Pour ceux d'entre vous qui suivent un programme de régime céto, la réduction de l'apport en glucides, tels que les féculents, les collations et autres aliments transformés, est une règle à suivre. En outre, il faut également limiter la consommation de sucre pour que le régime céto se déroule sans heurts. Bien que limitant le sucre, vous pouvez toujours manger des aliments sucrés avec certaines des alternatives édulcorantes suivantes pour le régime céto.
Édulcorants pouvant être consommés lors d'un régime céto
Le sucre est une source d'énergie. Lorsque vous suivez un régime céto, vous devez limiter la consommation d'aliments sucrés contenant du sucre. Le but, pour que le corps commence à décomposer les réserves de graisse en énergie.
Cependant, la tentation de faire jour de triche quand il est difficile de résister au régime céto. Surtout si vous êtes fan de produits sucrés. La bonne nouvelle est que vous pouvez utiliser des édulcorants naturels pour les aliments et les boissons de votre régime céto.
Voici quelques édulcorants naturels sains et sans danger pour le régime céto.
1. Stévia
L'un des édulcorants qui conviennent également à ceux d'entre vous qui suivent un régime céto, outre le sucre, est la stevia. Stevia est un édulcorant naturel qui a été extrait de plantes Stevia rebaudiana .
Chaque 100 grammes de feuilles de stévia contient 20 calories et une échelle d'indice glycémique zéro. Plus l'indice glycémique est bas, plus l'édulcorant mettra du temps à se décomposer dans l'organisme. En conséquence, la glycémie n'augmente pas soudainement.
Juste un peu, cet édulcorant peut donner un goût sucré assez agréable pour les variations de votre menu de régime céto. En effet, la stévia est 200 à 400 fois plus sucrée que le sucre ordinaire.
2. Xylitol
Source : Actualités médicales aujourd'hui Le xylitol est un édulcorant dérivé de l'alcool de sucre et se trouve généralement dans les produits à base de gomme sans sucre. Cet édulcorant naturel a presque le même goût que le sucre ordinaire, mais chaque gramme ne contient que 3 calories et 1 cuillère à café de xylitol contient 4 grammes de glucides.
Vous pouvez ajouter cet édulcorant au thé, au café ou au jus sans augmenter la quantité de glucides qu'il contient.
Bien qu'il n'augmente pas la glycémie, il faut aussi être prudent car dans certains cas, le xylitol peut interférer avec vos organes digestifs. Par conséquent, consultez d'abord votre médecin afin de connaître la dose qui convient à votre état.
3. Érythritol
Source : Très bien en forme En plus du xylitol, un édulcorant qui convient également au régime céto est l'érythritol. L'érythritol est un édulcorant naturel qui est 80 % plus sucré que le sucre ordinaire et ne contient que 5 % de calories.
Parfois, l'érythritol est utilisé comme édulcorant ajouté, mais vous devez toujours vérifier l'emballage du sucre pour vous assurer qu'il n'est pas mélangé avec d'autres édulcorants artificiels.
Non seulement pour un mélange de thé et de café, vous pouvez également utiliser cet édulcorant pour cuisiner ou préparer votre menu de régime céto.
4. Édulcorant aux fruits de moine (Lo Han Kuo)
Source : Magazine Santé Le fruit du moine est un fruit qui vient de Chine et qui est très apprécié des moines là-bas. Vous connaissez peut-être mieux Lo Han Kuo. Cet édulcorant est suffisamment puissant pour être utilisé comme substitut du sucre pour le régime céto, car il contient des composés appelés mogrosides.
Ce composé de mogroside est riche en antioxydants et agit comme un édulcorant que vous ressentez dans les fruits. Ce goût sucré naturel ne contient ni calories ni glucides, il convient donc à ceux d'entre vous qui suivent un régime céto.
De plus, un essai montre que le mogroside peut aider à stimuler la libération d'insuline. Si l'insuline est libérée avec succès, le corps fonctionne mieux pour gérer la glycémie du corps.
N'oubliez pas de vérifier la liste des ingrédients figurant sur l'emballage de cet extrait de fruit. Ceci afin que vous ne choisissiez pas le mauvais extrait qui a été mélangé avec du sucre ordinaire ou de la canne, ce qui modifiera la teneur en calories et en glucides.
5. Inuline
Source : Actualités médicales aujourd'hui L'inuline est une fibre végétale que vous pouvez trouver dans les légumes, comme la chicorée, les asperges et les bananes. Cette fibre est soluble et contient environ 150 calories et zéro sur l'échelle de l'indice glycémique.
Cependant, par rapport au sucre ordinaire, cette fibre végétale soluble est 10 fois plus sucrée. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous l'utilisez comme édulcorant de remplacement du sucre pour le régime céto. Vous n'avez pas besoin de trop pour garder le sucre sous contrôle.
Le régime céto ne vous empêche pas de manger des aliments sucrés, à condition de choisir le bon édulcorant. Assurez-vous de vérifier les ingrédients énumérés sur l'emballage afin de savoir combien de calories, de glucides et d'indice glycémique contiennent.
