couleur de la courge amère vire au jaunâtre ou que la texture se ramollisse.
- Battez les œufs avec un peu de sel. Une fois lisse, mettez-le dans la poêle. Cuire les œufs et la courge amère jusqu'à ce qu'ils soient uniformément cuits.
- Retirer et servir avec une pincée de poivre noir.
2. Faire sauter la courge amère et les crevettes
Source : L'épicéa mange Cette recette de courge amère est parfaite pour ceux d'entre vous qui ne sont pas habitués à l'amertume du melon amer. Vous obtiendrez également des protéines, des antioxydants et des acides gras oméga-3 qui sont bénéfiques pour la santé du cerveau et des nerfs.
Les matériaux nécessaires:
- 2 petits melons amers, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de crevettes séchées (mettre dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter)
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 piment, haché finement
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- à soupe de sucre roux
- à thé de vinaigre de riz
- cuillère à café de sel
Comment faire:
- Saupoudrer de sel sur la courge amère et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Dans un petit bol, écraser les morceaux de chili avec l'ail haché.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le mélange de piment et d'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les crevettes, la courge amère, l'eau, la sauce soja, la cassonade et le sel. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la courge amère devienne tendre.
- Retirer, servir chaud.
3. Pare Balado d'anchois
Source : Nourriture par Rifka Cette recette de courge amère vaut la peine d'être essayée pour ceux d'entre vous qui aiment les plats épicés et veulent enrichir le goût des plats de melon amer.
Non seulement délicieux, vous obtiendrez également une variété de vitamines, de minéraux et de graisses saines à partir d'anchois.
Les matériaux nécessaires:
- 2 courges amères, tranchées finement
- 1 planche de tempeh, tranché finement dans le sens de la longueur
- 100 grammes d'anchois séchés et fendus
- 1 cuillère à café de sucre
- Bouillon en poudre au goût
- 10 morceaux de piment rouge frisé
- 6 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate de taille moyenne
- Sel et sucre au goût
- assez d'huile
Comment faire:
- Lavez la courge amère qui a été tranchée finement. Ajouter le sel, puis pétrir brièvement. Répétez cette étape 4 à 5 fois.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire le tempeh, le melon amer et les anchois jusqu'à ce qu'ils soient secs, puis réservez.
- Préparez l'assaisonnement pour le balado en écrasant les piments rouges, les échalotes, l'ail et les tomates. Ajouter suffisamment d'eau lors du lissage de l'assaisonnement balado.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'assaisonnement au balado, puis cuire jusqu'à ce que l'eau rétrécisse. Ajouter le sel, le sucre, l'arôme et un peu d'huile.
- Après avoir bouillonné, ajoutez le melon amer, le tempeh et les anchois frits. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- Retirer, servir chaud.
En plus de faire sauter, vous pouvez également créer des créations de recettes de melon amer avec d'autres techniques de traitement.
Le goût amer de la courge amère peut ne pas disparaître complètement, mais vous pouvez le réduire en utilisant une variété d'épices.
Bonne chance!
